RestoBar Ogień w Pogorzanach - najlepsza kuchnia w małopolskim plenerze - Blog Ale Meksyk!
RestoBar Ogień w Pogorzanach - najlepsza kuchnia w małopolskim plenerze

RestoBar Ogień w Pogorzanach - najlepsza kuchnia w małopolskim plenerze

RestoBar Ogień Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>RestoBar Ogień w Pogorzanach - najlepsza kuchnia w małopolskim plenerze

Tak, dotarliśmy do RestoBar Ogień w miejscowości Pogorzany. W sumie zbieraliśmy się dobre dwa lata by odwiedzić to miejsce. W końcu nam się udało. Im dłużej śledziliśmy ich poczynania w social media, tym bardziej się utwierdzaliśmy, że to miejsce dla nas i prędzej czy później tam trafimy. Miejsce na totalnym odludziu. Las, kawałek łąki, kilka altanek oraz miejsce z piecem i paleniskiem - to wszystko „gdzieś w Małopolsce”. Wystarczy, żeby przyciągnąć kilku świetnych szefów kuchni i stworzyć miejsce wręcz magiczne, idealne na weekendowy chillout ze znajomymi lub rodziną. W czym tkwi oryginalność tego miejsca?

restobar ogien pogorzany 12

A w tym, że wszystko przygotowywane jest na otwartym ogniu. Jest palenisko, piec i genialni szefowie kuchni, którzy zjeżdżają się weekendowo na wspólne gotowanie co dwa tygodnie i za każdym razem kombinują z czymś nowym. W dniu naszej wizyty za sterami „Ognia” siedzieli: Magdalena Ossowska, Jacek Nowicki, Przemek Błaszczyk i Rafał Bernatowitz. Natomiast procentami (winnymi) zajmował się Kuba Lorek. Skład ekipy jest zmienny. Pojawia się tam też Pavel Portoyan czy Aleksander Baron.

restobar ogien pogorzany 1

restobar ogien pogorzany 4

restobar ogien pogorzany 9

restobar ogien pogorzany 2

Menu też jest zmienne i za każdym razem można trafić na coś nowego. Byliśmy dopiero raz, ale to co widzieliśmy w menu, aż krzyczało z kartki papieru „Wróćcie tu! Będzie znów zaj....cie” :) Warto wspomnieć, że zadbali również o menu dziecięce i wprowadzili kilka dań właśnie stworzonych dla najmłodszych :)

RestoBar Ogień znajduje się jakieś 40 km od Krakowa. Czy warto poświecić godzinę, aby odwiedzić to miejsce? Stanowczo tak! Warto nawet poświecić kilka godzin drogi, żeby dojechać tam z Warszawy :)
Trzymając w rękach menu odbywała się prawdziwa walka :) Co wybrać? Wszystko świetnie brzmi i wszystko można by zjeść :) Wybór pomiędzy tatarem z bawety, kaszanką złotnicką, ozorami jagnięcymi w cydrze z gąszczem mirabelkowym, czy nawet i wołowymi jądrami z boczkiem i sosem pietruszkowym nie jest łatwy. Ostatecznie padło jednak na krem z kalafiora z paloną gryką, grasicę jagnięcą na podpłomyku z duszonymi kurkami oraz kozę z pieca z morelami, ziemniakami i sałatą rzymską, Kilka dań, niesamowita różnorodność smaków i zestawień. Jesteśmy pełni podziwu, że w takim miejscu można tak skomponować smakowo talerze. Czysta wirtuozeria i perwersja kulinarna.

restobar ogien pogorzany 18

Krem z kalafiora z paloną gryką /18 zł/

Cóż można napisać o tym kremie? Smaczny? Pyszny? Genialny? Zaj....ty? Jakie słowo by nie padło, zawsze zbyt słabe do opisania tego smaku. Do tego palona gryka... „cud, miód i orzeszki” :)

restobar ogien pogorzany 15

Grasica jagnięca na podpłomyku z duszonymi kurkami /40 zł/

Grasica - naszym zdaniem jeden z najbardziej szlachetnych podrobów. Zasługuje na specjalne traktowanie i przygotowanie. Czy tak było? Tak było! Miękka i w połączeniu z sosem kurkowym tworzył parę idealną. Szczypior nadawał mnóstwo świeżości i łamał strukturę dania. A to wszystko na obłędnym przypalonym wręcz podpłomyku. Danie, które mógłbym jeść bez przerwy :)

restobar ogien pogorzany 6

restobar ogien pogorzany 7

Koza z pieca, morele, ziemniaki i sałata rzymska /55 zł/

Mięso, w którym czuć dym! Miękkie, delikatne, a przy tym pełne smaku. Połączenie z grillowaną morelą to strzał w 10. Dzięki temu danie zyskuje na lekko kwaskowatym posmaku. Ziemniaki jak ziemniaki, klasyka :) Podobnie sałata rzymska... ale to mięso! Podczas jedzenia nie schodził mi uśmiech z twarzy. Tak mili Państwo, aż Magda strzeliła mi z tego powodu fotę! :)

restobar ogien pogorzany 5

restobar ogien pogorzany 8

restobar ogien pogorzany 19

Wszystko, co znajdowało się na naszych talerzach było prawdziwą rozpustą dla kubków smakowych. Teraz mocno żałujemy i bijemy się w piersi, że tak długo zbieraliśmy się do odwiedzin tego miejsca. Że dużo nas przez te 2 lata ominęło. Tyle smaków! Z pewnością będą powtórki, chociażby z tego powodu, że często bywamy w Małopolsce.

Miejsce idealne, aby porządnie zjeść, popić dobrym winem, przenieść się na hamak, na którym nie pozostaje nic innego jak wylegiwać się, głaskać się po brzuchu, cichutko pojękiwać i popierdywać :) Jakież to wspaniałe doświadczenie :)

restobar ogien pogorzany 11

restobar ogien pogorzany 10

restobar ogien pogorzany 3

restobar ogien pogorzany 16

restobar ogien pogorzany 17

Jak wygląda sprawa z cenami? To już sobie sami zerknijcie na kartę i odpowiedzcie na pytanie, czy Was na to stać, czy nie. Jedno z naszej strony możemy powiedzieć... nie żałujemy żadnego grosza. Smak, atmosfera, fach szefów kuchni... każdy z tych „puzzli” wynagrodził nasz rachunek :)

restobar ogien pogorzany 14

Protip nr 1
Bierzcie tam gotówkę. Zero zasięgu sieci komórkowej (co z jednej strony jest atutem, bo można choć na chwilę się odizolować od świata zewnętrznego). Bankomatów w okolicy nie uświadczycie, najbliższy w sąsiednim miasteczku. Nam się poszczęściło, bo zrobiliśmy przelew :) Na szczęście mają Wi-Fi :)

Protip nr 2
Zróbcie rezerwację. Pomimo tego, że jest sporo miejsca pod altanami, dużo stolików, to jednak wybierając się większą grupą warto zrobić rezerwację. Ciężko się je na hamaku :)

Jak dojechać do RestoBar Ogień?

Więcej info znajdziecie na ich Fan Page: RestoBar Ogień

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 25 sierpień 2019 09:46
(1 głos)

Wybrane przepisy

Quesadillas

Chrupiąca quesadilla z kurkami

Chrupiąca quesadilla z kurkami

Tym razem proponujemy Wam kuchnię fusion - quesadilla z kurkami, czyli połączenie smaków meksykańskich z polskimi. Aromatyczne polskie kurki usmażone z cebulką w połączeniu z meksykańskimi tortillami to istne niebo w gębie. Teraz jest najlepszy momen...

Czytaj więcej

Zupy

Zupa pomidorowa z Tampico

Zupa pomidorowa z Tampico

Zupę pomidorową z Tampico poleciła nam pewna bardzo miła osoba zza wielkiej wody (dziękujmy Marcy za przepis!). Zrobiliśmy tę zupę z ogromną przyjemnością jak i z równie dużą przyjemnością i smakiem ją zjedliśmy - co do ostatniej łyżki, w międzyczasi...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Boskie risotto na prosecco z zielonym groszkiem i lawendą

Boskie risotto na prosecco z zielonym groszkiem i lawendą

Boskie risotto z groszkiem i lawendą podlane prosecco. Takie cudo przygotował nam Umberto, Włoch którego odwiedziliśmy w malutkim domku na szczycie jego winnicy. Czy może być coś bardziej urokliwego? Żeby nadać jeszcze więcej magii i trochę bardziej ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Błota Missisipi czyli ciasto czekoladowe z bitą śmietaną

Błota Missisipi czyli ciasto czekoladowe z bitą śmietaną

Ciasto Błota Missisipi to prawdziwa uczta nie tylko dla podniebienia, ale także dla oka. Nazwa nie jest przypadkowa, ponieważ warstwy z których się składa, bardzo przypominają bagniste tereny. Twardy i chrupiący spód, wilgotny ciemno bązowy środek, a...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Sandwich z chorizo

Sandwich z chorizo

Tosty to sposób na szybką przekąskę. Przygotowanie ich nie wymaga specjalnych zdolności kulinarnych. Wystarczy kilka kromek pieczywa tostowego oraz parę dodatków do wypełnienia i mamy smaczny sandwich, który można zrobić na szybko po pracy, jak i na ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Szybkie PITY

Szybkie PITY

Trudno znaleźć kogoś, kto lubi wypełniać PITY. Na szczęście nasze pity nie sprawiają tyle trudności. Są łatwe, szybkie i przyjemne. To szybkie PITY po grecku! Smażony kurczak w towarzystwie świeżych warzyw i sosie smietanowo-koperkowym. Wyśmienita, s...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Świąteczne pierniczki idealne - jak zrobić i udekorować?

Świąteczne pierniczki idealne - jak zrobić i udekorować?

Zbliża się Boże Narodzenie więc podajemy Wam przepis na pyszne, aromatyczne pierniczki. Pierniczki to przecież bożonarodzeniowa, świąteczna tradycja. Nie wyobrażamy sobie tych Świat bez pierniczków. Przygotowuje się je szybko i łatwo. Wystarczy kilka...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Bruschetta

Bruschetta

Bruschetta jest jednym z ulubionych przekąsek. Bardzo dobrze nadaje się także na przystawkę. Do tego jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Pomidory, cebula, czosnek i oliwa to podstawowe składniki bruschetty.

Czytaj więcej

Desery

Bardzo chrupiące maślane ciasteczka z wanilią i limonką

Bardzo chrupiące maślane ciasteczka z wanilią i limonką

Są takie słodkości, bez których zwyczajnie nie potrafimy się obejść pijąc kawę lub herbatę. Są nimi między innymi najzwyklejsze ciasteczka maślane. Próbowaliśmy już wielu przepisów i kombinacji składników, ale ten jest naszym zdaniem najlepszy. Ciast...

Czytaj więcej

Inne

Grillowane krewetki w marynacie smoked chipotle

Grillowane krewetki w marynacie smoked chipotle

Krewetki w marynacie smoked chipotle to idealne danie dla miłośników grillowania. To właśnie dzięki dymnemu posmakowi wędzonych papryczek jalapeno (chipotle) oraz ich pikanterii, krewetki smakują wręcz wybornie. Nasz przepis na grillowane krewetki ty...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pstrąg pieczony z masłem i cytryną. Przepis teścia.

Pstrąg pieczony z masłem i cytryną. Przepis teścia.

Lubicie pstrągi, a macie problem z ich przygotowaniem? Zadajecie sobie pytanie, jak upiec dobrego pstrąga? Jeśli tak, to mamy dla Was łatwy i smakowity przepis – pieczonego pstrąga z dodatkiem masła i świeżych ziół. Przepis nie jest skomplikowany i w...

Czytaj więcej

Drinki

Daiquiri - karaibski smak

Daiquiri - karaibski smak

Drink Daiquiri swoje korzenie ma na Karaibach, a swoją nazwę zawdzięcza kubańskiej plaży nieopodal Santiago. Jest to mieszanka zaledwie 3 składników, rumu, cukru i soku z limonki. Miłośnikiem tego drinka był nawet sam Ernest Hemingway, który dość czę...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem