Złota polska jesień nadeszła, a wraz z nią długie, chłodne dni. Aby się rozgrzać proponujemy Wam przepyszny, aromatyczny krem z dyni. Dodatkowo zaostrzyliśmy smak pieprzem cayenne. Do kremu wykorzystaliśmy dynię Hokkaido – najlepszą do tego typu potraw. Krem z tej dyni jest lekki i kremowy.
Porcja dla: 3-4 osób
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: ok. 40 minut (aż ważywa zmiękną)
Składniki:
- 600 g dyni (najlepsza Hokkaido)
- 2 ziemniaki
- pół średniego selera
- 2 małe marchewki
- 1 łyżka utartego korzenia imbiru
- 1-2 łyżki masła
- 1-2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 2 łyżki śmietany kremówki 30%
- garść łuskanych pestek dyni
Przygotowanie:
Dynię obierz pokrój w kostkę. To samo zrób z ziemniakami, marchewką i selerem.
Utrzyj imbir na tarce.
W garnku roztop masło, dodaj oliwę i wrzuć imbir.
Smaż przez około minutę, cały czas mieszaj.
Dorzuć pokrojone warzywa, smaż przez parę minut, mieszaj od czasu do czasu.
Następnie zalej litrem bulionu.
Dodaj przyprawy: gałkę muszkatołową, imbir, pieprz cayenne, sól i pieprz.
Przykryj i gotuj 40 minut. Jeżeli woda się wygotuje, uzupełnij nową.
Gdy warzywa zmiękną, zmiksuj zupę do konsystencji kremu.
Dodaj śmietanę i wymieszaj.
Na suchej patelni upraż pestki dyni i posyp nimi zupę na talerzach.
W międzyczasie podsmaż na patelni z odrobiną masła grzenki na rumiany kolor.
Można jeszcze dodać kleks śmietany.
Tak przygotowany krem z dyni najlepiej jeść gorący. Idealnie pasuje na chłodne jesienne wieczory 🙂
Smacznego.
