Włoska restauracja Tutti Santi - pyszne nowe miejsce w Warszawie - Blog Ale Meksyk!
Włoska restauracja Tutti Santi - pyszne nowe miejsce w Warszawie

Włoska restauracja Tutti Santi - pyszne nowe miejsce w Warszawie

Tutti Santi Warszawa Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Włoska restauracja Tutti Santi - pyszne nowe miejsce w Warszawie

No i w końcu Warszawa doczekała się włoskiej restauracji z rodziny „Tutti Santi” :) Mają już rodzeństwo w kilku innych miastach Polski. Pewnie zaraz padną komentarze... eeee... znów „jakaś sieciówka-smieciówka z dowozem”. Nic bardziej mylnego. Zgadza się tylko jedno... jest to sieć, ale nie byle jakich restauracji. Właścicielem jest Sergiusz Urbaniak, a pizzaiolo to niesłychanie utytułowany pod kątem wypieku pizzy Włoch Valerio Valle – Narodowy Mistrz Włoch i V-ce Mistrz Świata itd. itd... osiągnięć można wymieniać bardzo wiele. To on podpisuje się pod recepturami, jakie przygotował dla restauracji. Na co dzień niestety go nie spotkacie w restauracji, Valerio jedynie sygnuje lokal swoim nazwiskiem jak i szkoli personel. Głównym pizzaiolo Tutti Santi Warszawa jest jego uczeń Marcin Borkowski. Miałem okazję uczestniczyć w kolacji z okazji otwarcia tego „przybytku glutenowej rozpusty” :) Jak było? Czy pizza wychodząca spod rąk Valerio Valle i Marcina Borkowskiego jest tak dobra, jak sami zachwalają?

tutti santi warszawa pizza 15

tutti santi warszawa pizza 21Valerio Valle

tutti santi warszawa pizza 19Marcin Borkowski i Sergiusz Urbaniak

Pizza nie jest dobra, jest wręcz genialna! Ciasto przygotowywane z samych najlepszych składników, miedzy innymi z najlepszej włoskiej mąki 5 Stagioni. Do tego Mozzarella di Bufala, Pecorino Romano, Grana Padano, Prosciutto Crudo, Bresaola di Punta, salami Milano i wiele innych. To wszystko, plus kilka innych składników tworzy pizzę bezbłędną, na niesamowicie cienkim i chrupiącym cieście z bardzo puszystymi brzegami. Co jest jeszcze świetne? Czas przygotowywania, pizza błyskawicznie wychodzi z pieca opalanego drewnem. Wysoka temperatura i idealne ciasto sprawiają, że pizza jest gotowa po około 3 minutach. W piecach gazowych i domu nieosiągalne! A do tego dochodzi ten aromat palonego drewna :)

tutti santi warszawa pizza 16

Jest wiele odmian pizzy - neapolitańska, klasyczna, północna, południowa... w sumie co region to odmiana pizzy. W Tutti Santi skupiono się na pizzy klasycznej, tej najbardziej znanej na całym świecie.

tutti santi warszawa pizza 18

Zaserwowano nam kilka smaków. Niektóre pizze „białe” bez sosu pomidorowego, których receptury Valerio Valle opracował na bazie sosów śmietanowych, oliwie i włoskich dodatkach. No i oczywiście pizze na bazie sosu pomidorowego. Nie można również zapomnieć o pizzach wegańskiech. Te receptury opracowała wraz z Valerio, Dominika Wójciak, zwyciężczyni jednej z edycji MasterChef Polska.

I tak, na stole pojawiło się kilka naprawdę ciekawych smaków:

Santa Rita - 34,95 zł

Pomidory zapieczone z oliwą czosnkową i Grana Padano. Szynka Crudo di Parma, Mozzarella di Bufala D.O.P. (włoski ser z regionu Kampania), pomidorki koktajlowe, świeża bazylia.

tutti santi warszawa pizza 13

tutti santi warszawa pizza 6

San Luca - 32,95 zł - lekko pikantna

Biały sos ze śmietaną, Grana Padano i nutą czosnku, mix czterech włoskich grzybów leśnych, Mozzarella di Bufala D.O.P. (ser z regionu Kampania), włoskie salami pikantne i świeży szczypiorek.

tutti santi warszawa pizza 7

tutti santi warszawa pizza 14

San Marco - 34,95 zł

Biały sos ze śmietaną, serem Grana Padano i nutą czosnku, mix czterech włoskich grzybów leśnych, Mozzarella di Bufala D.O.P. (włoski ser z regionu Kampania), włoska szynka Crudo di Parma, świeży szczypiorek.

tutti santi warszawa pizza 8

Abruzja - 32,95 zł

Sos z pomidorów Pelati, Mozzarella di Bufala D.O.P. (włoski ser z regionu Kampania), Pancetta - boczek dojrzewający, owczy włoski ser Pecorino Romano, cebula.

tutti santi warszawa pizza 10

tutti santi warszawa pizza 9

San Pietro - 29,95 zł

Mozzarella, Stracchino (włoski ser wyrabiany z pełnotłustego mleka krowiego), karmelizowane pomidorki koktajlowe, rukola, pesto.

tutti santi warszawa pizza 5

San Antonio - 32,95 - Lekko pikantna

Sos z pomidorów Pelati, Mozzarella, dojrzewający włoski ser pleśniowy Gorgonzola, rukola, włoskie salami pikantne, ser Grana Padano.

tutti santi warszawa pizza 1

Tutti Santi Warszawa to nie tylko pizzeria, to również różnego rodzaju przekąski, jakże charakterystyczne dla Półwyspu Apenińskiego. Mieliśmy okazję skosztować naprawdę wysokiej jakości (to naprawdę czuć w każdym kęsie) wędlin i serów, wszystko podane na desce.

Deska dojrzewających wędlin i serów - 34,95 zł

Wyselekcjonowane włoskie wędliny: szynka Crudo di Parma, Speck - tradcyjna włoska szynka wędzona, salami Milano, salami Picante. Dwa włoskie sery: Provolone Picante oraz owczym włoskim serem Pecorino Romano. Oliwki z pestką oraz Mostarda di Frutta.

tutti santi warszawa pizza 12

Na koniec poprawiliśmy bardzo puszystym domowym deserem Panna Cotta z szafranem i musem malinowym. Przepyszny!

tutti santi warszawa pizza 4

tutti santi warszawa pizza 3

Jak można podsumować Tutti Santi? E'proprio buono!

Bardzo duże zaskoczenie. Spodziewaliśmy się dobrej pizzy, ale naprawdę nie spodziewaliśmy, się że będzie aż tak dobrze. Z jednej strony to było otwarcie lokalu, sam początek i start. Praktycznie wszystko było pod okiem Valerio Valle. Co będzie jak go nie będzie na co dzień? Jak przeszkolił ekipę i jak będzie się ona spisywać już o własnych siłach? Będziemy bacznie obserwować, ponieważ doświadczyliśmy czegoś co zachęca do dalszych odwiedzin. Kuszą jeszcze przede wszystkim makarony, których jesteśmy wielkimi fanami. Zapewne jeszcze nie raz odwiedzimy Tutti Santi. Na chwilę obecną wystawiamy najlepszą z możliwych ocen :)

tutti santi warszawa pizza 2

tutti santi warszawa pizza 20

tutti santi warszawa pizza 11

Nasza ocena restauracji Tutti Santi w Warszawie:

10 pkt
Smak
9 pkt
Ceny
10 pkt
Obsługa
10 pkt
Atmosfera

Jak trafić do restauracji Tutti Santi

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianypiątek, 11 maj 2018 10:59
(5 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Koreczki caprese

Sałatka caprese w innym wydaniu. Składniki takie same - mozarella, pomidory i bazylia. Inny jest tylko sposób połączenia. Proponujemy Wam koreczki caprese - idealne na przyjęcie czy imprezę. Bardzo łatwe w przygotowaniu i bardzo wygodne w smakowaniu...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Jajecznica z chorizo i papryką

Kontrasty smakowe ukryte w słodyczy podduszanej cebulki, chrupkości czerwonej papryki, lekko pikantnej kiełbasy chorizo, mięsistych pomidorach i w świeżutkich jajkach. Całość podana na chrupiącym, wyjętym prosto z piekarnika białym pieczywie. Jajeczn...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Ciasto marchewkowe

Jeśli masz ochotę na coś dobrego i zdrowego to zrób ciasto marchewkowe. Pyszne i proste ciasto o lekko piernikowym i cynamonowym posmaku . Jedno z lepszych ciast na jesienne, zimne i ponure, deszczowe dni.  ...

Czytaj więcej

Casserole

Meksykańska zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Ziemniaki i mięso na sposób meksykański. Mamy dla was przepis na casserole - czyli ziemniaczaną zapiekankę. Aby ją przygotować potrzebujemy żaroodpornego naczynia, w którym będziemy mogli zapiekać nasze danie. Do tego ziemniaki, mięsko, pomidory i pa...

Czytaj więcej

Drinki

Margarita malinowa

Przez cały sezon letni możemy cieszyć się smakami jakie oferuje nam natura :) Lato obfituje również w spotkania towarzyskie, grille i imprezy. W takich sytuacjach rewelacyjnie spisują się pyszne i orzeźwiające meksykańkie margarity. Jeśli mowa o marg...

Czytaj więcej

Inne

Cochinita Pibil - wieprzowina w marynacie Achiote

Cochinita Pibil to tradycyjna potrawa meksykańska, której przepis poznaliśmy na warsztatach kulinarnych z Isabel Balderas, meksykanką, która od kilku lat mieszka w Polsce. Do przygotowania potrzebujemy między innymi łopatkę wieprzową, cebulę czerwoną...

Czytaj więcej

Burrito

Burrito z pastą fasolową

Buritto z pasta fasolową może i ma dużo składników, może i wydaje się na pierwszy rzut oka czasochłonnym przepisem. Zajmuje trochę czasu, ale warto poświęcić trochę czasu, żeby później rozkoszować się jego smakiem.  ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Zupa krem z pieczonej dyni z mleczkiem kokosowym, curry i imbirem

Pieczona dynia, imbir, mleko kokosowe, curry i świeża kolendra – to kluczowe składniki przepysznej i pełnej smaku zupy w konsystencji kremu :) Przygotowanie tej zupy to niewielki nakład pracy. Wystarczy garnek, blender, kuchenka i piekarnik... Dynia ...

Czytaj więcej

Kawy

Kawa mrożona

Orzeźwiająca, pobudzająca i dodająca energii – wymarzona kawa mrożona. Szczególnie w upalne, letnie dni. Sprawdza się o każdej porze dnia. Do przygotowania wystarczy tylko blender. W tym wydaniu z lodami waniliowymi, ale można oczywiście zastąpić inn...

Czytaj więcej

Inne

Jajecznica a la spaghetti

Jedno z typowych meksykańskich dań. Pochodzi ono z regionu Oaxaca. Jego urok tkwi w sposobie przygotowania, ponieważ jajka usmażone sa na patelni w postacji "omleta/naleśnika" i pocięte w paseczki rzypominają paski makaronu. Jajka połączone z pomidor...

Czytaj więcej

Inne

Carne con chile - wołowina po meksykańsku w najlepszym wydaniu

Większość zna takie danie jak chili con carne, ale nie każdy zna danie o nazwie carne con chile. To ni mniej, ni więcej jak w wolnym tłumaczeniu mięso z chili. Czym więc różni się to danie od bardzo znanego i popularnego dania chili con carne? Otóż r...

Czytaj więcej

Tacos

Meksykańskie tacos z krewetkami

Tacosy czyli jedno z popularniejszych dań kuchni meksykańskiej. Są przygotowywane nie tylko w domowych zaciszach, ale są również bardzo popularne jako jedzenie uliczne, taki odpowiednik naszego fast fooda. Bardzo często goszczą i u nas na stole. Robi...

Czytaj więcej