Ja pierniczę, ty pierniczysz, wszyscy pierniczymy:) - Blog Ale Meksyk!
Ja pierniczę, ty pierniczysz, wszyscy pierniczymy:)

Ja pierniczę, ty pierniczysz, wszyscy pierniczymy:)

Świąteczne pierniczki
Jesteś tutaj:Blog>Ja pierniczę, ty pierniczysz, wszyscy pierniczymy:)

Przyszedł grudzień, spadł śnieg, ze sklepowych witryn zaglądają świąteczne dekoracje, a z głośników rozbrzmiewają kolędy – to znaki, że zaczął się okres przedświąteczny. Nie mniej ważny niż same święta. No tak - do świąt pozostały już tylko dwa tygodnie. Odpowiednia pora aby zacząć wyrabiać ciasto na pierniczki. Nie wyobrażam sobie świąt i przygotowań do świąt bez pierniczków. Pierniczki świąteczne są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale bardzo ładnie prezentują się na choince czy jako dekoracja świątecznego stołu. Poza tym przygotowanie to niezła zabawa. 

Jest jednak kilka obowiązkowych pozakulinarnych składników: dobra muzyka w tle, ciemność za oknem i ktoś do wycinania pierniczków z ciasta. Wtedy pierniczki zawsze wychodzą :) Pieczenie pierniczków to dobry powód, żeby spotkać się z przyjaciółmi lub z rodziną i miło spędzić czas. My też postanowiliśmy trochę popierniczyć... Przepis zdobyliśmy od babci Jadzi. I tym tradycyjnym przepisem podzielimy się z Wami. Zobaczcie, jak łatwo można upiec pierniczki świąteczne i cieszyć się świąteczną atmosferą w domu! Do przygotowania potrzebujemy:

  • 400 gram mąki
  • 100 gram masła
  • 3 łyżki stołowe drobno zmielonych orzechów włoskich
  • 2 łyżki stołowe przyprawy do piernika
  • 1 łyżka kakao
  • 2 łyżki stołowe miodu
  • ¼ łyżeczki imbiru
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 2 jajka
  • 80 gram cukru – można 100 gram jeśli chcecie słodsze
  • 1/2 łyżeczki sody
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Gdy masz już wszystkie składniki, rozpoczynamy od roztopienia w garnku na małym ogniu masła i cukru, z przyprawą do piernika, kakao, miodem, imbirem, cynamonem i  gałką muszkatołową. Podgrzewamy do osiągnięcia jednolitej konsystencji. Zdejmujemy z ognia i studzimy.

Na stolnicę przesiewamy przez sito mąkę, dodajemy sodę i proszek do pieczenia, jajka, orzechy i ostudzoną masę. Wszystko wyrabiamy na stolnicy do połączenia składników. Ciasto powinno być jednolite i sprężyste. Jeśli będzie zbyt suche, dodajemy parę kropel mleka i wyrabiamy do osiągnięcia pożądanego efektu.

Ciasto należy rozwałkować na grubość maksymalnie około 5 milimetrów. Teraz pozostało już tylko wycinanie foremkami kształtów.

001

500

Choinki, bałwanki, aniołki, gwiazdki -wszystko zależy od Ciebie. Tak wycięte pierniczki rozkładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i pieczemy w piekarniku na środkowej wysokości w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut.

003

Po upieczeniu ciasteczka rozkładamy aby wystygły.

Nie muszę Wam chyba mówić, że zapach, który unosi się w mieszkaniu jest niesamowity. Połączenie imbiru, cynamonu, przyprawy do piernika roznosi się w całym domu. Nigdy nie mogę się powstrzymać żeby nie spróbować takiego gorącego pierniczka prosto z piekarnika.

Teraz pozostaje już tylko puścić wodze fantazji i dekorować ciasteczka. Możemy polać je lukrem lub roztopioną czekoladą.

Tak przygotowane pierniczki wkładamy do metalowego lub szklanego pudełeczka i czekamy na święta. Pierniczi muszą leżakować. Od czasu do czasu oczywiście kosztujemy. Ja zawsze mam problem z dotrzymaniem pierniczków do świat.

 

 

 

 

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 27 styczeń 2013 20:20
(0 głosów)

Wybrane przepisy

Czekolady

Meksykański napój kakaowy Atole

Meksykański napój kakaowy Atole

Niezaprzeczalnie przyszły do nas zimne dni i zostaną z nami przez kilka miesięcy. Trzeba więc znaleźć jakiś sposób na rozgrzanie. My polecamy Wam tradycyjny meksykański napój – atole. Swoimi korzeniami sięga jeszcze czasów przedkolumbijskich. Wtedy s...

Czytaj więcej

Bezalkoholowe

Margarita bezalkoholowa

Margarita bezalkoholowa

Są takie chwile, kiedy nie możemy pozwolić sobie na alkoholowe szaleństwo. Od czasu do czasu gościmy też osoby, które nie piją alkoholu lub po prostu przypadła im niewdzięczna rola kierowcy. Soki i herbata w takim wypadku nie wystarczą. Możemy im zao...

Czytaj więcej

Zupy

Zupa tortilla

Zupa tortilla

Jeśli poszukujecie prawdziwego i oryginalnego przepisu na "Zupę tortilla" to dobrze trafiliście i możecie być z tego powodu szczęśliwi.Ta zupa jest przyprawiona kolendrą, limonką i chili. Zaletą tej zupy jest szybkość przyrządzenia, ponieważ nie wyma...

Czytaj więcej

Inne

Kanapka z grillowaną piersią kurczaka i awokado

Kanapka z grillowaną piersią kurczaka i awokado

Kurczak, pomidor, awokado i rukola, a do tego świeża, chrupiąca bagietka. To wystarczy aby przygotować smaczną kanapkę. To bardzo prosty i szybki posiłek w szczególności dla osób zapracowanych z małą ilościa czasu. Rewelacyjnie sprawdza się również j...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Tapenade z czarnych oliwek

Tapenade z czarnych oliwek

Tapenada (tapenade) czyli pasta z czarnych oliwek, bardzo popularny dodatek na francuskim stole, przede wszystkim do różnego rodzaju grzanek czy warzyw. My zrobiliśmy tym razem tapenade z czarnych oliwek z anchois, ale równie dobra jest z oliwek ziel...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Tataki z polędwicy wołowej z piklowanym ogórkiem, pomarańczowym aioli, kruszonką z razowca i kwiatami nasturcji

Tataki z polędwicy wołowej z piklowanym ogórkiem, pomarańczowym a…

Tataki to w kuchni japońskiej sposób obróbki mięsa i ryb. Charakteryzuje się on tym, że mięso poddawane jest obróbce termicznej w bardzo wysokiej temperaturze w dość krótkim czasie i szybko hartowane w niskiej temperaturze, np. w lodzie. Co dzięki te...

Czytaj więcej

Drinki

Bloody Mary – pijana królowa pomidorowa znana również jako Krwawa Marysia

Bloody Mary – pijana królowa pomidorowa znana również jako Krwawa…

Któż nie słyszał o „Krwawej Maryśce”? :) Bloody Mary to jeden z najbardziej rozpoznawalnych koktajli na świecie. Jego siła polega na tym, że najlepiej pić go „dzień po udanym wieczorze”. Taka "pomidorowa" na śniadanie działa jak najlepsze lekarstwo i...

Czytaj więcej

Inne

Sandwich z pastą z tuńczyka i wędzonych papryczek chipotle

Sandwich z pastą z tuńczyka i wędzonych papryczek chipotle

Kuchnia meksykańska to nie tylko ta tradycyjna. Dziś w dużej mierze czerpie ona też z kuchni współczesnej i odrobinę zamerykanizowanej. Oprócz tortilli znajdziemy tam też najzwyklejsze tosty. Może i niezdrowe ale od czasu do czasu nikomu przecież nie...

Czytaj więcej

Inne

Empanadas z ciasta francuskiego z kurczakiem

Empanadas z ciasta francuskiego z kurczakiem

Empanadas czyli meksykańskie pieczone pierożki – bardzo popularne w tym regionie świata. My przygotowaliśmy odrobinę mniej meksykańskie, ponieważ z ciasta francuskiego, ale za to z mocnym akcentem Meksyku w samym farszu. Co takiego jest w nim autenty...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Crepes Suzette - francuskie naleśniki w likierze pomarańczowym

Crepes Suzette - francuskie naleśniki w likierze pomarańczowym

Naleśniki to chyba jedno z najpopularniejszych i najprostszych dań, jakie można sobie wyobrazić. Często goszczą na stołach nawet najodleglejszych zakątków świata. Zazwyczaj robimy je z serem twarogowym, marmoladą lub owocami. Od czasu do czasu przygo...

Czytaj więcej

Inne

Burgery z awokado i chorizo

Burgery z awokado i chorizo

Bardzo fast food w wersji meksykańskej. Polska kajzerka w połączeniu z meksykańskim awokado i pikantną kiełbasą chorizo. Nie tylko smaczne, ale przede wszystkim dużo zdrowsze niż podobne jedznie fast foodowe. Kilka prostych składników ogólnodostępnyc...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Makaron tagliatelle z kurkami w śmietanie

Makaron tagliatelle z kurkami w śmietanie

Sezon na kurki w pełni. I chociaż można korzystać z mrożonych kurek, to nie ma to jak świeżutkie. Kurki (prawdziwa nazwa pieprznik jadalny) przeżywają ostatnimi czasy renensans w kuchni. Nic w tym dziwnego, to bardzo smaczne grzyby. Propozycji z kurk...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem