Restauracja Dwie Trzecie w Warszawie - ponowna wizyta i opinia

Restauracja Dwie Trzecie w Warszawie - ponowna wizyta i opinia

Dwie trzecie Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Restauracja Dwie Trzecie w Warszawie - ponowna wizyta i opinia

To już kolejna nasza wizyta w restauracji Dwie Trzecie mediterranean fusion. Poprzednim razem nasze kubki smakowe zostały bardzo połechtane, dlatego z chęcią odwiedziliśmy restaurację ponownie. To jest właśnie miejsce tego typu, do którego można wracać i wracać. Za każdym razem można doświadczyć czegoś nowego i czegoś zaskakującego. Nasz „kolejny raz” był spowodowany wprowadzeniem nowego menu sezonowego – smaki jesieni. przygotowanego pod przewodnictwem dwóch szefów kuchni Marka Kropielnickiego i Piotra Muśnickiego. Pomimo że jesień już za nami, cały czas można go skosztować. Główny nacisk w menu jesiennym to nasze polskie, rodzime produkty z elementami kuchni fusion (włoskiej, hiszpańskiej, francuskiej itd.) :) Co tym razem można zjeść w Dwie Trzecie? W ten dzień mieliśmy na talerzach sarninę, bażanta, dynię, koźlęcinę, czerwoną kapustę i śliwkę – wszystko w obłędnych wydaniach. Sami widzicie, że menu dość mocno urozmaicone.

Może tym razem nie będziemy się już koncentrować na wystroju i obsłudze, ponieważ to akurat bez zmian, wysoki poziom, o czym zresztą pisaliśmy już w artykule Restauracja Dwie Trzecie mediterranean fusion - coś więcej niż smak. Bardziej skoncentrujemy się na tym, co nam zaserwowano. Na początek dostaliśmy tatara z sarniny z ikrą z jajek ślimaka. Świetny pomysł i kompozycja smakowa. Żeby tatar miał bardziej polski akcent, to oczywiście nie mogło w nim zabraknąć przepiórczego jajka i polskiego ogórka :) Ale żeby urozmaicić i uatrakcyjnić wygląd „ogórka”, zastosowano techniki kuchni molekularnej. Otóż z wody z ogórków zrobiono kuleczki przypominające ikrę. Całość skropiona olejem lubczykowym. Rewelacja! Całe danie na wielki plus! Dodatkowo danie podane na desce położonej ma mchu, z którego wydobywał się dym przypominający poranną mgłę :) Już przy pierwszym daniu można śmiało powiedzieć, że bomba!

tatar z sarny 001

tatar z sarny 002

tatar z sarny 003

Kolejne danie to krem z dyni podany z genialną grzanką :) Krem bardzo aksamitny i bardzo dyniowy. Przy tym daniu warto wspomnieć, że ponownie został użyty bardzo polski i bardzo jesienny produkt, co bardzo nas cieszy :)

krem z dyni

Następnie na stole pojawiło się consomme z bażanta – czyli nic innego jak bulion. Dla mniej wtajemniczonych coś a la nasz rosół tylko nie z kury, a z bażanta. Do tego pieczone warzywa korzeniowe. Wydawałoby się, że danie bardzo proste, ale za to bardzo złożone i bogate w smaki. Polecamy.

consomme bazant 001i

consomme bazant 002

Kolejne danie to już poezja smaków i arcydzieło sztuki podania :) Otóż moi mili państwo na stół podano koźlęcinę. Ale nie byle jaką koźlęcinę, bo sous vide 48h :) Co to oznacza? A oznacza to, że była duszona w niskiej temperaturze właśnie przez 2 doby. I jest to bardzo odczuwalne w smaku. Miękka i bardzo soczysta, wręcz rozpływająca się w ustach. Jakby było mało, to mięso podane było na musie z czerwonej kapusty w towarzystwie soczewicy bieługi, puree z pieczonej dyni i chutneya śliwkowego. Danie obłędne!

kozlecina

Na koniec nie mogło oczywiście zabraknąć deseru. Tym razem mieliśmy okazję przypieczętować kolację śliwką w czekoladzie. Podobnie jak i w poprzednich daniach, sposób podania jak i wygląd powalający z nóg. Deser pod każdym względem dopracowany.

deser

 

Podsumowując:
Jak można zauważyć, poza standardowym menu oprócz różnych mięs, w karcie można również znaleźć bardzo ciekawe pozycje z mocnym, naszym polskim akcentem. Z pewnością bogactwo smaków serwowane przez szefów kuchni zaciekawi i sprosta najbardziej wymagającym podniebieniom. Niestety trzeba się liczyć z nieco wyższymi cenami, jakość kosztuje. Przykładowo koźlęcina kosztuje 68 zł, niewiele lepiej cenowo wychodzi tatar z sarniny, bo 58 zł. No ale cóż, jeśli chcemy naprawdę dobrze zjeść, to musimy liczyć się z poniesieniem wyższych kosztów, ale warto! To co jeszcze zauważyliśmy, to że mimo wysokich cen, restauracja nie boryka się z małą liczbą klienteli, wręcz przeciwnie, jest mocno oblegana – a to o czymś świadczy. Dodatkowo profesjonalna obsługa i rewelacyjny wystrój. Można czuć się bardzo komfortowo. Tak trzymać! :)

Dwie Trzecie Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyśroda, 20 styczeń 2016 21:20
(1 głos)
Dział: Blog

Wybrane przepisy

Drinki

Honey Fire Hot Toddy – Zimowy grzaniec na bazie whiskey Jack Daniel’s

Honey Fire Hot Toddy – Zimowy grzaniec na bazie whiskey Jack Dani…

Jest jeden taki mega rozgrzewający koktajl na zimowa porę, który poznałem na warsztatach organizowanych przez Jack Daniel’s Polska. Jeśli zaprasza Jack, to wiadomo że koktajl musi być na wiskaczu :) Na warsztatach poznałem wersję „drinka” który opier...

Czytaj więcej

Tacos

Wegańskie tacos z szarpanym boczniakiem i czerwoną cebulą marynowaną w cytrusach i habanero

Wegańskie tacos z szarpanym boczniakiem i czerwoną cebulą marynow…

Tak, jesteśmy mięsożercami i tego nie ukrywamy, ale czasem dla odmiany i przełamania monotonii sięgamy po coś innego, coś mniej mięsnego i w 100% wegańskiego. To pomaga kreatywniej spojrzeć na to, co mamy w lodówce. Tak jest tym razem. Do przygotowan...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Domowe ciasto ze śliwkami

Domowe ciasto ze śliwkami

Pyszne domowe ciasto ze śliwkami przykryte maślaną chrupiącą kruszonką - przepis naszych mam. Doskonałe ciasto na niedzielne popołudnie w rodzinnym gronie. Śliwki można oczywiście zastąpić innym owocami.  ...

Czytaj więcej

Inne

Kaktus jadalny do zadań specjalnych - czyli sałatka z nopales prosta i szybka

Kaktus jadalny do zadań specjalnych - czyli sałatka z nopales pro…

Nopales to inaczej opuncja, a opuncja to nic innego jak kaktus jadalny. Na ten temat już kiedyś pisaliśmy. Przeczytajcie o jego zbawiennych właściwościach w artykule Nopal czyli kaktus jadalny - samo zdrowie W Meksyku stanowi podstawę diety. Zwy...

Czytaj więcej

Drinki

Drink Tommy's Margarita - prosta i pyszna 3-składnikowa wersja margarity

Drink Tommy's Margarita - prosta i pyszna 3-składnikowa wersja ma…

Tommy’s Margarita to jeden z moich ulubionych koktajli. Jest to klasyczna margarita, jednakże z małą modyfikacją. Nie znajdziecie w niej likieru pomarańczowego Cointreau i syropu cukrowego. A dlaczego jeden z moich ulubionych koktajli? Składają się n...

Czytaj więcej

Drinki

Dwa składniki letniego orzeźwienia - wódka limonkowa z tonikiem

Dwa składniki letniego orzeźwienia - wódka limonkowa z tonikiem…

Lekkie, orzeźwiające, pełne smaku i nieskomplikowane... takie właśnie powinny być drinki na letnie upały :) To przecież czas, kiedy włącza się przysłowiowy leń. Jak najmniej wysiłku i zbędnych ruchów :) Taki właśnie jest mega prosty i szybki w przygo...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem