Nalewka wiśniowa na chłodne wieczory - Blog Ale Meksyk!
Nalewka wiśniowa na chłodne wieczory

Nalewka wiśniowa na chłodne wieczory

Nalewka wiśniowa
Jesteś tutaj:Blog>Nalewka wiśniowa na chłodne wieczory

Od września rozpoczyna się sezon na masowe robienie przeróżnych nalewek. Naszą popisową jest jednak nalewka wiśniowa. W tym celu zawsze staramy się wybierać jak najbardziej dojrzałe i soczyste owoce, dzięki czemu jest więcej soku - im więcej soku tym większy aromat i głębszy smak wiśni. Jeśli nie macie dużego doświadczenia w robieniu nalewek to warto na początek wykorzystać nasz przepis na nalewkę wiśniową, ponieważ uważamy, że są to idealne proporcje. Zawsze możecie sobie jednak regulować ilość cukru - "raz więcej, raz mniej..." ale to już jak spróbujecie naszej, wtedy możecie dopasować sobie do swoich upodobań smakowych.

Ilość: 3 butelki 0,5 l.
Czas przygotowania: 2 tygodnie
Czas dojrzewania: min. 3 miesiące

Składniki:

  • 1 kg wiśni (bardzo soczystych i dojrzałych)
  • ok. 600-700 gram cukru (może być mniej lub więcej - zależy jaką lubimy, czy słodką czy bardziej wytrawną)
  • 0,5 l spirytusu
  • 0,5 l wódki

nalewka-wisniowa

Przygotowanie:

Wiśnie drylujemy, ale zostawiamy około 10 szt z pestakmi.

nalewka-wisniowa-drylowanie

Odmierzamy ilość cukru.

nalewka-wisniowa-cukier

Wszystkie wsypujemy do dużego słoja i zasypujemy cukrem.

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2-3 dni, żeby wiśnie puściły sok.
Zamiast ściereczki można użyć folii, zapobiegnie to muszkom owocówkom :)

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem-2-dzien-przykrycie

Uważamy jeszcze, żeby nie było niepotrzebnej fermentacji :)
Dobrze jest raz na dzień potrząsnąć słojem.

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem-2-dzien

Nalewka po 1 dniu.

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem-rozlewanie-2

Nalewka po 2 dniach.

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem-rozlewanie

Nalewka gotowa do odlania soku.

Po 2-3 dniach odlewamy od wiśni sok do garnka. Najlepiej użyć do tego gazy i garnka.

nalewka-wisniowa-gaza

nalewka-wisniowa-gaza-wisnie

Dobrze wyciskami.

nalewka-wisniowa-gaza-wisnie-2

Wyciśniety sok z wiśni gotujemy od czasu do czasu mieszając.

nalewka-wisniowa-gotowanie

Później studzimy.
Do zimnego już soku dolewamy spirytus i przelewamy do butelek aby się "przegryzło" ze spirytusem.

Do odsączonych wiśni wlewamy wódkę i odstawiamy na około 2 tygodnie.

nalewka-wisniowa-sloik-2

Po 2 tygodniach odzielamy spirytus od wiśni i łączymy sok ze spirytusem z sokiem z wódką.

nalewka-wisniowa-wlewanie

Rozlewamy do butelek przecedając najlepiej przez filtr do kawy
i odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce.

nalewka-wisniowa-filtrowanie

nalewka-wisniowa-filtrowanie-2

Po przefiltrowaniu wiśniówki, najlepiej butelki odstawić na minimum 3 miesiące.
Najlepsza jednak jest po mniej więcej 6 miesiącach. 

reklama

***

Pozostałe wiśnie można jeszcze raz zalać spirytusem i schować do lodówki.
Będzie jak znalazł do deserów lodowych :D

nalewka-wisniowa-gotowe

Smacznego i na zdrówko :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyczwartek, 04 sierpień 2016 11:06
(3 głosów)

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Sandwich z chorizo

Sandwich z chorizo

Tosty to sposób na szybką przekąskę. Przygotowanie ich nie wymaga specjalnych zdolności kulinarnych. Wystarczy kilka kromek pieczywa tostowego oraz parę dodatków do wypełnienia i mamy smaczny sandwich, który można zrobić na szybko po pracy, jak i na ...

Czytaj więcej

Ceviche

Meksykańskie ceviche z łososia

Meksykańskie ceviche z łososia

Ceviche z łososia to jedno z tych dań, które nie tylko ładnie wygląda na talerzu, ale także idealnie smakuje. Dodatkowo jest brdzo zdrowe. Warto pamiętać, że łosoś to bogactwo kwasów tłuszczowych Omega-3 pozytywnie wpływających na serce oraz układ kr...

Czytaj więcej

Inne

Marynata smoked chipotle do grillowanych krewetek i mięsa

Marynata smoked chipotle do grillowanych krewetek i mięsa

Marynata to bardzo ważny składnik przygotowania dań z grilla i nie dotyczy to tylko mięs, ale także ryb czy owoców morza. Marynaty przeważnie przygotowuje się na dzień wcześniej, a potrawy marynujemy zawsze na kilka godzin przed smażeniem, grillowani...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Pomidorowa salsa roja chipotle w sosie adobo

Pomidorowa salsa roja chipotle w sosie adobo

Kuchnia meksykańska nie istniałaby bez sals. W Meksyku są czymś więcej niż dla nas ketchup, w sumie to nawet nie powinno sie tego ze sobą porównywać, ponieważ salsa jest nieodłącznym dodatkiem do wiekszości dań i zawsze znajduje sie na stole. Są bard...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Orzeźwiająca salsa z ananasa, kolendry i soku z limonki

Orzeźwiająca salsa z ananasa, kolendry i soku z limonki

Dodatki do jedzenia są bardzo ważne, w szczególności jeśli chodzi o kuchnię meksykańską. Generalnie końcowy smak zależy tak naprawdę od sosów i sals, które zostają podane do dania. Niektóre salsy mają za zadanie złagodzić ostrość potraw, inne wręcz o...

Czytaj więcej

Inne

Jajecznica farmera inaczej

Jajecznica farmera inaczej

Jajecznica farmera inaczej jest to swego rodzaju wariacja na temat huevos rancheros (jajecznica farmera). Jest ona równie lekko pikantna ze względnu na pieprz cayenne. Różnica między tymi jajecznicami jest taka że zamiast kiełabasy choriso dodana jes...

Czytaj więcej

Fajitas

Skwierczące fajitas na patelni

Skwierczące fajitas na patelni

Fajitas należy do najsmaczniejszych meksykańskich potraw. Zaletą jest wygląd, jak i smak. Głównym składnikiem fajity jest papryka. Po podsmażeniu na patelni wszystkich składników i dodaniu przypraw wszystko wygląda bardzo płomiennie (pocięta na pasec...

Czytaj więcej

Zupy

Sopa de Azteca

Sopa de Azteca

Sopa de Azteca to tradycyjna zupa meksykańska, którą przygotowywaliśmy na warsztatach kuchni meksykańskiej z Isabel Balderas. Składniki typowo meksykańskie – smażona na oleju tortilla, awokado, pomidory i papryczka chili pasilla. Bardzo interesujący ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Boskie risotto na prosecco z zielonym groszkiem i lawendą

Boskie risotto na prosecco z zielonym groszkiem i lawendą

Boskie risotto z groszkiem i lawendą podlane prosecco. Takie cudo przygotował nam Umberto, Włoch którego odwiedziliśmy w malutkim domku na szczycie jego winnicy. Czy może być coś bardziej urokliwego? Żeby nadać jeszcze więcej magii i trochę bardziej ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Spaghetti z szynką parmeńską i suszonymi pomidorami

Spaghetti z szynką parmeńską i suszonymi pomidorami

Makaron z szynką parmeńską, pomidorami suszonymi i bazylią to szybkie danie. Może nie jest najtańszą potrawą, ale gdy ją zrobicie, zobaczycie, że Wam posmakuje. Na pewno nie będziecie żałować poświęconego czasu i pieniędzy. Wszystkie składniki są bar...

Czytaj więcej

Inne

Jajecznica farmerska w tortilli

Jajecznica farmerska w tortilli

Jajecznica farmera w tortilli nazywana również huevos rancheros w tortilli to prawde mówiąc coś w stylu śniadaniowego burrito. Jajecznica w takim wydaniu jest idealna dla ludzi, którzy lubią rozpocząć dzień od lekko pikantnej kuchni. Danie to należy ...

Czytaj więcej

Desery

Orzeźwiający sorbet z gruszki, guawy i yuzu - prosty przepis

Orzeźwiający sorbet z gruszki, guawy i yuzu - prosty przepis

Jeden z tych deserów, który zapada w pamięci kubków smakowych. Kontrast smakowy jak i dobór składników sprawia, że smaki są rewelacyjnie zbalansowane. Jest słodycz, jest kwaskowatość, jest orzeźwienie. Dokładnie wszystko to co powinien mieć deser ide...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem