Spaghetti carbonara – jedno z naszych ulubionych dań! Makaron z wędzonym boczkiem, oliwkami i suszonymi pomidorami – czy może być coś lepszego? Poniżej łatwy przepis na smaczne danie, które robi się w kilkanaście minut. W ekspresowym tempie zniknie też z waszego talerza:)
Składniki:
- 150 gram boczku wędzonego lub świeżego
- 1 jajko (roztrzepane)
- 7 czarnych oliwek (mogą być zielone)
- 5 suszonych pomidorów w oleju
- 1 ząbek czosnku
- 1 mała cebula
- pół papryczki chilli
- makaron spaghetti (ilość na 2 osoby)
- parmezan
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Boczek pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni na łyżce oliwy z oliwek. Do przyrumionego boczku dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i wyciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć do momentu, aż cebula się zeszkli, a w momencie gdy zacznie brązowieć należy dolać trochę wody aby cebula się poddusiła i zmiękła. Dodać następnie pokrojone w plaski erki oliwki, suszone pomidory, drobno posiekaną papryczkę chilli i przez chwilę całość smażyć.
W międzyczasie wstawić makaron spaghetti i ugotować aldente (przeważnie jest to 10 minut).
Po ugotowaniu makaronu, odcedzić pozostawiając około 50 ml wody z makaronu. Całość makaronu przełożyć do składników na patelnię i wymieszać (wcześniej należy zdjąć patelnię z palnika).
Dodać wodę z makaronu, wymieszać, garść sera parmezan, wymieszać, roztrzepane jajko do gorących składników i ponownie wymieszać na patelni.
Rozłożyć na talerze i posypać ponownie parmezanem.
Smacznego!
Porcja dla 2 osób.
Czas przygotowania: 10 minut
