Wytrawna meksykańska sałatka z liści opuncji, czyli kaktusa jadalnego - Blog Ale Meksyk!
Wytrawna meksykańska sałatka z liści opuncji, czyli kaktusa jadalnego

Wytrawna meksykańska sałatka z liści opuncji, czyli kaktusa jadalnego

Sałatka z nopales Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Inne>Wytrawna meksykańska sałatka z liści opuncji, czyli kaktusa jadalnego

Wielokrotnie zadajecie nam pytanie co zrobić lub jak wykorzystać nopalesa, czyli liście opuncji, które w Polsce dostępne są przeważnie w słoiczkach. Otóż już Wam podrzucamy jeden bardzo fajny pomysł, który zdradziła nam Eugenia Marcos, jedna z meksykańskich szefowych kuchni. Przepis bardzo smaczny, a zarazem niesamowicie zdrowy. Taka sałatka pasuje do przeróżnych dań, począwszy od tacosów, skończywszy na zwykłych chipsach kukurydzianych. Warto to nadmienić, że nopales, który jest podstawą sałatki jest niesamowicie zdrowy, o czym już zresztą pisaliśmy w artykule Nopal czyli kaktus jadalny - samo zdrowie. Tak więc róbcie, jedzcie, dzielcie się z przyjaciółmi, bo naprawdę warto.

SKŁADNIKI:

  • 1/2 słoiczka liści opuncji (nopales) pokrojonych w paseczki
  • 1/2 małej czerwonej cebuli
  • 1/2 pomidora - drobno pokrojony
  • Garść drobno posiekanej kolendry
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki sosu typu worcestershire
  • 1/2 łyżeczki przyprawy Maggi
  • 1 plasterek papryczek jalapeno w occie
  • 1/2 łyżeczki soku z papryczek w occie
  • sok z 1/2 limonki
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • sól i pieprz do smaku
  • awokado do dekoracji - opcjonalnie

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Do wykonania sałatki powinno używać się liści opuncji świeżych, niestety ze względu na trudność z dostępnością na rynku polskim, można użyć liści opuncji (nopales) ze słoiczka. W tym celu zwyczajnie wyjmujemy kawałki ze słoiczka i odcedzamy z zalewy. Przekładamy do miseczki.

salatka nopales 001

Następnie zabieramy się za pomidory i cebulę. Oba składniki kroimy w coś drobną kosteczkę i dodajemy do nopalesa.

salatka nopales 003

salatka nopales 002

Kolejno odmierzamy sos worcestershire, maggi, ocet jabłkowy i oliwę z oliwek. Dodajemy do miseczki.

salatka nopales 005

salatka nopales 004

salatka nopales 007

Skrapiamy wszystko sokiem z połowy limonki.

salatka nopales 006

Teraz bierzemy garść świeżej kolendry i drobno szatkujemy. Kolendra nada sałatce bardzo dużo świeżości.

salatka nopales 008

Teraz pozostaje tylko dodać suszone oregano.

salatka nopales 009

Do sałatki dla podkręcenia i podbicia ostrości można jeszcze opcjonalnie dodać marynowaną papryczkę jalapeno z odrobiną zalewy oraz pokrojone w kosteczkę awokado.

Sałatkę podawać na zimno. Można ją używać to tacos lub zwyczajnie do chipsów kukurydzianych :)

salatka nopales 010

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyśroda, 18 styczeń 2017 22:07
(2 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem