Włoska restauracja Tutti Santi - pyszne nowe miejsce w Warszawie

Włoska restauracja Tutti Santi - pyszne nowe miejsce w Warszawie

Tutti Santi Warszawa Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Włoska restauracja Tutti Santi - pyszne nowe miejsce w Warszawie

No i w końcu Warszawa doczekała się włoskiej restauracji z rodziny „Tutti Santi” :) Mają już rodzeństwo w kilku innych miastach Polski. Pewnie zaraz padną komentarze... eeee... znów „jakaś sieciówka-smieciówka z dowozem”. Nic bardziej mylnego. Zgadza się tylko jedno... jest to sieć, ale nie byle jakich restauracji. Właścicielem jest Sergiusz Urbaniak, a pizzaiolo to niesłychanie utytułowany pod kątem wypieku pizzy Włoch Valerio Valle – Narodowy Mistrz Włoch i V-ce Mistrz Świata itd. itd... osiągnięć można wymieniać bardzo wiele. To on podpisuje się pod recepturami, jakie przygotował dla restauracji. Na co dzień niestety go nie spotkacie w restauracji, Valerio jedynie sygnuje lokal swoim nazwiskiem jak i szkoli personel. Głównym pizzaiolo Tutti Santi Warszawa jest jego uczeń Marcin Borkowski. Miałem okazję uczestniczyć w kolacji z okazji otwarcia tego „przybytku glutenowej rozpusty” :) Jak było? Czy pizza wychodząca spod rąk Valerio Valle i Marcina Borkowskiego jest tak dobra, jak sami zachwalają?

tutti santi warszawa pizza 15

tutti santi warszawa pizza 21Valerio Valle

tutti santi warszawa pizza 19Marcin Borkowski i Sergiusz Urbaniak

Pizza nie jest dobra, jest wręcz genialna! Ciasto przygotowywane z samych najlepszych składników, miedzy innymi z najlepszej włoskiej mąki 5 Stagioni. Do tego Mozzarella di Bufala, Pecorino Romano, Grana Padano, Prosciutto Crudo, Bresaola di Punta, salami Milano i wiele innych. To wszystko, plus kilka innych składników tworzy pizzę bezbłędną, na niesamowicie cienkim i chrupiącym cieście z bardzo puszystymi brzegami. Co jest jeszcze świetne? Czas przygotowywania, pizza błyskawicznie wychodzi z pieca opalanego drewnem. Wysoka temperatura i idealne ciasto sprawiają, że pizza jest gotowa po około 3 minutach. W piecach gazowych i domu nieosiągalne! A do tego dochodzi ten aromat palonego drewna :)

tutti santi warszawa pizza 16

Jest wiele odmian pizzy - neapolitańska, klasyczna, północna, południowa... w sumie co region to odmiana pizzy. W Tutti Santi skupiono się na pizzy klasycznej, tej najbardziej znanej na całym świecie.

tutti santi warszawa pizza 18

Zaserwowano nam kilka smaków. Niektóre pizze „białe” bez sosu pomidorowego, których receptury Valerio Valle opracował na bazie sosów śmietanowych, oliwie i włoskich dodatkach. No i oczywiście pizze na bazie sosu pomidorowego. Nie można również zapomnieć o pizzach wegańskiech. Te receptury opracowała wraz z Valerio, Dominika Wójciak, zwyciężczyni jednej z edycji MasterChef Polska.

I tak, na stole pojawiło się kilka naprawdę ciekawych smaków:

Santa Rita - 34,95 zł

Pomidory zapieczone z oliwą czosnkową i Grana Padano. Szynka Crudo di Parma, Mozzarella di Bufala D.O.P. (włoski ser z regionu Kampania), pomidorki koktajlowe, świeża bazylia.

tutti santi warszawa pizza 13

tutti santi warszawa pizza 6

San Luca - 32,95 zł - lekko pikantna

Biały sos ze śmietaną, Grana Padano i nutą czosnku, mix czterech włoskich grzybów leśnych, Mozzarella di Bufala D.O.P. (ser z regionu Kampania), włoskie salami pikantne i świeży szczypiorek.

tutti santi warszawa pizza 7

tutti santi warszawa pizza 14

San Marco - 34,95 zł

Biały sos ze śmietaną, serem Grana Padano i nutą czosnku, mix czterech włoskich grzybów leśnych, Mozzarella di Bufala D.O.P. (włoski ser z regionu Kampania), włoska szynka Crudo di Parma, świeży szczypiorek.

tutti santi warszawa pizza 8

Abruzja - 32,95 zł

Sos z pomidorów Pelati, Mozzarella di Bufala D.O.P. (włoski ser z regionu Kampania), Pancetta - boczek dojrzewający, owczy włoski ser Pecorino Romano, cebula.

tutti santi warszawa pizza 10

tutti santi warszawa pizza 9

San Pietro - 29,95 zł

Mozzarella, Stracchino (włoski ser wyrabiany z pełnotłustego mleka krowiego), karmelizowane pomidorki koktajlowe, rukola, pesto.

tutti santi warszawa pizza 5

San Antonio - 32,95 - Lekko pikantna

Sos z pomidorów Pelati, Mozzarella, dojrzewający włoski ser pleśniowy Gorgonzola, rukola, włoskie salami pikantne, ser Grana Padano.

tutti santi warszawa pizza 1

Tutti Santi Warszawa to nie tylko pizzeria, to również różnego rodzaju przekąski, jakże charakterystyczne dla Półwyspu Apenińskiego. Mieliśmy okazję skosztować naprawdę wysokiej jakości (to naprawdę czuć w każdym kęsie) wędlin i serów, wszystko podane na desce.

Deska dojrzewających wędlin i serów - 34,95 zł

Wyselekcjonowane włoskie wędliny: szynka Crudo di Parma, Speck - tradcyjna włoska szynka wędzona, salami Milano, salami Picante. Dwa włoskie sery: Provolone Picante oraz owczym włoskim serem Pecorino Romano. Oliwki z pestką oraz Mostarda di Frutta.

tutti santi warszawa pizza 12

Na koniec poprawiliśmy bardzo puszystym domowym deserem Panna Cotta z szafranem i musem malinowym. Przepyszny!

tutti santi warszawa pizza 4

tutti santi warszawa pizza 3

Jak można podsumować Tutti Santi? E'proprio buono!

Bardzo duże zaskoczenie. Spodziewaliśmy się dobrej pizzy, ale naprawdę nie spodziewaliśmy, się że będzie aż tak dobrze. Z jednej strony to było otwarcie lokalu, sam początek i start. Praktycznie wszystko było pod okiem Valerio Valle. Co będzie jak go nie będzie na co dzień? Jak przeszkolił ekipę i jak będzie się ona spisywać już o własnych siłach? Będziemy bacznie obserwować, ponieważ doświadczyliśmy czegoś co zachęca do dalszych odwiedzin. Kuszą jeszcze przede wszystkim makarony, których jesteśmy wielkimi fanami. Zapewne jeszcze nie raz odwiedzimy Tutti Santi. Na chwilę obecną wystawiamy najlepszą z możliwych ocen :)

tutti santi warszawa pizza 2

tutti santi warszawa pizza 20

tutti santi warszawa pizza 11

Nasza ocena restauracji Tutti Santi w Warszawie:

10 pkt
Smak
9 pkt
Ceny
10 pkt
Obsługa
10 pkt
Atmosfera

Jak trafić do restauracji Tutti Santi

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianypiątek, 19 czerwiec 2020 13:20
(7 głosów)

Wybrane przepisy

Drinki

Margarita mango

Margarita mango

Robiliśmy już margaritę truskawkową, arbuzową i malinową. Przyszedł czas na coś nowego i padło na mango - wyszła wyśmienita. Ale ta margarita nie tylko dobrze smakuje, równie dobrze się prezentuje. Mango idealnie komponuje się z tequilą i likierem tr...

Czytaj więcej

Inne

Faszerowane papryki po meksykańsku z sosem orzechowym - czyli chiles en nogada na Święto Niepodległości Meksyku

Faszerowane papryki po meksykańsku z sosem orzechowym - czyli chi…

Jedno z najbardziej tradycyjnych meksykańskich dań. Jego historia wiąże się ze zdobyciem przez Meksyk niepodległości (15-16 września) i właśnie na to święto zazwyczaj jest przygotowywane. Ponoć za datę jego powstania uznaje się 1821 rok, kiedy to gen...

Czytaj więcej

Quesadillas

Pieczona w piekarniku quesadilla z indykiem, boczniakiem i cukinią

Pieczona w piekarniku quesadilla z indykiem, boczniakiem i cukini…

No dobra... oprócz quesadilli, którą smaży się na patelni lub grillu, a w jej naturalnym środowisku jakim jest Meksyk na tak zwanym „Comal”, jest też wersja quesadilli, którą można zapiekać w piekarniku. Dzięki temu zabiegowi ma o wiele mniej tłuszcz...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Sos jogurtowo-koperkowy

Sos jogurtowo-koperkowy

Sos jogurtowo-koperkowy bardzo podobny do popularnego greckiego sosu tzatziki. Oprócz jogurtu, czosnku i ogórka dodajemy jeszcze pokrojony koperek. Podajemy go jako dip do warzyw, chleba, gyrosa czy mięsa z grilla. Ilość czosnku i koperku zależy od W...

Czytaj więcej

Fajitas

Fajita z kiełbasą chorizo - klasyka kuchni tex-mex

Fajita z kiełbasą chorizo - klasyka kuchni tex-mex

Fajita to typowe danie TEX-MEX i jak sama nazwa wskazuje wywodzi się z pogranicza Meksyku i Teksasu - południowego regionu Stanów Zjednoczonych. Trzon każdej fajity stanowi cebula, papryka i mięso. Kierując się tą zasadą, dzielimy się w Wami przepise...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Śledzie z cebulą w oleju rzepakowym - polskie dobro narodowe

Śledzie z cebulą w oleju rzepakowym - polskie dobro narodowe

Tak, śledź w oleju to polskie dobro narodowe i nie ma tu nic do dyskusji. Zresztą osobiście jesteśmy fanami śledzi wszelakich, począwszy od śledzi w zalewie octowej, czy różnych smakowych, aa skończywszy na śledziach w oleju. Bardzo trudno wskazać, k...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem