Patas Bravas pochodzi z Hiszpanii i bardzo często serwowane jest w hiszpańskich barach i restauracajach jako tapas czyli przystawka. Przygotowuje się je z białych ziemniaków, które tnie się w kostkę, a następnie gotuje lub smaży w oleju i podaje na ciepło z pikantnym sosem pomidorowym. My dodaliśmy jeszcze chorizo. Jest to jedna z najbardziej pikantnych potraw serwowanych w Hiszpanii.
Porcja dla: 2 osób
Czas przygotowania: 15 minut
Całkowity czas: 20-25 minut
Składniki:
- 0,5 kg ziemniaków
- 100-150 g miękkiej chorizo
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 puszka pomidorów w zalewie (400g)
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka płatków suszonej papryki jalapeno (można również dodać świeże jalapeno)
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz, pokrój w kosteczkę i ugotuj w osolonej wodzie.
Cebulę pokrój w kosteczkę i wrzuć na rozgrzaną oliwę na patelnię.
Dodaj ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę. Smaż przez 2-3 minuty.
Dodaj paprykę słodką i płatki suszonej papryki jalapeno luch chilli. Wymieszaj wszystko dokładnie.
Wszystko powinno ładnie przejść czerwonym kolorem i własnymi smakami.
Dodaj pomidory i smaż wszystko do momentu aż masa zgęstnieje.
reklama
Na osobnej patelni usmaż chorizo.
Przed wrzuceniem na patelnię rozdrobnij chorizo na mniejsze kawałki.
Jeżeli masz twardą chorizo, pokrój ją na plasterki.
My do tego typu dań używamy chorizo miękkie, specjalne do smażenia.
Ugotowane ziemniaki przysmaż na patelni.
Przełóż do miseczki wszystkie składniki w takiej kolejności.
Na spód ziemniaki, następnie sos pomidorowy i na koniec chorizo.
Ziemnaczki
Sos pomidorowy a na górę chorizo.
Smacznego 🙂
Bo najczesciej jest to sos aioli.
My z kolei jedliśmy Patatasy w Barcelonie i były to ziemniaki krojone w ćwiartki pieczone podane z sosem który w konsystencji nie przypominał w ogóle sosu pomidorowego a raczej mieszankę majonezu z kechupem doprawionego ostrą papryką, a ostrość dania oceniamy w skali 1-10 na 2 bo nawet nasz 4 letni syn dał im radę