Ceviche Bar by Martin Gimenez Castro - latynoski obłęd smakowy

Ceviche Bar by Martin Gimenez Castro - latynoski obłęd smakowy

Ceviche Bar Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Ceviche Bar by Martin Gimenez Castro - latynoski obłęd smakowy

Ceviche to jedno z najpopularniejszych dań kuchni Ameryki Łacińskiej. To nic innego jak surowa ryba „gotowana na zimno”. Co się kryje pod tym określeniem? Otóż jest to marynowanie mięsa ryby w soku z cytrusów, m. in. limonki i cytryny z dodatkami cebuli i różnych przypraw, m. in. takich jak kolendra, kmin, pieprz itp. Kto jak nie osoba wywodząca się z właśnie z Ameryki Południowej potrafi przygotować idealne ceviche?
Martin Gimenez Castro – rodowity Argentyńczyk, zwycięzca pierwszej polskiej edycji Top Chefa - to właśnie on pod koniec 2015 roku otworzył w Warszawie pierwszy w Polsce „ceviche bar” gdzie serwuje smaki bardzo bliskie naszym kubkom smakowym. 

Ale powróćmy do Ceviche Bar by Martin Gimenez Castro, bo tak brzmi pełna nazwa lokalu, w którym można skosztować „surową rybę”. Zjemy tam też owoce morza na wszelakie sposoby - podawane wręcz w nieziemskim smaku oraz inne dania rejonu Ameryki Południowej :) Każda nasza wizyta w tym miejscu kończy się zwyczajnie przejedzeniem :) Co jest warte uwagi? Otóż często zamawiamy talerz rozmaitości, czyli MIXTO (38 zł). W daniu można znaleźć kilka świetnie pasujących do siebie dobrodziejstw oceanu, czyli krewetki, okoń morski, łosoś, leche de tigre.

Ceviche Bar - MIXTOCeviche Bar - MIXTO

Bardzo ciekawy zestaw jeśli chcecie spróbować kilku rzeczy serwowanych w lokalu. Na uwagę zasługuje także nasze ulubione ceviche o nazwie ATUN (38 zł), którego głównym składnikiem jest tuńczyk wzbogacony o chilli, limonkę i paloną kolendrę. To właśnie ten ostatni składnik rewelacyjnie podbija smak ceviche – istny obłęd!

Ceviche Bar - ATUN
Ceviche ATUN

Co jeszcze można zjeść w Ceviche Bar? W momencie pisania artykułu byliśmy w ciąży, więc i surowa ryba odpada, dlatego zamawialiśmy przy każdej wizycie coś dla kobiet ciężarnych. Na szczególną uwagę zasługuje sałatka z kurczakiem, jak i świetne empanadas z mięsem - smażone pierożki argentyńskie z mięsem wołowym.

ceviche bar 004
Empanada

ceviche bar 008
Sałatka

Fajnym dodatkiem do każdego zamówienia jest otrzymanie do dań miseczki z chipsami z tortilli i pieczonym batatem. I tu niestety jedna rzecz nie do końca nam pasuje, otóż chipsy są zwykłe sklepowe z torby :) Mając pod ręką olej (bo na pewno tak jest skoro są smażone empanadas) nic nie stałoby na przeszkodzie, aby przygotować tradycyjne i świetne chipsy (totopos) z tortilli kukurydzianej. Tu jeden minus, ale w sumie do wybaczenia.

ceviche bar 009

Drugi minus jaki udało nam się dostrzec będąc w Ceviche Bar to taki, że podczas jednego pobytu dostaliśmy ceviche na gorącym talerzu, niestety chyba zbyt szybko wyjętym ze zmywarki. Ceviche zawsze, ale to zawsze powinno być traktowane na chłodno, a już na pewno nie na gorącym talerzu. Może to zwykłe niedopatrzenie obsługi, ale minusik za to się należy.

Może coś o wyglądzie lokalu i atmosferze?

Sam lokal utrzymany jest w bardzo modnej w ostatnim czasie sterylnej stylizacji. W całym lokalu dominują czerń, biel i szarości - ale niezbyt nachalnie. Dodatkowo karta menu, serwetki i pozostałe elementy wystroju idealnie ze sobą komponują poprzez zachowanie spójnej identyfikacji wizualnej logotypów. Dla nas bomba!

ceviche bar 010

ceviche bar 001

ceviche bar 005

ceviche bar 006

W Ceviche Bar można poczuć się bardzo przyjemnie. Na duży plus zasługuje miejsce, w którym przygotowuje się dania, mianowicie kuchnia. Jest ona otwarta dla klienta, można czuć się jakby wszystko było przygotowywane tuż obok nas, wszystko mamy jak na dłoni.

ceviche bar 002

Podsumowanie

Jak już wspomnieliśmy lokal został otworzony dla gości w październiku 2015 roku i w chwili zdobył swoich miłośników „surowej ryby” – na pewno w naszej osobie. Może nie wygra z wszechobecnym i wszechmodnym już nie tylko w Polsce sushi, ale fajnie, że swoje miejsce ceviche znalazło. Lokal przyciąga nie tylko smakiem, ale i atmosferą. Dzięki temu idealnie pasuje nie tylko na spotkania ze znajomymi, ale także biznesowe – jednym słowem bardzo duża uniwersalność. Dlaczego również warto wybrać się do lokalu większą grupą? Ponieważ można nie tylko zjeść, ale i napić się rewelacyjnych koktajli. Nam w szczególności przypadły do gustu na bazie tequili – tak już mamy :)

Ceny: Może ceny nie są niskie, za ceviche musimy zapłacić ponad 30 zł, ale w zamian dostajemy solidną porcję, do tego dostajemy talerz z dodatkami w postaci pieczonych batatów i chipsów. Jednymi słowy nie wyjdziecie głodni, a będąc raz, zapewne powrócicie aby spróbować ryby w jeszcze innym wydaniu :)

Czy polecamy to miejsce?

Z całą pewnością polecamy! Ceviche Bar to lokal jakich w Warszawie mało. Są restauracje gdzie można zjeść ceviche, ale w kartach zazwyczaj figurują jedna, może w porywach dwie pozycje z ceviche. W tym przypadku jest to cała karta podporządkowana właśnie pod tego typu dania. Zapewne znajdziecie coś, co Wam przypadnie do gustu  A jeśli nigdy nie mieliście okazji próbować ryby w takim wydaniu, to warto waśnie rozpocząć od tego miejsca.

Gdzie się mieści Ceviche Bar?

Ceviche Bar Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

Ze względu na charakter bloga, jaki piszemy zajadamy się tego typu przysmakami niemalże kilogramami, nie tylko w restauracjach, ale i przygotowywanych samodzielnie. Zobacz kilka naszych rad jak przygotować idealne ceviche.

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianysobota, 02 kwiecień 2016 22:04
(3 głosów)
Dział: Blog

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Sos jogurtowo-koperkowy

Sos jogurtowo-koperkowy

Sos jogurtowo-koperkowy bardzo podobny do popularnego greckiego sosu tzatziki. Oprócz jogurtu, czosnku i ogórka dodajemy jeszcze pokrojony koperek. Podajemy go jako dip do warzyw, chleba, gyrosa czy mięsa z grilla. Ilość czosnku i koperku zależy od W...

Czytaj więcej

Inne

Jak zrobić chipsy kukurydziane totopos, czyli bazę do nachos

Jak zrobić chipsy kukurydziane totopos, czyli bazę do nachos

Totopos to nic innego jak meksykańskie chipsy z tortilli kukurydzianej. Mają one niepowtarzalny smak, są o wiele zdrowsze i smaczniejsze niż te znane przez wszystkich sklepowe w torebkach, które są doprawiane mega ilością soli. Chipsy kukurydziane, n...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Chrupiące jesienne placki z dyni i cukinii

Chrupiące jesienne placki z dyni i cukinii

Jesień w pełni, Halloween za pasem, a to oznacza sezon na dynię. Korzystajmy z tej pory roku i przygotowujmy dania z tego jakże przez wiele osób niedocenianego warzywa. Półki sklepowe uginają się pod ciężarem różnego rodzaju dyń. My tym razem plecamy...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Jajecznica z chorizo i papryką

Jajecznica z chorizo i papryką

Kontrasty smakowe ukryte w słodyczy podduszanej cebulki, chrupkości czerwonej papryki, lekko pikantnej kiełbasy chorizo, mięsistych pomidorach i w świeżutkich jajkach. Całość podana na chrupiącym, wyjętym prosto z piekarnika białym pieczywie. Jajeczn...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pimientos de Padrón - hiszpańskie papryczki w postaci tapas

Pimientos de Padrón - hiszpańskie papryczki w postaci tapas

Jedno z najpopularniejszych hiszpańskich tapas - Pimientos de Padrón. To wspaniała przekąska, którą przygotowuje się błyskawicznie. Wystarczą zaledwie 3 składnik: papryczki pimientos, oliwa z oliwek i sól. Kwintesencja smaków półwyspu iberyjskiego. J...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca w dosłownym tłumaczeniu oznacza „spaghetti według... damy lekkich obyczajów", czyżby takie danie przygotowywały dla swoich klientów????Spaghetti alla puttanesca pięknie prezentuje się na talerzu, jest daniem bardzo kolorowym...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem