Ja pierniczę, ty pierniczysz, wszyscy pierniczymy:)

Ja pierniczę, ty pierniczysz, wszyscy pierniczymy:)

Świąteczne pierniczki
Jesteś tutaj:Blog>Ja pierniczę, ty pierniczysz, wszyscy pierniczymy:)

Przyszedł grudzień, spadł śnieg, ze sklepowych witryn zaglądają świąteczne dekoracje, a z głośników rozbrzmiewają kolędy – to znaki, że zaczął się okres przedświąteczny. Nie mniej ważny niż same święta. No tak - do świąt pozostały już tylko dwa tygodnie. Odpowiednia pora aby zacząć wyrabiać ciasto na pierniczki. Nie wyobrażam sobie świąt i przygotowań do świąt bez pierniczków. Pierniczki świąteczne są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale bardzo ładnie prezentują się na choince czy jako dekoracja świątecznego stołu. Poza tym przygotowanie to niezła zabawa. 

Jest jednak kilka obowiązkowych pozakulinarnych składników: dobra muzyka w tle, ciemność za oknem i ktoś do wycinania pierniczków z ciasta. Wtedy pierniczki zawsze wychodzą :) Pieczenie pierniczków to dobry powód, żeby spotkać się z przyjaciółmi lub z rodziną i miło spędzić czas. My też postanowiliśmy trochę popierniczyć... Przepis zdobyliśmy od babci Jadzi. I tym tradycyjnym przepisem podzielimy się z Wami. Zobaczcie, jak łatwo można upiec pierniczki świąteczne i cieszyć się świąteczną atmosferą w domu! Do przygotowania potrzebujemy:

  • 400 gram mąki
  • 100 gram masła
  • 3 łyżki stołowe drobno zmielonych orzechów włoskich
  • 2 łyżki stołowe przyprawy do piernika
  • 1 łyżka kakao
  • 2 łyżki stołowe miodu
  • ¼ łyżeczki imbiru
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 2 jajka
  • 80 gram cukru – można 100 gram jeśli chcecie słodsze
  • 1/2 łyżeczki sody
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Gdy masz już wszystkie składniki, rozpoczynamy od roztopienia w garnku na małym ogniu masła i cukru, z przyprawą do piernika, kakao, miodem, imbirem, cynamonem i  gałką muszkatołową. Podgrzewamy do osiągnięcia jednolitej konsystencji. Zdejmujemy z ognia i studzimy.

Na stolnicę przesiewamy przez sito mąkę, dodajemy sodę i proszek do pieczenia, jajka, orzechy i ostudzoną masę. Wszystko wyrabiamy na stolnicy do połączenia składników. Ciasto powinno być jednolite i sprężyste. Jeśli będzie zbyt suche, dodajemy parę kropel mleka i wyrabiamy do osiągnięcia pożądanego efektu.

Ciasto należy rozwałkować na grubość maksymalnie około 5 milimetrów. Teraz pozostało już tylko wycinanie foremkami kształtów.

001

500

Choinki, bałwanki, aniołki, gwiazdki -wszystko zależy od Ciebie. Tak wycięte pierniczki rozkładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i pieczemy w piekarniku na środkowej wysokości w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut.

003

Po upieczeniu ciasteczka rozkładamy aby wystygły.

Nie muszę Wam chyba mówić, że zapach, który unosi się w mieszkaniu jest niesamowity. Połączenie imbiru, cynamonu, przyprawy do piernika roznosi się w całym domu. Nigdy nie mogę się powstrzymać żeby nie spróbować takiego gorącego pierniczka prosto z piekarnika.

Teraz pozostaje już tylko puścić wodze fantazji i dekorować ciasteczka. Możemy polać je lukrem lub roztopioną czekoladą.

Tak przygotowane pierniczki wkładamy do metalowego lub szklanego pudełeczka i czekamy na święta. Pierniczi muszą leżakować. Od czasu do czasu oczywiście kosztujemy. Ja zawsze mam problem z dotrzymaniem pierniczków do świat.

 

 

 

 

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 27 styczeń 2013 20:20
(0 głosów)
Dział: Blog

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Pikantna pasta z cieciorki a'la hummus z jalapeno i kolendrą

Pikantna pasta z cieciorki a'la hummus z jalapeno i kolendrą

Pasty, sosy, dipy... któż tego nie lubi podczas imprezowania? Pasują do chipsów (najlepiej kukurydzianych), ale można nimi posmarować np. bagietkę. Tym razem przepis na cudowną pastę à la hummus. Dlaczego? Ponieważ nie zawiera tahini, bez czego prawd...

Czytaj więcej

Quesadillas

Quesadillas z kurczakiem a'la Fajitas

Quesadillas z kurczakiem a'la Fajitas

Kolejna wariacja na temat quesadilli. Tym razem dla odmiany proponujemy quesadiile z kurczakiem w przyprawie fajitas. Przyprawa daje niesamowity smak i aromat potrawie. Dodatkowo dodaliśmy papryczki jalapeno w zalewie, które zaostrzają smak. Połączen...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Sałatka z wędzonym łososiem i serem kozim

Sałatka z wędzonym łososiem i serem kozim

Są takie chwile, kiedy mamy ochotę na coś naprawdę zdrowego i lekkiego jako odpczynek od cięższych dań. Taka jest właśnie sałatka z wędzonym łososiem i serem kozim. Do tego słodkie winogrona i chrupiące, przysmażone pestki dyni. Wspaniałe danie na lu...

Czytaj więcej

Tacos

Tacos z łopatką wieprzową pieczoną 6 godzin - Przepis na mięso, które rozpływa się w ustach niczym masło

Tacos z łopatką wieprzową pieczoną 6 godzin - Przepis na mięso, k…

Podstawa dobrego taco to niewątpliwie tortilla, ale warto też pamiętać o tym, co się na niej znajduje. W tym przypadku jest to łopatka wieprzowa w cudownym miksie przypraw. Co więcej pieczona 6 godzin. Taki czas w zupełności wystarcza, żeby była mięk...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Stifado - aromatyczny grecko-cypryjski gulasz wołowy

Stifado - aromatyczny grecko-cypryjski gulasz wołowy

Jak już część z Was zauważyła, z każdej podróży przywozimy jakieś inspiracje kulinarne. Tak było również z podróżą do Cypru. W tym kraju króluje pomieszanie kuchni grecko-brytyjskiej, ale to jednak kuchnia grecka wiedzie prym. Jednym z narodowych dań...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Chłodnik z botwinki - prosty i szybki

Chłodnik z botwinki - prosty i szybki

Nie ma nic lepszego na upalne dni jak chłodnik. To idealne rozwiązanie. Nie wymaga dużych nakładów pracy, a jest bardzo pyszny i sycący. Gdy za oknem słonce nie ma co stać w kuchni przy garach. Do tego ma piękny kolor. Jest zdrowy – to prawdziwa bomb...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem