Pałac Mała Wieś pod Grójcem - czarujące miejsce niedaleko Warszawy - Blog Ale Meksyk! Kuchnia meksykańska z najlepszej strony
Pałac Mała Wieś pod Grójcem - czarujące miejsce niedaleko Warszawy

Pałac Mała Wieś pod Grójcem - czarujące miejsce niedaleko Warszawy

Pałac Mała Wieś Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Pałac Mała Wieś pod Grójcem - czarujące miejsce niedaleko Warszawy

Dziś dzielimy się z Wami miejscem, którego byśmy raczej nigdy nie odkryli gdybyśmy nie zostali do niego zaproszeni na kolację. Jedno z najciekawszych miejsc, jakie odwiedziliśmy w ostatnim czasie i bylibyśmy gamoniami gdybyśmy się tą miejscówką z Wami nie podzielili. Pałac Mała Wieś, bo taką nazwę nosi to miejsce, znajduje się dosłownie rzut beretem od Warszawy, tuż obok Grójca. Nie myślcie sobie, że słowo pałac kończy się na jednym zabudowaniu. Otóż nie moi mili... to niesamowity kompleks budynków, na który składa się wspomniany już XVIII-wieczny pałac, hotel, restauracja Stara Wozownia, nowa oranżeria, herbaciarnia i winiarnia. A niebawem powstanie jeszcze jeden potężnych rozmiarów hotel... Jeśli mamy być bardzo szczerzy to pobyt tam zrobił na nas kolosalne wrażenie.

Będąc tam, mogliśmy się choć przez chwilę poczuć jak Stanisław August Poniatowski, który ponoć również tam bywał. Pałac powstał w 1786 r. Został wybudowany przez Bazylego Walickiego, ówczesnego wojewodę rawskiego. Była to siedziba rodzin Walickich, Zamoyskich, Lubomirskich i Morawskich... tyle historii. Obecnie od 2013 roku jest w nowych rękach i stale odzyskuje pierwotny blask. Pałac przeszedł totalną renowację, co było inwestycją niebagatelną, a kompleks budynków stale się rozrasta, powstaje wspomniany już hotel. Do tego wszystkiego przynależy 30 hektarów pięknych ogrodów wraz ze stawem, po którym można nawet popływać łódką :) Istny odlot!

palac mala wies 701

palac mala wies 703

palac mala wies 700

Jak wspomnieliśmy zostaliśmy zaproszeni na kolację - degustację dań z jesiennej karty do restauracji Stara Wozownia, która znajduje się w jednym z budynków kompleksu Pałac Mała Wieś. Restauracja zrobiła na nas niesamowite wrażenie. Wystrój i przepych nawiązuje do lat świetności pałacu. Ma dwa piętra, na których mogą odbywać się niezależne spotkania. Zaproszono nas do dość kameralnej sali na I piętrze.

palac mala wies 706

palac mala wies 704

palac mala wies 705

To tu mieliśmy okazję spróbować genialnych dań spod ręki szefa kuchni Zbigniewa Palucha, niegdyś również osobistego kucharza ambasadora Arabii Saudyjskiej.

W daniach serwowanych w restauracji Stara Wozownia najważniejszy jest produkt lokalny. I fakt, można to wyczuć w każdym daniu, które zostało nam zaserwowane. Wykorzystuje się tu dużo jabłek, z których zresztą Grójec i okolice słyną, były też gruszki, buraki, śliwki węgierki... dosłownie wszystko to, co jest w regionie pod ręką.

Kolacja składała się z 10 dań. Tak z 10! A pojemność żołądka ograniczona... ale spróbowaliśmy wszystkiego i nie żałujemy. Każde danie mega świetne, a połączenia smakowe bardzo trafione. Widać dbałość o najdrobniejsze szczegóły.

Jako pierwsze danie podano dwa amuse-bouche. Pierwszy w postaci galaretki z warchlaka i drugi to pesto z polskich suszonych pomidorów. Do tego chleb własnego wypieku i pieczywo z masłami smakowymi. Jako starter strzał w 10 :)

palac mala wies 2

palac mala wies 1

Po amuse-bouche czas na konkrety :) Zaczynamy od trzech przystawek.

Pierwsza przystawka w postaci marynowanych buraków z twarogiem z koziego sera, musem z jabłek grójeckich i buraków, marynowanej gruszki grójeckiej i praliny orzechowej.

palac mala wies 3

Druga przystawka to pate z foie gras, brandy i konfitura z grójeckiej śliwki węgierki :) Mega świetne!

palac mala wies 4

Trzecia przystawka to tatar z polędwicy wołowej wraz z dojrzewającym serem i emulsją z jajka.

palac mala wies 5

Stanowczo daniem, które zapadło w pamięci naszych kubków smakowych to barszcz... ale nie byle jaki barszcz, bo z jabłek. Tak drodzy Państwo... z jabłek... i też nie byle jakich bo grójeckich :D W końcu lokalizacja zobowiązuje :D Połączenie barszczu z jabłek z prażoną cebulą i palonym masłem zaskakujące i zwyczajnie rozłożyło nas na łopatki :) Brawo, brawo, brawo! :)

palac mala wies 6

Po barszczu podano nam coś na oczyszczenie kubków smakowych. Intermezzo: domowy sorbet z grójeckiej gruszki, mus z avocado i jabłka oraz dojrzewająca pancetta. Super wstęp do kolejnych dwóch dań głównych, a były nimi łosoś i gęsina.

palac mala wies 7

Zaczynając od łososia eko z assiette z kalafiora, puree z selera. Ryba przygotowana idealnie. Soczysta a zarazem krucha. Pełna smaku. Danie uzupełniało risotto kalafiorowe i sos musztardowy beurre blanc. Zestawienie pozostawiające po sobie miłe wspomnienia smakowe :)

palac mala wies 8

Drugim daniem głównym była gęsina, a dokładnie gęsie udko. Przygotowane techniką confit, czyli techniką bardzo adekwatną do miejsca, w którym mieliśmy okazję spożywać kolację. Technika confit to bardzo stary sposób konserwowania i przechowywania mięsa. Najpierw się je marynuje, a następnie gotuje w tłuszczu. Dzięki temu mięso jest pełne smaku, a jednocześnie bardzo soczyste i miękkie. I właśnie taka była gęsina :) Do tego podana wraz z pieczoną dynią, pak choi, pomarańczą i sosem imbirowym. Genialna! :)

palac mala wies 9

I na koniec nie można zapomnieć o deserze. To już 10 pozycja menu jaka zawędrowała na nasze stoły. Było to gatto z belgijskiej czekolady, krem pomarańczowy, karmelizowane orzechy i honey comb... Świetne zwieńczenie kolacji :) Belgijska czekolada z resztą wymienionych składników to petarda. Byliśmy przejedzeni, ale i tak deser jeszcze udało się wcisnąć. Czapki z głów!

palac mala wies 10

Kolacja mega udana. Smaki, które zostają zakodowane przez kubki smakowe, w szczególności barszcz z grójeckich jabłek, gęsina confit i deser. To wszystko przy świetnych winach, o które zadbał Rafał Borowski, manager restauracji. Po tym czego doświadczyliśmy nie dziwimy się, że Stara Wozownia została wyróżniona jako debiut roku poprzez Poland 100 Best Restaurants.

Restauracja to tylko namiastka tego, czego można doświadczyć w kompleksie Pałac Mała Wieś. To tu znajduje się rewelacyjna oranżeria z dwoma salami balowymi na 400 osób.

palac mala wies 702

To tu znajduje się również herbaciarnia z kilkoma pomieszczeniami: herbaciarnia, pokój męski, tarasowy, wedutowy czy wreszcie karciany gdzie w małym zamkniętym pomieszczeniu postawiono tylko okrągły stolik i to wszystko. Każdy jeden wykończony z dbałością o detale. Na każdym kroku widać, że odwzorowanie lat świetności z zachowaniem klimatu epoki było priorytetem. Można poczuć się wyjątkowo. Jest też winiarnia... niesamowicie dobrze wyposażona w „winne perełki” z całego świata :)

palac mala wies 709

palac mala wies 710

palac mala wies 711

Jest też hotel składający się z 4 oficyn, obecnie to 16 pokoi, ale urządzonych z przepychem. W 2018 roku planowane jest otworzenie nowego hotelu, który aktualnie „wychodzi z ziemi”. Znajdzie się w nim już trochę więcej pokoi... 120.

palac mala wies 712

palac mala wies 708

Szczerze? Gdyby nie zaproszenie, nawet byśmy nie wiedzieli o istnieniu takiej perły pod Warszawą. Przepych i inwestycja robią naprawdę wielkie wrażenie. Czy zima, czy lato naprawdę jest co robić. Pałac Mała Wieś wypisz wymaluj idealnie wkomponowuje się w ramy jako centrum konferencyjne, miejsce na wesela, przyjęcia, spotkania rodzinne czy zwykły relaks, a ogrody to niesamowity plener fotograficzny. Jeśli coś podobnego planujecie w najbliższym czasie, koniecznie zacznijcie od sprawdzenia tego miejsca... :) Do tego dochodzi jeszcze jakość serwowanego jedzenia, które bije na łeb na szyję większość „topowych” restauracji. Co więcej... jeśli chcecie skorzystać z menu degustacyjnego, to można oczywiście odwiedzić pałac i skorzystać z dwóch opcji: 4 dania – 99 zł i 6 dań w cenie 139 zł. To naprawdę dobra opcja!

Jak dojechać do Pałac Mała Wieś?

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyśroda, 17 styczeń 2018 11:17
(2 głosów)

Wybrane przepisy

Tacos

Obłędne tacos z chorizo, młodym burakiem i szparagami

Obłędne tacos z chorizo, młodym burakiem i szparagami

Taco to jedna z najprostszych i najpopularniejszych meksykańskich potraw. Dokładnie jest to mały placek tortilli kukurydzianej bądź pszennej, na który układa się pozostałe składniki, takie jak mięso, owoce morza itp. A jako dodatek używa się różnego ...

Czytaj więcej

Inne

Jajecznica farmerska w tortilli

Jajecznica farmerska w tortilli

Jajecznica farmera w tortilli nazywana również huevos rancheros w tortilli to prawde mówiąc coś w stylu śniadaniowego burrito. Jajecznica w takim wydaniu jest idealna dla ludzi, którzy lubią rozpocząć dzień od lekko pikantnej kuchni. Danie to należy ...

Czytaj więcej

Burrito

Burrito z quinoa, smażoną chorizo i pieczoną dynią

Burrito z quinoa, smażoną chorizo i pieczoną dynią

Dziś będzie trochę zdrowo, trochę jesiennie i trochę po meksykańsku. Zdrowo za sprawą quinoa, jesiennie za sprawą pieczonej dyni, a po meksykańsku bo przygotujemy meksykańską klasykę czyli burrito. Wydawałoby się, że połączenie niemożliwe. A jednak. ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Prosta i szybka pasta jajeczna ze szczypiorkiem

Prosta i szybka pasta jajeczna ze szczypiorkiem

Pasta jajeczna to świetne rozwiązanie na każdą okazję, ale szczególnie na okres wielkanocny i powielkanocny :) No bo kiedy jak nie wtedy jajka smakują najepiej - choć czasem może byc ich przesyt, dlatego trzeba kombinować :) Jak urozmaicimy ich smak...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Kurczak w curry z cukinią i marchewką w mleczku kokosowym

Kurczak w curry z cukinią i marchewką w mleczku kokosowym

Kurczak, curry i mleczko kokosowe to bardzo popularne połączenie. A co powstanie jeśli doda się cukinię, marchewkę, liście kafiru, świeżą kolendrę i odrobinę soku z limonki? Bardzo fajne danie z mocnym akcentem dalekowschodnim. Zestawienie smaków bar...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Zupa krem z pieczonej dyni z mleczkiem kokosowym, curry i imbirem

Zupa krem z pieczonej dyni z mleczkiem kokosowym, curry i imbirem

Pieczona dynia, imbir, mleko kokosowe, curry i świeża kolendra – to kluczowe składniki przepysznej i pełnej smaku zupy w konsystencji kremu :) Przygotowanie tej zupy to niewielki nakład pracy. Wystarczy garnek, blender, kuchenka i piekarnik... Dynia ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Spaghetti z chorizo

Spaghetti z chorizo

Szybkie, niezwykle aromatyczne danie, którego podstawą jest chorizo, hiszpańska kiełbasa z papryki. My wykorzystaliśmy chorizo w pieprzu, co wzmocniło smak i ostrość potrawy.

Czytaj więcej

Drinki

Exotic Finland - czyli jak połączyć tequilę z kokosową wódką Finlandia

Exotic Finland - czyli jak połączyć tequilę z kokosową wódką Finl…

Tequila, jeden z najpopularniejszych i najwspanialszych alkoholi pod słońcem. Nie tylko dlatego, że ma naprawdę dobroczynne dla organizmu właściwości, ale przede wszystkim ze względu na jej oryginalność i smak. Można nawet użyć stwierdzenia, że tequi...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Tradycyjny kompot z suszonych owoców czyli susz wigilijny - jak zrobić?

Tradycyjny kompot z suszonych owoców czyli susz wigilijny - jak z…

Tradycyjny kompot z suszu to obowiązkowa potrawa na każdym wigilijnym stole. A jak przygotować kompot z suszonych owoców, czyli tak zwany kompot z suszu? Przygotowywany jest z głownie z wędzonych śliwek, suszonych jabłek i gruszek. Warto go popijać n...

Czytaj więcej

Ceviche

Meksykańskie ceviche z łososia

Meksykańskie ceviche z łososia

Ceviche z łososia to jedno z tych dań, które nie tylko ładnie wygląda na talerzu, ale także idealnie smakuje. Dodatkowo jest brdzo zdrowe. Warto pamiętać, że łosoś to bogactwo kwasów tłuszczowych Omega-3 pozytywnie wpływających na serce oraz układ kr...

Czytaj więcej

Tex-Mex

Chorizo bowl - pyszna miska z pikantną kiełbasą i batatem

Chorizo bowl - pyszna miska z pikantną kiełbasą i batatem

Chorizo bowl to w wolnym tłumaczeniu „miska z kiełbasą chorizo”. Ale nie tylko chorizo odgrywa tu główną rolę. W daniu znajdują się takie składniki jak batat, świeża kolendra, czarna fasola i ryż. Danie bardzo sycące i jednocześnie przepyszne. Nie tr...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Salsa śmietanowa Sour Cream

Salsa śmietanowa Sour Cream

Salsa Sour Cream to w kuchni meksykańskiej jeden z podstawowych dodatków do większości potraw. Bazą jest śmietana. Nasz przepis na salsę śmietanową jest ze świeżą kolendrą oraz sokiem z limonki. Trzy składniki, a nadają potrawą charakteru. Innym zada...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem