Dalmacja w restauracji Marconi - Kulinarne Podróże z Robertem Makłowiczem

Koncepcja tego cyklu jest prosta. Każdy miesiąc przynosi potrawy inspirowane kuchnią innego kraju. Dzięki temu goście mają okazję spróbować dań, które mogą być dla nich nowością, a jednocześnie cieszyć się wiedzą Roberta Makłowicza, który niejednokrotnie odwiedzał te kraje i osobiście poznawał tamtejsze smaki.

W październiku tego roku Marconi zabierze gości w kulinarną podróż do Dalmacji. Dalmacja, rejon Chorwacji, słynie z przepysznych potraw opartych na świeżych owocach morza, oliwie z oliwek, a także aromatycznych ziołach takich jak rozmaryn czy lawenda. Z niecierpliwością oczekujemy na to, jak Makłowicz i zespół restauracji zinterpretują te tradycyjne smaki, głównie ze względu na to, że Chorwacja jest ukochanym regionem Roberta Makłowicza.

Wcześniejsze edycje tego cyklicznego wydarzenia również nie zawiodły. Od kuchni belgijskiej, przez angielską, włoską, aż po hiszpańską - każdy miesiąc był prawdziwym świętem dla podniebienia.

Osobiście mieliśmy okazję uczestniczyć w degustacji menu belgijskiego i hiszpańskiego. Musimy przyznać, że było naprawdę wybornie. Oryginalność potraw, ich estetyczna prezentacja i doskonałe połączenie smaków sprawiły, że już teraz planujemy kolejną wizytę w Marconi.

Zerknijcie zresztą na zajawkę z ostatniego menu hiszpańskiego, które było fantastyczną przygodą z półwyspu iberyjskiego :)

A jak to wyglądało w menu hiszpańskim?

Pinchos - Małe kanapeczki do wyboru, coś w stylu włoskich chicetti. Wzięliśmy z chorizo, z karczochami, z krewetkami i z grillowanymi warzywami. Można użyć dwóch słów, świetne przekąski!

Ośmiornica, wędzona papryka, pieczone ziemniaki, oliwa z oliwek

Chłodnik „Salmorejo”, pomidory, szynka Serrano, gotowane jajko

Paella „Walencjańska”, kurczak, królik, pomidory, szafran, papryka

Owoce morza, kalmary, krewetki, ośmiornica, małże, konfitowane pomidory, cukinia

Desery

Krem Kataloński, cynamon, limonka

Chrupiące Churros, sos czekoladowy, truskawki

Współpraca Kamila Jabłońskiego, szefa kuchni restauracji Marconi i Roberta Makłowicza to dowód na to, że polska scena kulinarna jest dynamiczna i otwarta na nowe doświadczenia. Takie wydarzenia nie tylko promują kulturę kulinarną różnych krajów, ale także pozwalają gościom rozwijać swoje kulinarnych horyzonty.

Zachęcamy wszystkich do odwiedzenia restauracji Marconi w październiku i doświadczenia smaków Dalmacji pod okiem jednego z najbardziej renomowanych kulinarnych ekspertów w Polsce. To wydarzenie, którego nie można przegapić!

Dodatkowo 12 października będzie miała miejsce wyjątkowa kolacja z samym Robertem Makłowiczem. Do tego muzyka na żywo i degustacja chorwackich win. Czego chcieć więcej? :)

Więcej szczegółów znajdziecie pod linkiem: Wieczór Kulinarny z udziałem Roberta Makłowicza

Wpis powstał przy współpracy z Hotel Bristol Warszawa