Frytki z batatów pieczone w piekarniku – słodki ziemniak w pysznym wydaniu - Blog Ale Meksyk!
Frytki z batatów pieczone w piekarniku – słodki ziemniak w pysznym wydaniu

Frytki z batatów pieczone w piekarniku – słodki ziemniak w pysznym wydaniu

Frytki z batata Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Inne>Frytki z batatów pieczone w piekarniku – słodki ziemniak w pysznym wydaniu

Część z Was zapewne nie zdaje sobie sprawy, ale batat inaczej zwany słodkim ziemniakiem swe korzenie ma w Meksyku. To z tego kraju się wywodzi, a resztę świata zawojował poprzez hiszpańską konkwistę. Jak świat długi i szeroki, znany i podawany jest w przeróżnych postaciach, formach i konfiguracjach. I tak mamy: bataty w postaci chipsów (zresztą uwielbianych przez nas), w postaci pieczonych batatów w plastrach, czy puree z batata. Ale również w postaci przepysznych frytek, których tajemnica tkwi w odpowiednich przyprawach - bardzo prostych i popularnych. Zaletą takich frytek jest również to, że są pieczone, a nie smażone na oleju. Dzięki temu kuchnia pozostanie wolna od zapachu oleju. Przepis na pieczone frytki w piekarniku jest mega prosty i z pewnością każdy sobie z tym poradzi :)

frytki z pieczonego batata 14

Składniki pieczonych frytek z batata:

  • 2 duże lub 3 mniejsze bataty
  • 1/4 łyżeczki suszonego czosnku
  • 1/2 łyżeczki mielonej papryki wędzonej
  • około 3-4 łyżeczki oleju rzepakowego
  • 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu lub 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/2 łyżeczki soli

Jak upiec frytki z batata?

Bataty obieramy i kroimy w cienkie paseczki.

frytki z pieczonego batata 1

frytki z pieczonego batata 2

frytki z pieczonego batata 3

frytki z pieczonego batata 4

Wrzucamy do miski i zalewamy zimną wodą. Muszą sobie teraz odstać około 45-60 minut. To spowoduje, że frytki po upieczeniu będą bardziej chrupiące.

frytki z pieczonego batata 5

Po odstaniu batata w zimnej wodzie odcedzamy frytki i osuszamy papierowym ręcznikiem.

frytki z pieczonego batata 6

Przerzucamy do suchej miski i dodajemy wszystkie przyprawy: sól, pieprz, paprykę, czosnek i zalewamy olejem. Dokładnie wszystko razem mieszamy, tak aby każda frytka obtoczyła się mieszanką przypraw.

frytki z pieczonego batata 8

frytki z pieczonego batata 9

frytki z pieczonego batata 10

Nagrzewamy piekarnik do temperatury ok. 220 st. C.

Frytki rozsypujemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Rozkładamy je tak, aby żadna nie leżała na drugiej. Muszą leżeć obok siebie.

frytki z pieczonego batata 11

frytki z pieczonego batata 12

Teraz wkładamy do piekarnika i pieczemy przez około ok. 17-20 minut. Musicie jednak obserwować, czy zbyt mocno się nie przypalają. Jeśli będą zbyt opalone, to warto już wyjąć.

frytki z pieczonego batata 13

Frytki wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy je do na dosłownie 5 minut, aby chwilę odpoczęły.

frytki z pieczonego batata 15

frytki z pieczonego batata 16

Do takich frytek obłędnie pasuje sos chipotle mayo :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(1 głos)
Dział: Inne

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem