Grillowane zielone szparagi z prosciutto crudo i sosem balsamicznym - wiosna na talerzu - Blog Ale Meksyk!
Grillowane zielone szparagi z prosciutto crudo i sosem balsamicznym - wiosna na talerzu

Grillowane zielone szparagi z prosciutto crudo i sosem balsamicznym - wiosna na talerzu

Grillowane szparagi
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Grillowane zielone szparagi z prosciutto crudo i sosem balsamicznym - wiosna na talerzu

Rozpoczął się maj, a maj to przecież miesiąc szparagowy. To właśnie teraz szparagi są najlepsze, najsmaczniejsze i najtańsze. Warto więc wykorzystać ten czas na szparagowe szaleństwo, tym bardziej, że sezon nie trwa zbyt długo, tylko kilka tygodni. Dziś proponujemy Wam chyba jedną z łatwiejszych w przygotowaniu przekąsek ze szparagów. Są to szparagi grillowane prosciutto crudo, włoskiej szynce którapasuje do szpadagów idealnie. Można również użyć szynki serrano :) Przepis, który swego czasu przywieźliśmy z Włoch. Można je przygotować na grillu, ale także w domu na patelni. Takie szparagi sprawdzą się jako kolacja dla dwojga ale również jako dodatek do dania głównego.

Porcja dla: 2 osób
Czas przygotowania: 10 minut
Czas grillowania: ok. 15 minut

Składniki:

  • kilka zielonych szparagów
  • 1-2 łyżki oliwy z oliwek (do posmarowania szparagów)
  • kilka plasterków szynki parmeńskiej lub innej szynki dojrzewającej
  • tarty ser parmezan lub grana padano

Składniki na sos:

  • 2 łyżki octu winnego
  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • pół łyżki soku z cytryny
  • pół łyżeczki cukru
  • pieprz czarny

Sposób przygotowania:

Szparagi oczyść i odetnij stwardniałe końcówki. Dolną warstwę szparaga obierz przy pomocy obieraczki, tak mniej więcej na wysokości 1/3 szparaga.
Wysmaruj szparagi oliwą z oliwek, a następnie zawiń ciasno w plasterek lub dwa szynki.

szparagi-001

Ułóż na patelni grillowej i grilluj przez około 15 minut obracając od czasu do czasu, aż szynka się zrumieni, a szparagi będą chrupiące. Patelnia grillowa sprawi, że szparagi uzyskają efekt rusztu. Jeśli nie dysponujecie patelnią grillową, nic sie nie stanie... spokojnie można użyć zwykłej. Można też grillować na zwykłym grillu, wtedy szparagi uzyskają dodatkowy aromat i posmak węgla drzewnego.

szparagi-002

szparagi-003

Gotowe szparagi układamy na talerzach i polewamy przygotowanym dressingiem na bazie octu balsamicznego. Dressing przygotowujemy łącząc uprzednio wszystkie składniki w miseczce.

szparagi-005b

Na koniec posypujem świeżo startym parmezanem.

szparagi-004

Podajemy i smacznego!

 

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianywtorek, 24 kwiecień 2018 10:04
(3 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem