Ja pierniczę, ty pierniczysz, wszyscy pierniczymy:)

Ja pierniczę, ty pierniczysz, wszyscy pierniczymy:)

Świąteczne pierniczki
Jesteś tutaj:Blog>Ja pierniczę, ty pierniczysz, wszyscy pierniczymy:)

Przyszedł grudzień, spadł śnieg, ze sklepowych witryn zaglądają świąteczne dekoracje, a z głośników rozbrzmiewają kolędy – to znaki, że zaczął się okres przedświąteczny. Nie mniej ważny niż same święta. No tak - do świąt pozostały już tylko dwa tygodnie. Odpowiednia pora aby zacząć wyrabiać ciasto na pierniczki. Nie wyobrażam sobie świąt i przygotowań do świąt bez pierniczków. Pierniczki świąteczne są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale bardzo ładnie prezentują się na choince czy jako dekoracja świątecznego stołu. Poza tym przygotowanie to niezła zabawa. 

Jest jednak kilka obowiązkowych pozakulinarnych składników: dobra muzyka w tle, ciemność za oknem i ktoś do wycinania pierniczków z ciasta. Wtedy pierniczki zawsze wychodzą :) Pieczenie pierniczków to dobry powód, żeby spotkać się z przyjaciółmi lub z rodziną i miło spędzić czas. My też postanowiliśmy trochę popierniczyć... Przepis zdobyliśmy od babci Jadzi. I tym tradycyjnym przepisem podzielimy się z Wami. Zobaczcie, jak łatwo można upiec pierniczki świąteczne i cieszyć się świąteczną atmosferą w domu! Do przygotowania potrzebujemy:

  • 400 gram mąki
  • 100 gram masła
  • 3 łyżki stołowe drobno zmielonych orzechów włoskich
  • 2 łyżki stołowe przyprawy do piernika
  • 1 łyżka kakao
  • 2 łyżki stołowe miodu
  • ¼ łyżeczki imbiru
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 2 jajka
  • 80 gram cukru – można 100 gram jeśli chcecie słodsze
  • 1/2 łyżeczki sody
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Gdy masz już wszystkie składniki, rozpoczynamy od roztopienia w garnku na małym ogniu masła i cukru, z przyprawą do piernika, kakao, miodem, imbirem, cynamonem i  gałką muszkatołową. Podgrzewamy do osiągnięcia jednolitej konsystencji. Zdejmujemy z ognia i studzimy.

Na stolnicę przesiewamy przez sito mąkę, dodajemy sodę i proszek do pieczenia, jajka, orzechy i ostudzoną masę. Wszystko wyrabiamy na stolnicy do połączenia składników. Ciasto powinno być jednolite i sprężyste. Jeśli będzie zbyt suche, dodajemy parę kropel mleka i wyrabiamy do osiągnięcia pożądanego efektu.

Ciasto należy rozwałkować na grubość maksymalnie około 5 milimetrów. Teraz pozostało już tylko wycinanie foremkami kształtów.

001

500

Choinki, bałwanki, aniołki, gwiazdki -wszystko zależy od Ciebie. Tak wycięte pierniczki rozkładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i pieczemy w piekarniku na środkowej wysokości w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut.

003

Po upieczeniu ciasteczka rozkładamy aby wystygły.

Nie muszę Wam chyba mówić, że zapach, który unosi się w mieszkaniu jest niesamowity. Połączenie imbiru, cynamonu, przyprawy do piernika roznosi się w całym domu. Nigdy nie mogę się powstrzymać żeby nie spróbować takiego gorącego pierniczka prosto z piekarnika.

Teraz pozostaje już tylko puścić wodze fantazji i dekorować ciasteczka. Możemy polać je lukrem lub roztopioną czekoladą.

Tak przygotowane pierniczki wkładamy do metalowego lub szklanego pudełeczka i czekamy na święta. Pierniczi muszą leżakować. Od czasu do czasu oczywiście kosztujemy. Ja zawsze mam problem z dotrzymaniem pierniczków do świat.

 

 

 

 

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 27 styczeń 2013 20:20
(0 głosów)
Dział: Blog

Wybrane przepisy

Drinki

Margarita hibiskusowa - przepis na orzeźwiającego drinka z tequilą w roli głównej

Margarita hibiskusowa - przepis na orzeźwiającego drinka z tequ…

Nie da się ukryć, że margarity odgrywają w naszym gastro-życiu istotną rolę, a jest taka jedna, która odgrywa tę szczególną. Chodzi tu o margaritę hibiskusową. Obłędny, cierpki, a zarazem słodko-kwaśny smak z domieszką aromatu i pos...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Kokardki z chorizo - prosty przepis na makaron ze smażoną kiełbasą w hiszpańskim stylu

Kokardki z chorizo - prosty przepis na makaron ze smażoną kieł…

Jak nie kochać dań prostych, błyskawicznych w przygotowaniu, a do tego przepysznych? Niewątpliwie takim jest najzwyklejszy makaron kokardki z niesamowicie aromatyczną kiełbasą chorizo i odrobiną pikanterii w postaci papryczek pepperoni i jala...

Czytaj więcej

Desery

Natilla de nuez - cynamon, wanilia, orzechy

Natilla de nuez - cynamon, wanilia, orzechy

Natilla de nuez to krem cynamonowo-waniliowy z orzechami włoskimi. Jeżeli lubisz pudding to na pewno polubisz ten deser. Możesz go modyfikować zgodnie ze swoimi upodobaniami. Zamiast cynamonu dodać kakao, zamiast orzechów migdały. Przepis pozn...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Rollsy z tortilli ze szpinakiem - pomysł na imprezę

Rollsy z tortilli ze szpinakiem - pomysł na imprezę

Tortilla dobrze komponuje się nie tylko z fasolą i papryczkami. Bardzo smaczna jest także ze szpinakiem. Tym razem proponujemy wam tortille ze szpinakiem przygotowanym na masełku, z czosnkiem i gałką muszkatołową - idealne danie na imprezę. ...

Czytaj więcej

Drinki

Drink Paloma - meksykańskie orzeźwienie na bazie tequili i grapefruita

Drink Paloma - meksykańskie orzeźwienie na bazie tequili i grap…

Tequila i grapefruit to dwa składniki, które tworzą swoista doskonałość smakowo-aromatyczną. To te składniki, które wbijają się w kubki smakowe i pozostają tam już na stałe. Wystarczy raz i pamięta się do końca życia :) Niewątpliwi...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Salsa podstawowa inaczej

Salsa podstawowa inaczej

Sals pomidorowych jest pewnie tyle ile osób ją przygotowujących. Przedstawiamy Wam kolejną odsłonę salsy z octem vinegar z czerwnonego wina. Gorczyca i nasiona kolendry nadają specyficzny samak i aromat salsie. Sami przekonajcie się jaki.&nbs...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem