Pałac Mała Wieś pod Grójcem - czarujące miejsce niedaleko Warszawy - Blog Ale Meksyk!
Pałac Mała Wieś pod Grójcem - czarujące miejsce niedaleko Warszawy

Pałac Mała Wieś pod Grójcem - czarujące miejsce niedaleko Warszawy

Pałac Mała Wieś Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Pałac Mała Wieś pod Grójcem - czarujące miejsce niedaleko Warszawy

Dziś dzielimy się z Wami miejscem, którego byśmy raczej nigdy nie odkryli gdybyśmy nie zostali do niego zaproszeni na kolację. Jedno z najciekawszych miejsc, jakie odwiedziliśmy w ostatnim czasie i bylibyśmy gamoniami gdybyśmy się tą miejscówką z Wami nie podzielili. Pałac Mała Wieś, bo taką nazwę nosi to miejsce, znajduje się dosłownie rzut beretem od Warszawy, tuż obok Grójca. Nie myślcie sobie, że słowo pałac kończy się na jednym zabudowaniu. Otóż nie moi mili... to niesamowity kompleks budynków, na który składa się wspomniany już XVIII-wieczny pałac, hotel, restauracja Stara Wozownia, nowa oranżeria, herbaciarnia i winiarnia. A niebawem powstanie jeszcze jeden potężnych rozmiarów hotel... Jeśli mamy być bardzo szczerzy to pobyt tam zrobił na nas kolosalne wrażenie.

Będąc tam, mogliśmy się choć przez chwilę poczuć jak Stanisław August Poniatowski, który ponoć również tam bywał. Pałac powstał w 1786 r. Został wybudowany przez Bazylego Walickiego, ówczesnego wojewodę rawskiego. Była to siedziba rodzin Walickich, Zamoyskich, Lubomirskich i Morawskich... tyle historii. Obecnie od 2013 roku jest w nowych rękach i stale odzyskuje pierwotny blask. Pałac przeszedł totalną renowację, co było inwestycją niebagatelną, a kompleks budynków stale się rozrasta, powstaje wspomniany już hotel. Do tego wszystkiego przynależy 30 hektarów pięknych ogrodów wraz ze stawem, po którym można nawet popływać łódką :) Istny odlot!

palac mala wies 701

palac mala wies 703

palac mala wies 700

Jak wspomnieliśmy zostaliśmy zaproszeni na kolację - degustację dań z jesiennej karty do restauracji Stara Wozownia, która znajduje się w jednym z budynków kompleksu Pałac Mała Wieś. Restauracja zrobiła na nas niesamowite wrażenie. Wystrój i przepych nawiązuje do lat świetności pałacu. Ma dwa piętra, na których mogą odbywać się niezależne spotkania. Zaproszono nas do dość kameralnej sali na I piętrze.

palac mala wies 706

palac mala wies 704

palac mala wies 705

To tu mieliśmy okazję spróbować genialnych dań spod ręki szefa kuchni Zbigniewa Palucha, niegdyś również osobistego kucharza ambasadora Arabii Saudyjskiej.

W daniach serwowanych w restauracji Stara Wozownia najważniejszy jest produkt lokalny. I fakt, można to wyczuć w każdym daniu, które zostało nam zaserwowane. Wykorzystuje się tu dużo jabłek, z których zresztą Grójec i okolice słyną, były też gruszki, buraki, śliwki węgierki... dosłownie wszystko to, co jest w regionie pod ręką.

Kolacja składała się z 10 dań. Tak z 10! A pojemność żołądka ograniczona... ale spróbowaliśmy wszystkiego i nie żałujemy. Każde danie mega świetne, a połączenia smakowe bardzo trafione. Widać dbałość o najdrobniejsze szczegóły.

Jako pierwsze danie podano dwa amuse-bouche. Pierwszy w postaci galaretki z warchlaka i drugi to pesto z polskich suszonych pomidorów. Do tego chleb własnego wypieku i pieczywo z masłami smakowymi. Jako starter strzał w 10 :)

palac mala wies 2

palac mala wies 1

Po amuse-bouche czas na konkrety :) Zaczynamy od trzech przystawek.

Pierwsza przystawka w postaci marynowanych buraków z twarogiem z koziego sera, musem z jabłek grójeckich i buraków, marynowanej gruszki grójeckiej i praliny orzechowej.

palac mala wies 3

Druga przystawka to pate z foie gras, brandy i konfitura z grójeckiej śliwki węgierki :) Mega świetne!

palac mala wies 4

Trzecia przystawka to tatar z polędwicy wołowej wraz z dojrzewającym serem i emulsją z jajka.

palac mala wies 5

Stanowczo daniem, które zapadło w pamięci naszych kubków smakowych to barszcz... ale nie byle jaki barszcz, bo z jabłek. Tak drodzy Państwo... z jabłek... i też nie byle jakich bo grójeckich :D W końcu lokalizacja zobowiązuje :D Połączenie barszczu z jabłek z prażoną cebulą i palonym masłem zaskakujące i zwyczajnie rozłożyło nas na łopatki :) Brawo, brawo, brawo! :)

palac mala wies 6

Po barszczu podano nam coś na oczyszczenie kubków smakowych. Intermezzo: domowy sorbet z grójeckiej gruszki, mus z avocado i jabłka oraz dojrzewająca pancetta. Super wstęp do kolejnych dwóch dań głównych, a były nimi łosoś i gęsina.

palac mala wies 7

Zaczynając od łososia eko z assiette z kalafiora, puree z selera. Ryba przygotowana idealnie. Soczysta a zarazem krucha. Pełna smaku. Danie uzupełniało risotto kalafiorowe i sos musztardowy beurre blanc. Zestawienie pozostawiające po sobie miłe wspomnienia smakowe :)

palac mala wies 8

Drugim daniem głównym była gęsina, a dokładnie gęsie udko. Przygotowane techniką confit, czyli techniką bardzo adekwatną do miejsca, w którym mieliśmy okazję spożywać kolację. Technika confit to bardzo stary sposób konserwowania i przechowywania mięsa. Najpierw się je marynuje, a następnie gotuje w tłuszczu. Dzięki temu mięso jest pełne smaku, a jednocześnie bardzo soczyste i miękkie. I właśnie taka była gęsina :) Do tego podana wraz z pieczoną dynią, pak choi, pomarańczą i sosem imbirowym. Genialna! :)

palac mala wies 9

I na koniec nie można zapomnieć o deserze. To już 10 pozycja menu jaka zawędrowała na nasze stoły. Było to gatto z belgijskiej czekolady, krem pomarańczowy, karmelizowane orzechy i honey comb... Świetne zwieńczenie kolacji :) Belgijska czekolada z resztą wymienionych składników to petarda. Byliśmy przejedzeni, ale i tak deser jeszcze udało się wcisnąć. Czapki z głów!

palac mala wies 10

Kolacja mega udana. Smaki, które zostają zakodowane przez kubki smakowe, w szczególności barszcz z grójeckich jabłek, gęsina confit i deser. To wszystko przy świetnych winach, o które zadbał Rafał Borowski, manager restauracji. Po tym czego doświadczyliśmy nie dziwimy się, że Stara Wozownia została wyróżniona jako debiut roku poprzez Poland 100 Best Restaurants.

Restauracja to tylko namiastka tego, czego można doświadczyć w kompleksie Pałac Mała Wieś. To tu znajduje się rewelacyjna oranżeria z dwoma salami balowymi na 400 osób.

palac mala wies 702

To tu znajduje się również herbaciarnia z kilkoma pomieszczeniami: herbaciarnia, pokój męski, tarasowy, wedutowy czy wreszcie karciany gdzie w małym zamkniętym pomieszczeniu postawiono tylko okrągły stolik i to wszystko. Każdy jeden wykończony z dbałością o detale. Na każdym kroku widać, że odwzorowanie lat świetności z zachowaniem klimatu epoki było priorytetem. Można poczuć się wyjątkowo. Jest też winiarnia... niesamowicie dobrze wyposażona w „winne perełki” z całego świata :)

palac mala wies 709

palac mala wies 710

palac mala wies 711

Jest też hotel składający się z 4 oficyn, obecnie to 16 pokoi, ale urządzonych z przepychem. W 2018 roku planowane jest otworzenie nowego hotelu, który aktualnie „wychodzi z ziemi”. Znajdzie się w nim już trochę więcej pokoi... 120.

palac mala wies 712

palac mala wies 708

Szczerze? Gdyby nie zaproszenie, nawet byśmy nie wiedzieli o istnieniu takiej perły pod Warszawą. Przepych i inwestycja robią naprawdę wielkie wrażenie. Czy zima, czy lato naprawdę jest co robić. Pałac Mała Wieś wypisz wymaluj idealnie wkomponowuje się w ramy jako centrum konferencyjne, miejsce na wesela, przyjęcia, spotkania rodzinne czy zwykły relaks, a ogrody to niesamowity plener fotograficzny. Jeśli coś podobnego planujecie w najbliższym czasie, koniecznie zacznijcie od sprawdzenia tego miejsca... :) Do tego dochodzi jeszcze jakość serwowanego jedzenia, które bije na łeb na szyję większość „topowych” restauracji. Co więcej... jeśli chcecie skorzystać z menu degustacyjnego, to można oczywiście odwiedzić pałac i skorzystać z dwóch opcji: 4 dania – 99 zł i 6 dań w cenie 139 zł. To naprawdę dobra opcja!

Jak dojechać do Pałac Mała Wieś?

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyśroda, 06 grudzień 2017 09:18
(1 głos)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Gulasz wołowy z dodatkiem czerwonego porto

Nie wiesz co zrobić na obiad? Gulasz to bardzo dobre rozwiązanie. Można by rzec, że to idealne, domowe danie obiadowe. Szczególnie zimową porą. Idealnie rozgrzewa. Gulasz możemy zrobić właściwie z każdego rodzaju mięsa czerwonego. Najczęściej jednak ...

Czytaj więcej

Inne

Bruschetta po meksykańsku

Kuchnia meksykańska łączy w sobie smaki z wielu różnych stron świata, między innymi Hiszpanii i ameryki południowej... dlaczego nie dołączyć do tego jeszcze smaków francuskich i włoskich? Prezentujemy Wam lekki eksperyment, który zakończył się powodz...

Czytaj więcej

Inne

Sałatka meksykańska fajitas

Sałatka jest zawsze dobrym pomysłem. Idealnie pasuje na spotkanie z przyjaciółmi, na drugie śniadanie do pracy czy wieczorną rodzinną kolację. Proponujemy wam dzisiaj meksykańską sałatkę z ryżu, z kurczakiem i z pikantnymi papryczkami jalapeno. Jes...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Czerwona salsa - salsa roja

Jest to podstawowa czerwona meksykańska salsa, używana do różnorakich potraw. Jest doskonałym uzupełnieniem smaku. Idealnie nadaje się do potraw takich jak: enchilada, quesadillas itp. Jeśli robisz tę salsę to spokojnie możesz zrobić jej więcej poni...

Czytaj więcej

Inne

Wytrawna meksykańska sałatka z liści opuncji, czyli kaktusa jadal…

Wielokrotnie zadajecie nam pytanie co zrobić lub jak wykorzystać nopalesa, czyli liście opuncji, które w Polsce dostępne są przeważnie w słoiczkach. Otóż już Wam podrzucamy jeden bardzo fajny pomysł, który zdradziła nam Eugenia Marcos, jedna z meksyk...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Jak ugotować bób

Bób to ulubiona przegryzka Polaków w okresie letnim. W tym okresie sięgamy po niego tak często że czasem potrafi zastąpić danie obiadowe. Przygotowanie bobu nie wymaga wielu skomplikowanych czynności. Wiele osób ma jednak z tym trudności. Dlatego prz...

Czytaj więcej

Drinki

Christmas (X-Mas) Copa - Świąteczny drink z wódką żurawinową Finl…

Świąteczny koktajl „X-Mas Copa” skierowany jest bardziej w żeńską stronę alkoholowych smakoszy, choć i Panowie mogą po niego sięgnąć. „Copa” nie należy kojarzyć ze względu na moc, nie daje on przysłowiowego kopa. Swą nazwę czerpie ze sposobu podania...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Krem z brokułów

Krem z brokułów to szybka łatwa do przygotowania zupa, która może świetnie posłużyć jako przystawka. Ma piękny zielony kolor, a do tego wszystkiego jest bardzo zdrowa. Świetnie komponuje się z grzankami. Bardzo dobrze smakuje ze świeżo prażonymi płat...

Czytaj więcej

Drinki

Drink Old Fashioned - barmański klasyk

Tym razem prezentujemy Wam jednego z najbardziej klasycznych - typu „ąę” - drinków na kuli ziemskiej – Old Fashioned. Jest to drink wytrawny na bazie whiskey lub bourbonu z odrobiną cukru (niektórzy używają cukru w kostkach), bittersa (angosturą), wo...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Sałatka ze szparagami i tuńczykiem w dressingu vinegret

Przepyszny przepis na sałatkę z tuńczykiem i szparagami na zimno :) To danie sprawdza się nam zawsze, kiedy chcemy zjeść coś bardziej na lekko i w miarę zdrowo, kiedy mamy dość ciężkich i tłustych dań. To tak zwany detox :) Smaki w sałatce bardzo dob...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Mule w sosie pomidorowym i białym winie

Przygotowanie muli kojarzy się większości z nas z wykwintną sztuką kulinarną. Nic bardziej mylnego. Przygotowanie muli to nic trudnego. Zajmuje zaledwie kilka minut, a najważniejsze, że można je przygotować na kilka sposobów. Najlepsze są oczywiście ...

Czytaj więcej

Zupy

Zupa pozole - meksykańska klasyka

Tak jak my mamy swój rosół, Meksyk ma swoją tradycyjną zupę – pozole. To zupa symbol dla Meksyku. Jada się ją nie tylko w niedzielę, ale i z okazji niemal wszystkich świat czy uroczystości. Istnieje wiele odmian pozole, w zależności od tego, w której...

Czytaj więcej
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER