Jak zrobić pieczone chipsy z tortilli kukurydzianej?
- Inne
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
W kuchni meksykańskiej chipsy w postaci małych trójkącików znane są jako totopos i odgrywają w niej znaczącą rolę. To nieodłączny element kuchni nie tylko Meksyku, ale i całej Ameryki Południowej. Dodawane są do niezliczonej ilości dań, a któż nie lubi jak przy jedzeniu coś fajnego przyjemnie nie chrupie w zebach? Chipsy z tortilli są między również idealną bazą do nachos z zapiekanym serem. Totopos przygotowywane są ze smażonej na głębokim oleju tortilli kukurydzianej lub pszennej. Te pierwsze są jednak najpopularniejsze. Jest też wersja chipsów pieczonych w piecu. Ta forma jest o wiele zdrowsza, gdyż unikamy smażenia. Taką wersję też dziś Wam prezentujemy w tym przepisie.
Składniki:
- tortilla kukurydziana lub pszenna
- sól morska gruba
- oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Kilka tortilli układamy jedna na drugiej, tak będzie szybciej i łatwiej ciąć w trójkąty. Przecinamy na połowę, później te połówki znów na pół, aż dojdziemy do kształtu trójkącików.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 st.
Na blaszce rozkładamy papier do pieczenia. Na papierze układamy trójkąciki z tortilli. Jeśli dysponujecie oliwą w sprayu to bardzo ułatwi dalsze działania. Oliwą spryskujemy powierzchnię chipsów. Jeśli nie macie oliwy w sprayu, to możecie skropić chipsy oliwą i rozetrzeć pędzelkiem.
Teraz posypujemy grubą solą. Oliwa sprawi, że kryształki soli powinny się przykleić to powierzchni.
Tak przygotowane chipsy wkładamy do piekarnika i pieczemy góra/dół przez około 10 minut. Warto jednak obserwować chipsy w piekarniku aby ich nie spalić. Jak wcześniej uzyskają rumiany kolor należy je wyjąć.
Takie chipsy świetnie nadają się jako dodatek do guacamole, ceviche czy chili sin carne
Zatem... smacznego :)