Restauracja Dwie Trzecie w Warszawie - ponowna wizyta i opinia

Restauracja Dwie Trzecie w Warszawie - ponowna wizyta i opinia

Dwie trzecie Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Restauracja Dwie Trzecie w Warszawie - ponowna wizyta i opinia

To już kolejna nasza wizyta w restauracji Dwie Trzecie mediterranean fusion. Poprzednim razem nasze kubki smakowe zostały bardzo połechtane, dlatego z chęcią odwiedziliśmy restaurację ponownie. To jest właśnie miejsce tego typu, do którego można wracać i wracać. Za każdym razem można doświadczyć czegoś nowego i czegoś zaskakującego. Nasz „kolejny raz” był spowodowany wprowadzeniem nowego menu sezonowego – smaki jesieni. przygotowanego pod przewodnictwem dwóch szefów kuchni Marka Kropielnickiego i Piotra Muśnickiego. Pomimo że jesień już za nami, cały czas można go skosztować. Główny nacisk w menu jesiennym to nasze polskie, rodzime produkty z elementami kuchni fusion (włoskiej, hiszpańskiej, francuskiej itd.) :) Co tym razem można zjeść w Dwie Trzecie? W ten dzień mieliśmy na talerzach sarninę, bażanta, dynię, koźlęcinę, czerwoną kapustę i śliwkę – wszystko w obłędnych wydaniach. Sami widzicie, że menu dość mocno urozmaicone.

Może tym razem nie będziemy się już koncentrować na wystroju i obsłudze, ponieważ to akurat bez zmian, wysoki poziom, o czym zresztą pisaliśmy już w artykule Restauracja Dwie Trzecie mediterranean fusion - coś więcej niż smak. Bardziej skoncentrujemy się na tym, co nam zaserwowano. Na początek dostaliśmy tatara z sarniny z ikrą z jajek ślimaka. Świetny pomysł i kompozycja smakowa. Żeby tatar miał bardziej polski akcent, to oczywiście nie mogło w nim zabraknąć przepiórczego jajka i polskiego ogórka :) Ale żeby urozmaicić i uatrakcyjnić wygląd „ogórka”, zastosowano techniki kuchni molekularnej. Otóż z wody z ogórków zrobiono kuleczki przypominające ikrę. Całość skropiona olejem lubczykowym. Rewelacja! Całe danie na wielki plus! Dodatkowo danie podane na desce położonej ma mchu, z którego wydobywał się dym przypominający poranną mgłę :) Już przy pierwszym daniu można śmiało powiedzieć, że bomba!

tatar z sarny 001

tatar z sarny 002

tatar z sarny 003

Kolejne danie to krem z dyni podany z genialną grzanką :) Krem bardzo aksamitny i bardzo dyniowy. Przy tym daniu warto wspomnieć, że ponownie został użyty bardzo polski i bardzo jesienny produkt, co bardzo nas cieszy :)

krem z dyni

Następnie na stole pojawiło się consomme z bażanta – czyli nic innego jak bulion. Dla mniej wtajemniczonych coś a la nasz rosół tylko nie z kury, a z bażanta. Do tego pieczone warzywa korzeniowe. Wydawałoby się, że danie bardzo proste, ale za to bardzo złożone i bogate w smaki. Polecamy.

consomme bazant 001i

consomme bazant 002

Kolejne danie to już poezja smaków i arcydzieło sztuki podania :) Otóż moi mili państwo na stół podano koźlęcinę. Ale nie byle jaką koźlęcinę, bo sous vide 48h :) Co to oznacza? A oznacza to, że była duszona w niskiej temperaturze właśnie przez 2 doby. I jest to bardzo odczuwalne w smaku. Miękka i bardzo soczysta, wręcz rozpływająca się w ustach. Jakby było mało, to mięso podane było na musie z czerwonej kapusty w towarzystwie soczewicy bieługi, puree z pieczonej dyni i chutneya śliwkowego. Danie obłędne!

kozlecina

Na koniec nie mogło oczywiście zabraknąć deseru. Tym razem mieliśmy okazję przypieczętować kolację śliwką w czekoladzie. Podobnie jak i w poprzednich daniach, sposób podania jak i wygląd powalający z nóg. Deser pod każdym względem dopracowany.

deser

 

Podsumowując:
Jak można zauważyć, poza standardowym menu oprócz różnych mięs, w karcie można również znaleźć bardzo ciekawe pozycje z mocnym, naszym polskim akcentem. Z pewnością bogactwo smaków serwowane przez szefów kuchni zaciekawi i sprosta najbardziej wymagającym podniebieniom. Niestety trzeba się liczyć z nieco wyższymi cenami, jakość kosztuje. Przykładowo koźlęcina kosztuje 68 zł, niewiele lepiej cenowo wychodzi tatar z sarniny, bo 58 zł. No ale cóż, jeśli chcemy naprawdę dobrze zjeść, to musimy liczyć się z poniesieniem wyższych kosztów, ale warto! To co jeszcze zauważyliśmy, to że mimo wysokich cen, restauracja nie boryka się z małą liczbą klienteli, wręcz przeciwnie, jest mocno oblegana – a to o czymś świadczy. Dodatkowo profesjonalna obsługa i rewelacyjny wystrój. Można czuć się bardzo komfortowo. Tak trzymać! :)

Dwie Trzecie Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyśroda, 20 styczeń 2016 21:20
(1 głos)
Dział: Blog

Wybrane przepisy

Desery

Boskie trufle czekoladowe z dodatkiem tequili i pomarańczy - przepis na słodką rozpustę

Boskie trufle czekoladowe z dodatkiem tequili i pomarańczy - prz…

Jedne z najgenialniejszych trufli czekoladowych, jakie w życiu jedliśmy. Nie jakieś sklepowe, a własne, domowe - własnoręcznie zrobione. Meksyk to kolebka kakao. To właśnie jemu zawdzięczamy czekoladowe słodkości. Do tego odrobina pomarań...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Risotto ze szparagami i prosciutto crudo

Risotto ze szparagami i prosciutto crudo

Wersji risotto jest pewnie niezliczona ilość, a we Włoszech podawane jest na tysiące sposobów – z owocami morza, grzybami, serem, kurczakiem czy warzywami. My ostatnio pokochaliśmy risotto ze szparagami i prosciutto crudo. Podstawą dobrego r...

Czytaj więcej

Quesadillas

Quesadillas z kwiatami cukinii - Quesadillas de Flor de Calabaza

Quesadillas z kwiatami cukinii - Quesadillas de Flor de Calabaza

Jedna z ciekawszych wersji quesadilli. W Meksyku nazywana quesadillas de flor de calabaza, czyli w dosłownym tłumaczeniu quesadilla z kwiatami cukinii. W Polsce sezon na kwiaty cukinii rozpoczyna się w czerwcu i to idealny czas na wykorzystywanie ...

Czytaj więcej

Inne

Tostadas z tuńczykiem w sosie majonezowym smoked chipotle

Tostadas z tuńczykiem w sosie majonezowym smoked chipotle

Przepis, który prezentujemy Wam tym razem zaczerpnęliśmy z rewelacyjnych warsztatów kulinarnych, na które zaproszeni zostalismy przez Ambasadę Meksyku w Polsce. Warsztaty odbyły się z okazji przyjazdu do Polski jednego z najpopularniejszych m...

Czytaj więcej

Drinki

Czerwony Jack Daniel's Fire - jak pić i z czym pić - 5 przepisów

Czerwony Jack Daniel's Fire - jak pić i z czym pić - 5 przepis…

Co rusz to na polski rynek wchodzi jakiś nowy alkohol. W większości przypadków to alkohole, które poza granicami naszego kraju są już dość popularne od wielu, wielu lat. Dlaczego tak się dzieje, że to co jest spożywane od wielu lat, prób...

Czytaj więcej

Tacos

Tacos z kurczakiem w sosie achiote

Tacos z kurczakiem w sosie achiote

Tacos to jedno z popularniejszych dań kuchni meksykańskiej i można je dostać praktycznie na każdym rogu. jest całe mnóstwo odmian począwszy od kurczaka smażonego po wieprzowinę i wołowinę. W naszym wydaniu tacos z kurczakiem w sosie achio...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem