Churros - meksykańskie słodkie szaleństwo
- Desery
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Tłusty czwartek już tuż tuż. Meksykańska alternatywa dla polskich pączków i faworków - jednym słowem CHURROS! My wybraliśmy wersję z posypką cukrową, natomiast świetnie się też komponuje z roztopioną czekoladą Maczasz i jesz.
Składniki:
- 240 ml wody
- 75 gram masła
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- ½ łyżeczki soli
- 1 szklanka mąki
- 1 jajko
- ½ łyżeczki wanilii
- Olej do smażenia
- ¾ łyżeczki cynamonu
- Cukier puder do posypania lub czekolada do maczania
Przygotowanie:
Do garnuszka dodaj wodę, masło, cukier trzcinowy, cynamon i sól. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
Gdy wszystko się już połączy dodaj mąkę – wsyp wszystko od razu i mieszaj energicznie drewnianą łyżką. Trzymaj na ogniu do momentu, aż uformuje się jedna masa i będzie odchodzić od garnka.
Odstaw na 10 minut do wystygnięcia. Następnie dodaj jajko, wanilię i wymieszaj dobrze drewnianą łyżką.
Przełóż ciasto do rękawa dekoracyjnego z dużym otworem w kształcie gwiazdki i wyciskaj ciastka o długości 8-10 centymetrów na papier do pieczenia.
W garczku podgrzej olej, wrzuć jedno ciastko, sprawdzisz w ten sposób, czy jest wystarczająco gorący. Smaż na głębokim oleju po kilka churros około 2 minuty z każdej strony lub do momentu, aż uzyskają złocisty kolor.
Przełóż na ręcznik papierowy aby odsączyć olej.
Można posypać cukrem pudrem lub moczyć w gorącej, roztopionej czekoladzie.