Jeden z tych deserów, który zapada w pamięci kubków smakowych. Kontrast smakowy jak i dobór składników sprawia, że smaki są rewelacyjnie zbalansowane. Jest słodycz, jest kwaskowatość, jest orzeźwienie. Dokładnie wszystko to co powinien mieć deser idealny. Przepis na sorbet z gruszki poznaliśmy na jednych z warsztatów w studiu kulinarnym The Plate. Z miejsca przypadł nam do gustu, dlatego dzielimy się nim również z Wami. Nie dość, że bardzo prosty w przygotowaniu to i bardzo szybki. A smak? Niezapominany 🙂
Ilość porcji: 4
Składniki:
- Gruszki: 4 sztuki
- Pulpa z guawy: 100 gram
- Sok z yuzu: 3 łyżki
- Maliny do dekoracji
- Bazylia do dekoracji
Sposób przygotowania:
Gruszki obieramy, usuwamy gniazda, nasienne tniemy na mniejsze kawałki i wkładamy do zamrożenia. Zamrożone gruszki wkładamy do malaksera, dodajemy pulpę z guawy, sok z yuzu i miksujemy na gładką masę. Dekorujemy malinami oraz bazylią.
