RestoBar Ogień w Pogorzanach - najlepsza kuchnia w małopolskim plenerze - Blog Ale Meksyk!
RestoBar Ogień w Pogorzanach - najlepsza kuchnia w małopolskim plenerze

RestoBar Ogień w Pogorzanach - najlepsza kuchnia w małopolskim plenerze

RestoBar Ogień Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>RestoBar Ogień w Pogorzanach - najlepsza kuchnia w małopolskim plenerze

Tak, dotarliśmy do RestoBar Ogień w miejscowości Pogorzany. W sumie zbieraliśmy się dobre dwa lata by odwiedzić to miejsce. W końcu nam się udało. Im dłużej śledziliśmy ich poczynania w social media, tym bardziej się utwierdzaliśmy, że to miejsce dla nas i prędzej czy później tam trafimy. Miejsce na totalnym odludziu. Las, kawałek łąki, kilka altanek oraz miejsce z piecem i paleniskiem - to wszystko „gdzieś w Małopolsce”. Wystarczy, żeby przyciągnąć kilku świetnych szefów kuchni i stworzyć miejsce wręcz magiczne, idealne na weekendowy chillout ze znajomymi lub rodziną. W czym tkwi oryginalność tego miejsca?

restobar ogien pogorzany 12

A w tym, że wszystko przygotowywane jest na otwartym ogniu. Jest palenisko, piec i genialni szefowie kuchni, którzy zjeżdżają się weekendowo na wspólne gotowanie co dwa tygodnie i za każdym razem kombinują z czymś nowym. W dniu naszej wizyty za sterami „Ognia” siedzieli: Magdalena Ossowska, Jacek Nowicki, Przemek Błaszczyk i Rafał Bernatowitz. Natomiast procentami (winnymi) zajmował się Kuba Lorek. Skład ekipy jest zmienny. Pojawia się tam też Pavel Portoyan czy Aleksander Baron.

restobar ogien pogorzany 1

restobar ogien pogorzany 4

restobar ogien pogorzany 9

restobar ogien pogorzany 2

Menu też jest zmienne i za każdym razem można trafić na coś nowego. Byliśmy dopiero raz, ale to co widzieliśmy w menu, aż krzyczało z kartki papieru „Wróćcie tu! Będzie znów zaj....cie” :) Warto wspomnieć, że zadbali również o menu dziecięce i wprowadzili kilka dań właśnie stworzonych dla najmłodszych :)

RestoBar Ogień znajduje się jakieś 40 km od Krakowa. Czy warto poświecić godzinę, aby odwiedzić to miejsce? Stanowczo tak! Warto nawet poświecić kilka godzin drogi, żeby dojechać tam z Warszawy :)
Trzymając w rękach menu odbywała się prawdziwa walka :) Co wybrać? Wszystko świetnie brzmi i wszystko można by zjeść :) Wybór pomiędzy tatarem z bawety, kaszanką złotnicką, ozorami jagnięcymi w cydrze z gąszczem mirabelkowym, czy nawet i wołowymi jądrami z boczkiem i sosem pietruszkowym nie jest łatwy. Ostatecznie padło jednak na krem z kalafiora z paloną gryką, grasicę jagnięcą na podpłomyku z duszonymi kurkami oraz kozę z pieca z morelami, ziemniakami i sałatą rzymską, Kilka dań, niesamowita różnorodność smaków i zestawień. Jesteśmy pełni podziwu, że w takim miejscu można tak skomponować smakowo talerze. Czysta wirtuozeria i perwersja kulinarna.

restobar ogien pogorzany 18

Krem z kalafiora z paloną gryką /18 zł/

Cóż można napisać o tym kremie? Smaczny? Pyszny? Genialny? Zaj....ty? Jakie słowo by nie padło, zawsze zbyt słabe do opisania tego smaku. Do tego palona gryka... „cud, miód i orzeszki” :)

restobar ogien pogorzany 15

Grasica jagnięca na podpłomyku z duszonymi kurkami /40 zł/

Grasica - naszym zdaniem jeden z najbardziej szlachetnych podrobów. Zasługuje na specjalne traktowanie i przygotowanie. Czy tak było? Tak było! Miękka i w połączeniu z sosem kurkowym tworzył parę idealną. Szczypior nadawał mnóstwo świeżości i łamał strukturę dania. A to wszystko na obłędnym przypalonym wręcz podpłomyku. Danie, które mógłbym jeść bez przerwy :)

restobar ogien pogorzany 6

restobar ogien pogorzany 7

Koza z pieca, morele, ziemniaki i sałata rzymska /55 zł/

Mięso, w którym czuć dym! Miękkie, delikatne, a przy tym pełne smaku. Połączenie z grillowaną morelą to strzał w 10. Dzięki temu danie zyskuje na lekko kwaskowatym posmaku. Ziemniaki jak ziemniaki, klasyka :) Podobnie sałata rzymska... ale to mięso! Podczas jedzenia nie schodził mi uśmiech z twarzy. Tak mili Państwo, aż Magda strzeliła mi z tego powodu fotę! :)

restobar ogien pogorzany 5

restobar ogien pogorzany 8

restobar ogien pogorzany 19

Wszystko, co znajdowało się na naszych talerzach było prawdziwą rozpustą dla kubków smakowych. Teraz mocno żałujemy i bijemy się w piersi, że tak długo zbieraliśmy się do odwiedzin tego miejsca. Że dużo nas przez te 2 lata ominęło. Tyle smaków! Z pewnością będą powtórki, chociażby z tego powodu, że często bywamy w Małopolsce.

Miejsce idealne, aby porządnie zjeść, popić dobrym winem, przenieść się na hamak, na którym nie pozostaje nic innego jak wylegiwać się, głaskać się po brzuchu, cichutko pojękiwać i popierdywać :) Jakież to wspaniałe doświadczenie :)

restobar ogien pogorzany 11

restobar ogien pogorzany 10

restobar ogien pogorzany 3

restobar ogien pogorzany 16

restobar ogien pogorzany 17

Jak wygląda sprawa z cenami? To już sobie sami zerknijcie na kartę i odpowiedzcie na pytanie, czy Was na to stać, czy nie. Jedno z naszej strony możemy powiedzieć... nie żałujemy żadnego grosza. Smak, atmosfera, fach szefów kuchni... każdy z tych „puzzli” wynagrodził nasz rachunek :)

restobar ogien pogorzany 14

Protip nr 1
Bierzcie tam gotówkę. Zero zasięgu sieci komórkowej (co z jednej strony jest atutem, bo można choć na chwilę się odizolować od świata zewnętrznego). Bankomatów w okolicy nie uświadczycie, najbliższy w sąsiednim miasteczku. Nam się poszczęściło, bo zrobiliśmy przelew :) Na szczęście mają Wi-Fi :)

Protip nr 2
Zróbcie rezerwację. Pomimo tego, że jest sporo miejsca pod altanami, dużo stolików, to jednak wybierając się większą grupą warto zrobić rezerwację. Ciężko się je na hamaku :)

Jak dojechać do RestoBar Ogień?

Więcej info znajdziecie na ich Fan Page: RestoBar Ogień

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 25 sierpień 2019 09:46
(1 głos)

Wybrane przepisy

Quesadillas

Jesienna quesadilla wegetariańska z flambirowaną żubrówką dynią i oscypkiem

Jesienna quesadilla wegetariańska z flambirowaną żubrówką dynią i…

Swego czasu mieliśmy okazję opracować jesienne menu restauracji Blue Cactus. Pojawiła się tam jesienna quesadilla wegetariańska z bardzo charakterystycznymi jak na jesień składnikami. Pomiędzy zapiekanymi plackami tortilli znalazły się międy innymi d...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Czerwone pesto z suszonych pomidorów

Czerwone pesto z suszonych pomidorów

Przygotowanie pesto jest niezmiernie proste – wystarczy zmiksować wszystkie składniki w blenderze. W pesto czerwonym, zwanym również sycylijskim (pesto alla siciliana) główną rolę odgrywają suszone pomidory. Dodatkowo dodajemy orzeszki pini, czosnek ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Grillowane kofty z wieprzowiny - aromatyczna karkówka w przepysznym wydaniu

Grillowane kofty z wieprzowiny - aromatyczna karkówka w przepyszn…

Istotą kofty jest mięso mielone. Możne je robić z baraniny, jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny... w naszym przepisie skoncentrujemy się na koftach wieprzowych z karkówki. Jak wiadomo karkówka ma przerosty tłuszczowe i to mocna zaleta. Mięso mielone po...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Przepis na gulasz z dzika

Przepis na gulasz z dzika

Nie da się ukryć, że przynajmniej w Polsce październik i listopad to czas kiedy zaczyna się sezon łowiecki, a to oznacza czas na dziczyznę. Dlatego postanowiliśmy przygotować coś z tradycyjnej kuchni polskiej, w której swego czasu właśnie dziczyzna k...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Zielone pesto z rukoli

Zielone pesto z rukoli

Pesto z rukoli z orzeszkami nerkowca. To alternatywa dla klasycznego pesto z bazylii. Nie odbiega od niego kolorem, ale za to ma bardzo głeboki i oryginalny smak. Jest równie smaczne i równie zielone. Jak każde inne pesto, jest proste w przygotowaniu...

Czytaj więcej

Desery

Idealne meksykańskie churros z czekoladą

Idealne meksykańskie churros z czekoladą

Churrosy to nasz ulubiony meksykański deser. Robiliśmy je już kilka razy, za każdym razem testując inny przepis. Tym razem wykorzystaliśmy przepis z jajkiem. I zrobiliśmy chyba najlepsze churros. Były wyjątkowo puszyste w środku i chrupiące z zewnątr...

Czytaj więcej

Tex-Mex

Chorizo bowl - pyszna miska z pikantną kiełbasą i batatem

Chorizo bowl - pyszna miska z pikantną kiełbasą i batatem

Chorizo bowl to w wolnym tłumaczeniu „miska z kiełbasą chorizo”. Ale nie tylko chorizo odgrywa tu główną rolę. W daniu znajdują się takie składniki jak batat, świeża kolendra, czarna fasola i ryż. Danie bardzo sycące i jednocześnie przepyszne. Nie tr...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Delikatna wołowina z palonym masłem i rukolą – mistrzowski przepis

Delikatna wołowina z palonym masłem i rukolą – mistrzowski przepi…

Przepis na polędwicę wołową podaną w niekonwencjonalny sposób. Konsystencja mięsa, smaki jakie się przenikają i struktury wszystkich składników sprawią, że pokochacie to danie. Można je przygotować w domowych warunkach w iście wykwintny sposób. Przyg...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Tataki z polędwicy wołowej z piklowanym ogórkiem, pomarańczowym aioli, kruszonką z razowca i kwiatami nasturcji

Tataki z polędwicy wołowej z piklowanym ogórkiem, pomarańczowym a…

Tataki to w kuchni japońskiej sposób obróbki mięsa i ryb. Charakteryzuje się on tym, że mięso poddawane jest obróbce termicznej w bardzo wysokiej temperaturze w dość krótkim czasie i szybko hartowane w niskiej temperaturze, np. w lodzie. Co dzięki te...

Czytaj więcej

Inne

Chorizo z grillowanym ananasem i wędzoną papryką na ostro

Chorizo z grillowanym ananasem i wędzoną papryką na ostro

Przekąska w sam raz na przyjęcia, imprezy i prywatki (niepotrzebne skreślić), głównie dzięki swoim "magicznym" właściwościom dopasowywania się do drinków, ale i nie tylko... Przekąska z rodzaju klasycznego finger fooda, czyli na raz do ust. Można ją ...

Czytaj więcej

Drinki

Espresso Martini nieco inaczej - drink o subtelnym smaku kawy i ziół

Espresso Martini nieco inaczej - drink o subtelnym smaku kawy i z…

Jeden z tych drinków, którego smak pozostaje w kubkach smakowych na bardzo długo, jeśli nawet nie na zawsze. Poznaliśmy go podczas pobytu w Hotelu Sheraton Poznań, a dokładniej w Cube Vodka Bar & Cafe. Jeszcze długo po powrocie chodził za nami je...

Czytaj więcej

Tex-Mex

Fajitas a la tex-mex

Fajitas a la tex-mex

Nie ma nic prostszego niż fajitas z kurczakiem. Wystarczy tylko trochę chęci no i oczywiście kurczak i parę innych dodatków. Najważniejsze w tym fajitas jest odpowiednie przygotowanie marynaty. Dzięki niej kurczak jest delikatny, soczysty i aromatycz...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem