Nalewka wiśniowa na chłodne wieczory

Nalewka wiśniowa na chłodne wieczory

Nalewka wiśniowa
Jesteś tutaj:Blog>Nalewka wiśniowa na chłodne wieczory

Od września rozpoczyna się sezon na masowe robienie przeróżnych nalewek. Naszą popisową jest jednak nalewka wiśniowa. W tym celu zawsze staramy się wybierać jak najbardziej dojrzałe i soczyste owoce, dzięki czemu jest więcej soku - im więcej soku tym większy aromat i głębszy smak wiśni. Jeśli nie macie dużego doświadczenia w robieniu nalewek to warto na początek wykorzystać nasz przepis na nalewkę wiśniową, ponieważ uważamy, że są to idealne proporcje. Zawsze możecie sobie jednak regulować ilość cukru - "raz więcej, raz mniej..." ale to już jak spróbujecie naszej, wtedy możecie dopasować sobie do swoich upodobań smakowych.

Ilość: 3 butelki 0,5 l.
Czas przygotowania: 2 tygodnie
Czas dojrzewania: min. 3 miesiące

Składniki:

  • 1 kg wiśni (bardzo soczystych i dojrzałych)
  • ok. 600-700 gram cukru (może być mniej lub więcej - zależy jaką lubimy, czy słodką czy bardziej wytrawną)
  • 0,5 l spirytusu
  • 0,5 l wódki

nalewka-wisniowa

Przygotowanie:

Wiśnie drylujemy, ale zostawiamy około 10 szt z pestakmi.

nalewka-wisniowa-drylowanie

Odmierzamy ilość cukru.

nalewka-wisniowa-cukier

Wszystkie wsypujemy do dużego słoja i zasypujemy cukrem.

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2-3 dni, żeby wiśnie puściły sok.
Zamiast ściereczki można użyć folii, zapobiegnie to muszkom owocówkom :)

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem-2-dzien-przykrycie

Uważamy jeszcze, żeby nie było niepotrzebnej fermentacji :)
Dobrze jest raz na dzień potrząsnąć słojem.

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem-2-dzien

Nalewka po 1 dniu.

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem-rozlewanie-2

Nalewka po 2 dniach.

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem-rozlewanie

Nalewka gotowa do odlania soku.

Po 2-3 dniach odlewamy od wiśni sok do garnka. Najlepiej użyć do tego gazy i garnka.

nalewka-wisniowa-gaza

nalewka-wisniowa-gaza-wisnie

Dobrze wyciskami.

nalewka-wisniowa-gaza-wisnie-2

Wyciśniety sok z wiśni gotujemy od czasu do czasu mieszając.

nalewka-wisniowa-gotowanie

Później studzimy.
Do zimnego już soku dolewamy spirytus i przelewamy do butelek aby się "przegryzło" ze spirytusem.

Do odsączonych wiśni wlewamy wódkę i odstawiamy na około 2 tygodnie.

nalewka-wisniowa-sloik-2

Po 2 tygodniach odzielamy spirytus od wiśni i łączymy sok ze spirytusem z sokiem z wódką.

nalewka-wisniowa-wlewanie

Rozlewamy do butelek przecedając najlepiej przez filtr do kawy
i odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce.

nalewka-wisniowa-filtrowanie

nalewka-wisniowa-filtrowanie-2

Po przefiltrowaniu wiśniówki, najlepiej butelki odstawić na minimum 3 miesiące.
Najlepsza jednak jest po mniej więcej 6 miesiącach. 

reklama

***

Pozostałe wiśnie można jeszcze raz zalać spirytusem i schować do lodówki.
Będzie jak znalazł do deserów lodowych :D

nalewka-wisniowa-gotowe

Smacznego i na zdrówko :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyczwartek, 04 sierpień 2016 11:06
(5 głosów)
Dział: Blog

Wybrane przepisy

Drinki

Ketel One Sour - drink na bazie wódki z nutą rabarbaru

Ketel One Sour - drink na bazie wódki z nutą rabarbaru

Dobre drinki to podstawa. Jednym z nich jest bez wątpienia każdy drink typu „Sour”. Klasyczny sour to połączenie kwaśnego, słodkiego, mocnego czyli alkoholu oraz białka z jajka i ziół w postaci bittersa. Kilka składników tworzy idealną kompozycję sma...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Zupa krem z białych szparagów i chipsy z boczku

Zupa krem z białych szparagów i chipsy z boczku

Szparagi, szparagi, szparagi... najpopularniejsze od końca kwietnia do czerwca. Jedni lubią zielone, inni chętniej sięgają po białe. Odwieczna wojna pomiędzy wyznawcami zielonych i białych. Generalnie lubimy i te i te. Zielone bardzo lubimy w formie ...

Czytaj więcej

Drinki

Bloody Mary – pijana królowa pomidorowa znana również jako Krwawa Marysia

Bloody Mary – pijana królowa pomidorowa znana również jako Krwawa…

Któż nie słyszał o „Krwawej Maryśce”? :) Bloody Mary to jeden z najbardziej rozpoznawalnych koktajli na świecie. Jego siła polega na tym, że najlepiej pić go „dzień po udanym wieczorze”. Taka "pomidorowa" na śniadanie działa jak najlepsze lekarstwo i...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe

Jeśli masz ochotę na coś dobrego i zdrowego to zrób ciasto marchewkowe. Pyszne i proste ciasto o lekko piernikowym i cynamonowym posmaku . Jedno z lepszych ciast na jesienne, zimne i ponure, deszczowe dni.  ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Makaron muszelki z pieczarkami i cukinią w miodowym sosie Jack Daniel's Honey - pomysł na wegetariańskie danie z patelni

Makaron muszelki z pieczarkami i cukinią w miodowym sosie Jack Da…

Może nie zdajecie sobie z tego sprawy, ale każdy ma w lodówce czy kuchennych szafkach i szufladach prawdziwe skarby. Czasem z zalegających tam produktów można wyczarować naprawdę prawdziwe cuda. Zazwyczaj przekonujemy się o tym w momencie, gdy robimy...

Czytaj więcej

Desery

Chrupiące ciasteczka owsiane z suszonymi morelami, czekoladą i rodzynkami

Chrupiące ciasteczka owsiane z suszonymi morelami, czekoladą i ro…

Są takie ciasteczka, które robimy nagminnie i stają się nieodzownym elementem weekendu. Ciasteczka owsiane, bo o nich tu mowa, są bardzo proste w przygotowaniu. Co więcej niesamowicie smaczne. Są fenomenalnym dodatkiem do filiżanki herbaty lub kawy. ...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem