Salsa pomidorowa to podstawa kuchni meksykańskiej, zwyczajnie nie sposób sobie wyobrazić taco, quesadilli, enchilady własnie bez tego dodatku. Dobrze pryzgotowana salsa podkręca smak i aromat. Generalnie przepisów na salsę pomidorową jest bez liku, natomiast nasz przepis jest najbardziej popularną i najczęściej spotykana salsa na meksykańskich stołach.
Składniki:
- ok. 3 średniej wielkości pomidorów – najlepiej pelati (mozna też użyć z puszki, wtedy 1 puszka)
- 1/2 papryczki jalapeno (można użyć kilku plasterków ze słoiczka)
- 1 mała cebula biała
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- sok z 1/2 limonki
- sól i pieprz do smaku
- Można równiez dodać szczyptę cukru.
Przygotowanie:
Wszystkie skąłdniki wrzuć do blendera i miksuj pulsacyjnie przez kilka sekund do osiągnięcia tekstury jaka zwyczajnie Wam odpowiada 🙂 Nie może byc jednak zbyt bardzo wszystko rozdrobnione ponieważ wyjdzie Wam z tego zwykły koktajl. Tekstura ma być jednak lekko gęstawa 🙂
Na koniec wstaw salsę do lodówki na mniej więcej pół godziny, tak aby składniki się „przegryzły” i lepiej połączyły 🙂
