Nalewka wiśniowa na chłodne wieczory

Nalewka wiśniowa na chłodne wieczory

Nalewka wiśniowa
Jesteś tutaj:Blog>Nalewka wiśniowa na chłodne wieczory

Od września rozpoczyna się sezon na masowe robienie przeróżnych nalewek. Naszą popisową jest jednak nalewka wiśniowa. W tym celu zawsze staramy się wybierać jak najbardziej dojrzałe i soczyste owoce, dzięki czemu jest więcej soku - im więcej soku tym większy aromat i głębszy smak wiśni. Jeśli nie macie dużego doświadczenia w robieniu nalewek to warto na początek wykorzystać nasz przepis na nalewkę wiśniową, ponieważ uważamy, że są to idealne proporcje. Zawsze możecie sobie jednak regulować ilość cukru - "raz więcej, raz mniej..." ale to już jak spróbujecie naszej, wtedy możecie dopasować sobie do swoich upodobań smakowych.

Ilość: 3 butelki 0,5 l.
Czas przygotowania: 2 tygodnie
Czas dojrzewania: min. 3 miesiące

Składniki:

  • 1 kg wiśni (bardzo soczystych i dojrzałych)
  • ok. 600-700 gram cukru (może być mniej lub więcej - zależy jaką lubimy, czy słodką czy bardziej wytrawną)
  • 0,5 l spirytusu
  • 0,5 l wódki

nalewka-wisniowa

Przygotowanie:

Wiśnie drylujemy, ale zostawiamy około 10 szt z pestakmi.

nalewka-wisniowa-drylowanie

Odmierzamy ilość cukru.

nalewka-wisniowa-cukier

Wszystkie wsypujemy do dużego słoja i zasypujemy cukrem.

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2-3 dni, żeby wiśnie puściły sok.
Zamiast ściereczki można użyć folii, zapobiegnie to muszkom owocówkom :)

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem-2-dzien-przykrycie

Uważamy jeszcze, żeby nie było niepotrzebnej fermentacji :)
Dobrze jest raz na dzień potrząsnąć słojem.

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem-2-dzien

Nalewka po 1 dniu.

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem-rozlewanie-2

Nalewka po 2 dniach.

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem-rozlewanie

Nalewka gotowa do odlania soku.

Po 2-3 dniach odlewamy od wiśni sok do garnka. Najlepiej użyć do tego gazy i garnka.

nalewka-wisniowa-gaza

nalewka-wisniowa-gaza-wisnie

Dobrze wyciskami.

nalewka-wisniowa-gaza-wisnie-2

Wyciśniety sok z wiśni gotujemy od czasu do czasu mieszając.

nalewka-wisniowa-gotowanie

Później studzimy.
Do zimnego już soku dolewamy spirytus i przelewamy do butelek aby się "przegryzło" ze spirytusem.

Do odsączonych wiśni wlewamy wódkę i odstawiamy na około 2 tygodnie.

nalewka-wisniowa-sloik-2

Po 2 tygodniach odzielamy spirytus od wiśni i łączymy sok ze spirytusem z sokiem z wódką.

nalewka-wisniowa-wlewanie

Rozlewamy do butelek przecedając najlepiej przez filtr do kawy
i odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce.

nalewka-wisniowa-filtrowanie

nalewka-wisniowa-filtrowanie-2

Po przefiltrowaniu wiśniówki, najlepiej butelki odstawić na minimum 3 miesiące.
Najlepsza jednak jest po mniej więcej 6 miesiącach. 

reklama

***

Pozostałe wiśnie można jeszcze raz zalać spirytusem i schować do lodówki.
Będzie jak znalazł do deserów lodowych :D

nalewka-wisniowa-gotowe

Smacznego i na zdrówko :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyczwartek, 04 sierpień 2016 11:06
(5 głosów)
Dział: Blog

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Śledzie w sosie pomidorowym z miodem i rodzynkami

Śledzie w sosie pomidorowym z miodem i rodzynkami

Jeżeli lubicie śledzie na słodko to mamy dla Was rewelacyjny przepis – śledzie w sosie pomidorowym z miodem i rodzynkami. Zajadanie się nimi daje niepowtarzalną przyjemność dla podniebienia. A dlaczego? Śledzie przekładamy cebulką podsma...

Czytaj więcej

Drinki

Margarita arbuzowa

Margarita arbuzowa

Margarita arbuzowa to jeden z mniej kalorycznych drinków. Spowodowane jest to tym, że przez naturalną zawartość cukru w arbuzie, nie musimy go aż tyle odawać, jak dzieje się to w przypadku innych tego typu drinków. Można nawet śmiało stwi...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Sałatka z wędzonym łososiem i dressingiem musztardowo-miodowym

Sałatka z wędzonym łososiem i dressingiem musztardowo-miodowym

Sałatka z wędzonym łososiem czyli zdrowe i smaczne połączenie idealne na kolację. Swoje właściwości zdrowotne przede wszystkim zawdzięcza łososiowi bardzo bogatemu w kwasy Omega-3 oraz sałacie i rzodkiewce. Całość skropiona przepysznym...

Czytaj więcej

Fajitas

Pikantna sałatka fajita z sosem z agawy i limonki

Pikantna sałatka fajita z sosem z agawy i limonki

Kto powiedział, że fajita musi być tylko i wyłącznie w wersji klasycznej? Dlaczego nie w postaci sałatki fajita? Tym razem prezentujemy Wam przepis właśnie na taką sałatkę z ostrym pazurem, a to za sprawą ostrej papryki, którą dodajemy ...

Czytaj więcej

Tacos

Chrupiące mini tacos z warzywami i pieczarkami

Chrupiące mini tacos z warzywami i pieczarkami

Tacos - kwintesencja kuchni meksykańskiej. Tak naprawdę rozróżnianie są ich dwa typy, soft tacos i crispy tacos. Jak same nazwy wskazują – soft tacos robione są z miękkiej tortilli, tylko podgrzanej, a crispy tacos czyli chrupiące z tortil...

Czytaj więcej

Desery

Przepis na babeczki limonkowo-maślane z borówkami – szybkie i łatwe w przygotowaniu

Przepis na babeczki limonkowo-maślane z borówkami – szybkie i…

Niesamowicie mięciutkie i puszyste muffiny z jagodami lub borówkami amerykańskimi (niepotrzebne skreślić :D) z delikatną nutą limonki i masła. Nie trzeba chyba nikomu specjalnie wyjaśniać, że jagody świetnie komponują się ze słodkim? :...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem