Nalewka wiśniowa na chłodne wieczory - Blog Ale Meksyk!
Nalewka wiśniowa na chłodne wieczory

Nalewka wiśniowa na chłodne wieczory

Nalewka wiśniowa
Jesteś tutaj:Blog>Nalewka wiśniowa na chłodne wieczory

Od września rozpoczyna się sezon na masowe robienie przeróżnych nalewek. Naszą popisową jest jednak nalewka wiśniowa. W tym celu zawsze staramy się wybierać jak najbardziej dojrzałe i soczyste owoce, dzięki czemu jest więcej soku - im więcej soku tym większy aromat i głębszy smak wiśni. Jeśli nie macie dużego doświadczenia w robieniu nalewek to warto na początek wykorzystać nasz przepis na nalewkę wiśniową, ponieważ uważamy, że są to idealne proporcje. Zawsze możecie sobie jednak regulować ilość cukru - "raz więcej, raz mniej..." ale to już jak spróbujecie naszej, wtedy możecie dopasować sobie do swoich upodobań smakowych.

Ilość: 3 butelki 0,5 l.
Czas przygotowania: 2 tygodnie
Czas dojrzewania: min. 3 miesiące

Składniki:

  • 1 kg wiśni (bardzo soczystych i dojrzałych)
  • ok. 600-700 gram cukru (może być mniej lub więcej - zależy jaką lubimy, czy słodką czy bardziej wytrawną)
  • 0,5 l spirytusu
  • 0,5 l wódki

nalewka-wisniowa

Przygotowanie:

Wiśnie drylujemy, ale zostawiamy około 10 szt z pestakmi.

nalewka-wisniowa-drylowanie

Odmierzamy ilość cukru.

nalewka-wisniowa-cukier

Wszystkie wsypujemy do dużego słoja i zasypujemy cukrem.

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2-3 dni, żeby wiśnie puściły sok.
Zamiast ściereczki można użyć folii, zapobiegnie to muszkom owocówkom :)

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem-2-dzien-przykrycie

Uważamy jeszcze, żeby nie było niepotrzebnej fermentacji :)
Dobrze jest raz na dzień potrząsnąć słojem.

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem-2-dzien

Nalewka po 1 dniu.

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem-rozlewanie-2

Nalewka po 2 dniach.

nalewka-wisniowa-zapypane-cukrem-rozlewanie

Nalewka gotowa do odlania soku.

Po 2-3 dniach odlewamy od wiśni sok do garnka. Najlepiej użyć do tego gazy i garnka.

nalewka-wisniowa-gaza

nalewka-wisniowa-gaza-wisnie

Dobrze wyciskami.

nalewka-wisniowa-gaza-wisnie-2

Wyciśniety sok z wiśni gotujemy od czasu do czasu mieszając.

nalewka-wisniowa-gotowanie

Później studzimy.
Do zimnego już soku dolewamy spirytus i przelewamy do butelek aby się "przegryzło" ze spirytusem.

Do odsączonych wiśni wlewamy wódkę i odstawiamy na około 2 tygodnie.

nalewka-wisniowa-sloik-2

Po 2 tygodniach odzielamy spirytus od wiśni i łączymy sok ze spirytusem z sokiem z wódką.

nalewka-wisniowa-wlewanie

Rozlewamy do butelek przecedając najlepiej przez filtr do kawy
i odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce.

nalewka-wisniowa-filtrowanie

nalewka-wisniowa-filtrowanie-2

Po przefiltrowaniu wiśniówki, najlepiej butelki odstawić na minimum 3 miesiące.
Najlepsza jednak jest po mniej więcej 6 miesiącach. 

reklama

***

Pozostałe wiśnie można jeszcze raz zalać spirytusem i schować do lodówki.
Będzie jak znalazł do deserów lodowych :D

nalewka-wisniowa-gotowe

Smacznego i na zdrówko :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyczwartek, 04 sierpień 2016 11:06
(3 głosów)

Wybrane przepisy

Inne

Jak zrobić kiełbasę chorizo w domu? Dobry i prosty meksykański przepis

Jak zrobić kiełbasę chorizo w domu? Dobry i prosty meksykański pr…

Chorizo uwielbiamy i nie wyobrażamy sobie bez niej kuchni meksykańskiej. To podstawowy składnik wielu dań. Wykorzystuje się ją w quesadilla, tacos, burrito czy empanadas. Można by tak wymieniać i wymieniać. „Korzenie” kiełbasy chorizo sięgają półwysp...

Czytaj więcej

Drinki

Old Fashioned Rye - żytni Jack Daniel's połączony z pomarańczowym bittersem

Old Fashioned Rye - żytni Jack Daniel's połączony z pomarańczowym…

Drink z klasą i dla ludzi z klasą... ciekawa wersja jednego z największych barowych klasyków Old Fashioned. Cudowny balans smaków i dobór składników. Jeden z moich ulubionych drinków. W tym wypadku mocny smak żytniej whiskey Jack Daniel’s połączony z...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Grillowane kofty z wieprzowiny - aromatyczna karkówka w przepysznym wydaniu

Grillowane kofty z wieprzowiny - aromatyczna karkówka w przepyszn…

Istotą kofty jest mięso mielone. Możne je robić z baraniny, jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny... w naszym przepisie skoncentrujemy się na koftach wieprzowych z karkówki. Jak wiadomo karkówka ma przerosty tłuszczowe i to mocna zaleta. Mięso mielone po...

Czytaj więcej

Inne

Łosoś w marynacie smoked chipotle

Łosoś w marynacie smoked chipotle

Proste, pełne niezwykłego smaku danie, idealne na wykwintną kolację. Łosoś w marynacie papryczek smoked chipotle idealnie nadaje się do grillowania. Nasze danie zostało przygotowane w piekarniku. Łosoś wyszedł bardzo soczysty i kruchy, wręcz rozpływa...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pavlova z kremem mascarpone, figami i prażonymi migdałami

Pavlova z kremem mascarpone, figami i prażonymi migdałami

Pomysłów na pavlovą są setki, a może i więcej. Każdy pewnie ma swóją ulubioną. My mamy ich kilka. Jedną z nich jest pavlova z figami i prażonymi płatkami migdałów. W tym wydaniu wszystkie dodatki idealnie do siebie pasują. Sama beza jest krucha zewną...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Rollsy z tortilli i wędzonego łososia

Rollsy z tortilli i wędzonego łososia

Roladki z tortilli to bardzo dobry pomysł na przystawkę na rodzinną imprezę lub spotkanie z przyjaciółmi. Są bardzo proste w przygotowaniu i do tego tylko od Ciebie zależy w jakiej kombinacji smakowej je podasz. Mamy dla was kilka propozycji. Pierwsz...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Sałatka z jajkiem i prażoną szynką serrano w dressingu musztardowo-miodowym

Sałatka z jajkiem i prażoną szynką serrano w dressingu musztardow…

Jest taki utarty stereotyp „jeśli zdrowe to musi być niedobre”. Na szczęście to tylko stereotyp i udowodnimy Wam na przykładzie naszej sałatki, że zdrowe to również i smaczne. Nasza sałatka to skoncentrowana bomba zawierająca cenne witaminy i sole mi...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Kanapka z ciabatty z chorizo i grillowanym kurczakiem

Kanapka z ciabatty z chorizo i grillowanym kurczakiem

Kanapki towarzyszą nam od samego dzieciństwa. to z bułek, to ciemnym chlebem, to znów z tostowym, czy też bagietką. W ostatnim czasie bardzo przypadła nam do gustu kanapka z ciabatty, z kurczakiem marynowanym w zalewie cytrusowej z dodatkiem whiskey ...

Czytaj więcej

Tex-Mex

Fajitas a la tex-mex

Fajitas a la tex-mex

Nie ma nic prostszego niż fajitas z kurczakiem. Wystarczy tylko trochę chęci no i oczywiście kurczak i parę innych dodatków. Najważniejsze w tym fajitas jest odpowiednie przygotowanie marynaty. Dzięki niej kurczak jest delikatny, soczysty i aromatycz...

Czytaj więcej

Drinki

Zielona margarita z kiwi i bazylii

Zielona margarita z kiwi i bazylii

Margarita klasyczna i truskawkowa to najbardziej znane margarity. Ale nie brakuje również bardzo egzotycznych i mniej spotykanych – mango, arbuzowa czy malinowa. Są równie smaczne i bardzo orzeźwiające. Polecane szczególnie latem. Wprawdzie w Polsce ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Tapenade z zielonych oliwek

Tapenade z zielonych oliwek

Tapenade z zielonych oliwek - francuska pasta z Prowansji. Przygotowywana z zielonych oliwek, z dodatkiem kaparów i filetów anchois. Fajna przegryzka na imprezki i przyjęcia. Bardzo dobrze komponuje się z chrupiącą bagietką. ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Kokardki z chorizo - prosty przepis na makaron ze smażoną kiełbasą w hiszpańskim stylu

Kokardki z chorizo - prosty przepis na makaron ze smażoną kiełbas…

Jak nie kochać dań prostych, błyskawicznych w przygotowaniu, a do tego przepysznych? Niewątpliwie takim jest najzwyklejszy makaron kokardki z niesamowicie aromatyczną kiełbasą chorizo i odrobiną pikanterii w postaci papryczek pepperoni i jalapeno. Po...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem