Drink Old Fashioned - barmański klasyk - Blog Ale Meksyk!
Drink Old Fashioned - barmański klasyk

Drink Old Fashioned - barmański klasyk

Old Fashioned Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Drinki>Drink Old Fashioned - barmański klasyk

Tym razem prezentujemy Wam jednego z najbardziej klasycznych - typu „ąę” - drinków na kuli ziemskiej – Old Fashioned. Jest to drink wytrawny na bazie whiskey lub bourbonu z odrobiną cukru (niektórzy używają cukru w kostkach), bittersa (angosturą), wody sodowej oraz dużej kostki lodu. Dlaczego duża kostka lodu? Dlatego, że rozpuszcza się o wiele słabiej, daje mniej wody ale szybko schładza płyny. Dodatkowego aromatu nadaje kawałek skórki pomarańczy, tak zwany zest. Całość podawana jest w klasycznej szklance. Jak wykonać tego jakże świetnego drinka? Jeśli mamy składniki, to bardzo szybko i prosto, bez specjalnych kombinacji. Wszystkie szczegóy już w dalszej części przepisu.

whiskey old fashioned skladniki

Składniki Old Fashioned:

  • 40 ml whiskey lub bourbonu
  • łyżeczka cukru (ja używam cukru brązowego, nadaje waniliowo-karmelowy posmak)
  • angostura bitters – dwie, trzy krople
  • 20 ml wody sodowej
  • skórka z pomarańczy – zest
  • duża kostka lodu w kształcie sześcianu lub kuli

Jak przygotować Old Fashioned?

Na samym początku musimy zrobić tak zwany bitter simple sirup czyli wytrawny syrop. Jest on bazą drinka. To ta mieszanka nadaje oryginalny smak. Zaczynamy od wsypania do szklanki cukru, dodania 2-3 kropli angostury i wody sodowej. Od niedawna dysponujemy rewelacyjnym ekspresem SodaStream, dzięki czemu nie musimy biegać po sklepach za wodą gazowaną, mamy ją zawsze pod ręką. Składniki mieszamy ze sobą w szklance do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Jak już zrobimy syrop, dodajemy do szklanki dużą kostkę lodu w kształcie sześcianu lub kuli. Mieszamy i dolewamy alkohol. My musieliśmy się niestety zadowolić zwykłymi, dużymi kostkami lodu. Po dodaniu alkoholu ponownie wszystko ze sobą mieszamy, ale tym razem wystarczy już tylko kilka obrotów łyżką barową (jeśli nie dysponujecie łyżką barową, z powodzeniem możecie użyć łyżeczki). Jak schłodzimy już płyn, wystarczy jeszcze nadać mu pomarańczowy akcent w postaci skórki z pomarańczy. Skórkę ścinamy przy pomocy obieraka. Należy jednak uważać, żeby nie ścinać jej z białą otoczką, ponieważ jest ona gorzka i nada drinkowi niepożądany posmak. Tak przygotowany drink, jest gotowy do spożycia :)

old fasioned kwadrat

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(19 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem