Meksykańska salsa verde, czyli salsa zielona, jest obok czerwonego sosu z pomidorów, jednym z najpopularniejszych dodatków w kuchni meksykańskiej. Robi się ją z pomidorów zielonych zwanych tomatillos. Mają one bardzo charakterystyczny wygląd. Pomidor osłonięty jest z zewnątrz cienką skórką, podobnie jak w przypadku miechunki. Niestety pomidory tomtillos są praktycznie niedostępne w Polsce. Do zrobienia salsy wykorzystaliśmy więc marynowane tomatillos z puszki.
Składniki:
- 200 g tomatillos
- pół małej cebuli
- garść świeżej kolendry
- 1 łyżka soku z limonki
- szczypta cukru
- 1 mała papryczka jalapeno lub serrano
- sól i pieprz do samku
Przygotowanie:
Wrzuć wszystkie składniki do blendera i zmiksuj, tak aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Hej, mam pytanie czy tomatillos kupiliście przez internet czy są do dostanie w sklepie? Kuchnie świata? Bardzo chce je kupić i niekoniecznie przez internet, mam nadzieję że odpiszecie 🙂