Tarta po meksykańsku z chorizo - Blog Ale Meksyk!
Tarta po meksykańsku z chorizo

Tarta po meksykańsku z chorizo

Tarta po meksykańsku z chorizo
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Inne>Tarta po meksykańsku z chorizo

Kolejny pomysł na tartę. Tym razem przepis na tartę wytrawną w meksykańskim stylu – z kiełbasą chorizo, fasolą, kukurydzą i papryką jalapeno, która nadaje odpowiedniej ostrości. Jeżeli nie lubisz ostrych potraw zrezygnuj z papryczek :) Może nie jest to tradycyjne meksykańskie danie, ale połącznie tych składników na cieście francuskim daje piorunujący efekt. Świetnie pasuje na kolację we dwoje jak i przyjęcie dla rodziny lub przyjaciół. Gwarantujemy, że będzie smakować... ZAWSZE SMAKUJE! :)

Porcja dla: 2-3 osób
Średnica formy: ok 20 cm
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25 minut

SKŁADNIKI NA TARTĘ:

  • ciasto francuskie
  • 120 g kiełbasy chorizo
  • nachosy jalapeno – kilka plasterków
  • 1 mała cebula czerwona lub połowa dużej
  • pół puszki fasoli czerwonej
  • pół puszki kukurydzy
  • 3 jajka
  • 1 łyżka serka mascarpone
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • ser mozzarella (do posypania)
  • sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE TARTY:

Rozłóż ciasto francuskie na foremce o średnicy 20 cm.

003-tarta-z-chorizo

Pamiętaj aby foremkę posmarować lekko oliwą.

004-tarta-z-chorizo

Ciasto rozłóż delikatnie także na bokach.
Jeżeli jakaś część ciasta wystaje ponad boki, zetnij ciasto nożem.
Ponakłuwaj ciasto widelcem.

005-tarta-z-chorizo

Na ciasto rozłóż papier do pieczenia i rozsyp na nim ryż lub fasolę.

007-tarta-z-chorizo

Wsadź do piekarnika nagrzanego do temperaury 180 stopni i piecz około 10 minut.
Po tym czasie zdejmij papier i piecz jeszcze ok 5 minut.

W międzyczasie pokrój chorizo na plasterki.

001-tarta-z-chorizo

Podobnie jak chorizo pokrój cebulę, tak aby powstały krążki.

002-tarta-z-chorizo

Usmaż chorizo i cebulę na patelni. Możesz wrzucić wszystko w tym samym czasie.
Kiełbasa chorizo jest dość tłusta, więc wypusci "soki" na których można poddusić cebulę.

006-tarta-z-chorizo

008-tarta-z-chorizo

W misce roztrzep jajka...

009-tarta-z-chorizo

...dodaj śmietanę i serek mascarpone.

010-tarta-z-chorizo

Wszystko razem wymieszaj, tak aby powstała jednolita konsystencja. Posól i dopieprz do smaku.

Gdy ciasto będzie już gotowe, rozłóż na nim fasolę czerwoną i kukurydzę.

011-tarta-z-chorizo

012-tarta-z-chorizo

Następnie dodaj usmażone chorizo i cebulę. Rozłóż jeszcze jalapeno.

013-tarta-z-chorizo

Zalej wszystko masą jajeczną.

014-tarta-z-chorizo

Na koniec posyp wszystko serem mozzarella.

015-tarta-z-chorizo

Wsadź do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni i piecz około 25 minut.

016-tarta-z-chorizo

Tarta jest gotowa, gdy wierzch ciasta się zarumieni, a masa jajeczna całkowicie się zetnie.

017-tarta-z-chorizo

Nie podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika. Odczekaj ok. 5 minut żeby tarta "odpoczęła".
Potnij na koniec w trójkąty. Tak przygotowana tarta jest gotowa do podania.

018-tarta-z-chorizo

Smacznego :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(11 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem