RestoBar Ogień w Pogorzanach - najlepsza kuchnia w małopolskim plenerze - Blog Ale Meksyk!
RestoBar Ogień w Pogorzanach - najlepsza kuchnia w małopolskim plenerze

RestoBar Ogień w Pogorzanach - najlepsza kuchnia w małopolskim plenerze

RestoBar Ogień Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>RestoBar Ogień w Pogorzanach - najlepsza kuchnia w małopolskim plenerze

Tak, dotarliśmy do RestoBar Ogień w miejscowości Pogorzany. W sumie zbieraliśmy się dobre dwa lata by odwiedzić to miejsce. W końcu nam się udało. Im dłużej śledziliśmy ich poczynania w social media, tym bardziej się utwierdzaliśmy, że to miejsce dla nas i prędzej czy później tam trafimy. Miejsce na totalnym odludziu. Las, kawałek łąki, kilka altanek oraz miejsce z piecem i paleniskiem - to wszystko „gdzieś w Małopolsce”. Wystarczy, żeby przyciągnąć kilku świetnych szefów kuchni i stworzyć miejsce wręcz magiczne, idealne na weekendowy chillout ze znajomymi lub rodziną. W czym tkwi oryginalność tego miejsca?

restobar ogien pogorzany 12

A w tym, że wszystko przygotowywane jest na otwartym ogniu. Jest palenisko, piec i genialni szefowie kuchni, którzy zjeżdżają się weekendowo na wspólne gotowanie co dwa tygodnie i za każdym razem kombinują z czymś nowym. W dniu naszej wizyty za sterami „Ognia” siedzieli: Magdalena Ossowska, Jacek Nowicki, Przemek Błaszczyk i Rafał Bernatowitz. Natomiast procentami (winnymi) zajmował się Kuba Lorek. Skład ekipy jest zmienny. Pojawia się tam też Pavel Portoyan czy Aleksander Baron.

restobar ogien pogorzany 1

restobar ogien pogorzany 4

restobar ogien pogorzany 9

restobar ogien pogorzany 2

Menu też jest zmienne i za każdym razem można trafić na coś nowego. Byliśmy dopiero raz, ale to co widzieliśmy w menu, aż krzyczało z kartki papieru „Wróćcie tu! Będzie znów zaj....cie” :) Warto wspomnieć, że zadbali również o menu dziecięce i wprowadzili kilka dań właśnie stworzonych dla najmłodszych :)

RestoBar Ogień znajduje się jakieś 40 km od Krakowa. Czy warto poświecić godzinę, aby odwiedzić to miejsce? Stanowczo tak! Warto nawet poświecić kilka godzin drogi, żeby dojechać tam z Warszawy :)
Trzymając w rękach menu odbywała się prawdziwa walka :) Co wybrać? Wszystko świetnie brzmi i wszystko można by zjeść :) Wybór pomiędzy tatarem z bawety, kaszanką złotnicką, ozorami jagnięcymi w cydrze z gąszczem mirabelkowym, czy nawet i wołowymi jądrami z boczkiem i sosem pietruszkowym nie jest łatwy. Ostatecznie padło jednak na krem z kalafiora z paloną gryką, grasicę jagnięcą na podpłomyku z duszonymi kurkami oraz kozę z pieca z morelami, ziemniakami i sałatą rzymską, Kilka dań, niesamowita różnorodność smaków i zestawień. Jesteśmy pełni podziwu, że w takim miejscu można tak skomponować smakowo talerze. Czysta wirtuozeria i perwersja kulinarna.

restobar ogien pogorzany 18

Krem z kalafiora z paloną gryką /18 zł/

Cóż można napisać o tym kremie? Smaczny? Pyszny? Genialny? Zaj....ty? Jakie słowo by nie padło, zawsze zbyt słabe do opisania tego smaku. Do tego palona gryka... „cud, miód i orzeszki” :)

restobar ogien pogorzany 15

Grasica jagnięca na podpłomyku z duszonymi kurkami /40 zł/

Grasica - naszym zdaniem jeden z najbardziej szlachetnych podrobów. Zasługuje na specjalne traktowanie i przygotowanie. Czy tak było? Tak było! Miękka i w połączeniu z sosem kurkowym tworzył parę idealną. Szczypior nadawał mnóstwo świeżości i łamał strukturę dania. A to wszystko na obłędnym przypalonym wręcz podpłomyku. Danie, które mógłbym jeść bez przerwy :)

restobar ogien pogorzany 6

restobar ogien pogorzany 7

Koza z pieca, morele, ziemniaki i sałata rzymska /55 zł/

Mięso, w którym czuć dym! Miękkie, delikatne, a przy tym pełne smaku. Połączenie z grillowaną morelą to strzał w 10. Dzięki temu danie zyskuje na lekko kwaskowatym posmaku. Ziemniaki jak ziemniaki, klasyka :) Podobnie sałata rzymska... ale to mięso! Podczas jedzenia nie schodził mi uśmiech z twarzy. Tak mili Państwo, aż Magda strzeliła mi z tego powodu fotę! :)

restobar ogien pogorzany 5

restobar ogien pogorzany 8

restobar ogien pogorzany 19

Wszystko, co znajdowało się na naszych talerzach było prawdziwą rozpustą dla kubków smakowych. Teraz mocno żałujemy i bijemy się w piersi, że tak długo zbieraliśmy się do odwiedzin tego miejsca. Że dużo nas przez te 2 lata ominęło. Tyle smaków! Z pewnością będą powtórki, chociażby z tego powodu, że często bywamy w Małopolsce.

Miejsce idealne, aby porządnie zjeść, popić dobrym winem, przenieść się na hamak, na którym nie pozostaje nic innego jak wylegiwać się, głaskać się po brzuchu, cichutko pojękiwać i popierdywać :) Jakież to wspaniałe doświadczenie :)

restobar ogien pogorzany 11

restobar ogien pogorzany 10

restobar ogien pogorzany 3

restobar ogien pogorzany 16

restobar ogien pogorzany 17

Jak wygląda sprawa z cenami? To już sobie sami zerknijcie na kartę i odpowiedzcie na pytanie, czy Was na to stać, czy nie. Jedno z naszej strony możemy powiedzieć... nie żałujemy żadnego grosza. Smak, atmosfera, fach szefów kuchni... każdy z tych „puzzli” wynagrodził nasz rachunek :)

restobar ogien pogorzany 14

Protip nr 1
Bierzcie tam gotówkę. Zero zasięgu sieci komórkowej (co z jednej strony jest atutem, bo można choć na chwilę się odizolować od świata zewnętrznego). Bankomatów w okolicy nie uświadczycie, najbliższy w sąsiednim miasteczku. Nam się poszczęściło, bo zrobiliśmy przelew :) Na szczęście mają Wi-Fi :)

Protip nr 2
Zróbcie rezerwację. Pomimo tego, że jest sporo miejsca pod altanami, dużo stolików, to jednak wybierając się większą grupą warto zrobić rezerwację. Ciężko się je na hamaku :)

Jak dojechać do RestoBar Ogień?

Więcej info znajdziecie na ich Fan Page: RestoBar Ogień

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 25 sierpień 2019 09:46
(1 głos)

Wybrane przepisy

Drinki

Tequila touch down - czyli tequila sunrise inaczej

Tequila touch down - czyli tequila sunrise inaczej

Tequila Touch Down to pewnego rodzaju wariacja na temat bardzo popularnego koktajlu na bazie tequili, soku pomarańczowego i soku z grenadyny, a mowa tu o Tequili Sunrise – jednym z najpopularniejszych koktajli w latach 90. Tequila Touch Down to wersj...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Grillowane kofty z wieprzowiny - aromatyczna karkówka w przepysznym wydaniu

Grillowane kofty z wieprzowiny - aromatyczna karkówka w przepyszn…

Istotą kofty jest mięso mielone. Możne je robić z baraniny, jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny... w naszym przepisie skoncentrujemy się na koftach wieprzowych z karkówki. Jak wiadomo karkówka ma przerosty tłuszczowe i to mocna zaleta. Mięso mielone po...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Zupa krem z pieczonej dyni z serem feta i prażonymi pestkami dyni

Zupa krem z pieczonej dyni z serem feta i prażonymi pestkami dyni…

Sezon dyniowy w pełni. Sklepowe półki uginają się wręcz pod kilogramami przeróżnego rodzaju i gatunków dyń. Zachęcamy więc do korzystania z tego czasu, bo sezon szybko przemija. Dziś przedstawiamy Wam przepis na zupę krem z pieczonej dyni. Będzie ide...

Czytaj więcej

Drinki

Pikantna margarita ogórkowa z jalapeno

Pikantna margarita ogórkowa z jalapeno

Najpopularniejszą margaritą jest klasyczna (wytrawna), zaraz po niej truskawkowa... ale dlaczego nie pomieszać bardzo świeżych i pikantnych smaków i nie zrobić ostrej margarity ogórkowej? Połączenie świeżej papryczki jalapeno, likieru pomarańczowego...

Czytaj więcej

Quesadillas

Pieczona w piekarniku quesadilla z indykiem, boczniakiem i cukinią

Pieczona w piekarniku quesadilla z indykiem, boczniakiem i cukini…

No dobra... oprócz quesadilli, którą smaży się na patelni lub grillu, a w jej naturalnym środowisku jakim jest Meksyk na tak zwanym „Comal”, jest też wersja quesadilli, którą można zapiekać w piekarniku. Dzięki temu zabiegowi ma o wiele mniej tłuszcz...

Czytaj więcej

Inne

Chłodnik z awokado w 15 minut - idealne rozwiązanie na letnie upały

Chłodnik z awokado w 15 minut - idealne rozwiązanie na letnie upa…

Meksyk to kraj, w którym temperatura w zimie praktycznie nie spada poniżej 20 st. C. Najgorętszym okresem jest przedział od maja do września, kiedy to temperatury są najwyższe i oscylują pomiędzy 27 a 38 stopni C :) Jak to przetrwać? A no trzeba sobi...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Spaghetti a la carbonara

Spaghetti a la carbonara

Spaghetti alla acrbonara to jedno z podstawowych włoskich dań z makaronu. Podstawowym składnikiem jest boczek pokrojony w niedużą kostkę, przysmażony do zrumienienia na oliwie z oliwek. Pozostałe, tradycyjne składniki spaghetti to jajka, oliwa z oliw...

Czytaj więcej

Drinki

Drink Aperol Spritz - Idealny przepis na włoski klasyk

Drink Aperol Spritz - Idealny przepis na włoski klasyk

Jakiś czas temu miałem przyjemność uczestniczyć w podróży po Włoszech, której tematem przewodnim było prosecco i wszystko co z nim związane. Zwiedzanie winnic w regionie Wenecji Euganejskiej, odwiedzanie ciekawych miejscówek, gdzie serwowany jest ten...

Czytaj więcej

Quesadillas

Quesadilla ze szparagami - sezonowy i międzynarodowy miszmasz na talerzu

Quesadilla ze szparagami - sezonowy i międzynarodowy miszmasz na …

Wiosna to okres, kiedy na naszym stole królują warzywa sezonowe. W maju sięgamy przede wszystkim po szparagi. Tym razem wykorzystaliśmy je w iście międzynarodowym towarzystwie :) Dodaliśmy je jako główny składnik do naszej meksykańskiej quesadilli. S...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pikantna marynata nie tylko do kurczaka

Pikantna marynata nie tylko do kurczaka

Pikantna marynata w naszym wydaniu idealnie pasuje do mięsa grillowanego. Dość często stosujemy ją do piersi z kurczaka, ale pasuje również do innych mięs jak i do krewetek. Połączenie składników, miedzy innymi takich jak sos worchester, cola, miód, ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Sałatka caprese

Sałatka caprese

Prostota i smak, czyli wywodząca się z kuchni włoskiej sałatka caprese. Plastry sera mozarella z pomidorami, oliwą i listkami bazyli są doskonałą propozycją na każdą porę dnia. ...

Czytaj więcej

Drinki

Margarita truskawkowa - klasyczne wydanie meksykańskiego orzeźwienia

Margarita truskawkowa - klasyczne wydanie meksykańskiego orzeźwie…

Margarita truskawkowa to jest coś co uwielbiamy. Idealna na imprezę, ale także na gorące dni i wieczorne spotkania w gronie przyjaciół. Aby przygotować prawdziwą margaritę truskawkową potrzebujecie oczywiście truskawek, najlepiej świeżych, ale mogą b...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem