Majówkowy grill – klasyczne przepisy i oryginalne pomysły - Blog Ale Meksyk!
Majówkowy grill – klasyczne przepisy i oryginalne pomysły

Majówkowy grill – klasyczne przepisy i oryginalne pomysły

Majówkowy grill
Jesteś tutaj:Blog>Majówkowy grill – klasyczne przepisy i oryginalne pomysły

Majówkowy długi weekend czyli potocznie zwane święto grilla. Te kilka dni sprawia, że cała Polska rozpoczyna sezon grillowania, a powietrze pachnie dymem węgla drzewnego i kiełbasek. Wyciągamy wtedy z najgłębszych zakamarków zakurzone grille, puszczone w zapomnienie wraz z pierwszymi, jesiennymi, lecącymi z drzew liśćmi. Czyścimy je, myjemy i przygotowujemy do pierwszego odpalenia odliczając jak NASA przy wystrzeleniu wahadłowca.


Przepisów na mięso, ryby, warzywa czy owoce z grilla jest wiele, w przeróżnych kombinacjach. My również dołączyliśmy się do tej narodowej tradycji i przygotowaliśmy kilka propozycji na ruszt jako alternatywa dla lubianej, aczkolwiek oklepanej już kiełbasy, absolutnie nic jej nie ujmując :).

Prezentujemy Wam wybrane cztery przepisy: na karkówkę, szaszłyki, pieczarki i wędzoną śliwkę, pyszne dania, które na pewno i Wam przypadną do gustu.

1. Karkówka – klasyka każdego Polaka

Pamiętajcie, karkówkę najlepiej kupić dość tłustą. Kroimy ją na niezbyt grube plastry, mniej więcej 1 cm i rozbijamy tłuczkiem. Następnie przygotowujemy marynatę z oliwy, czosnku, soli i pieprzu (niewiele składników a wzbogacają smak mięsa). Taką marynatą zalewamy mięso i odstawiamy do lodówki najlepiej na kilka godzin, aby przeszło smakami.

Mięso smażymy dość mocno na dobrze rozgrzanym węglu tak, aby tłuszcz się wytopił, a mięso stało się kruche i chrupiące - najważniejsze żeby nie przypalić mięsa, a jedynie mocno przypiec.

karkowka klasyka

Pamiętajcie, mięso dobrze co jakiś czas obficie skropić piwem – wtedy robi się chrupiące i otrzymuje super aromat.Ale Meksyk radzi

Taką karkówkę można podać z przepysznym sosem jogurtowo-koperkowym. Wszystko fajnie współgra smakowo.

2. Szaszłyki po meksykańsku - z kurczakiem w przyprawie fajitas

Szaszłyki w naszym wydaniu to szaszłyki po meksykańsku z kurczakiem w przyprawie fajitas. Jak zrobić najprostsze szaszłyki chyba każdy wie. Wystarczy patyczek i kilka składników nabijanych na niego, jeden za drugim. Piersi z kurczaka wcześniej kroimy na dość grubą kostkę i marynujemy w przyprawie składającej się z oliwy i przyprawy fajitas (proporcje według uznania, ale proponujemy 2 łyżki stołowe oliwy i 1 łyżkę stołową przyprawy fajitas na 200 gram mięsa). To wszystko, co nadaje kurczakowi smak. Marynatę wlewamy do pokrojonego w kostkę kurczaka, mieszamy i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Następnie kroimy w duże kawałki białą cebulę, paprykę czerwoną i zieloną oraz pieczarki. Tak przygotowane składniki nabijamy na zmianę, łącznie z przygotowanym wcześniej kurczakiem.

Pieczemy na grillu, do czasu aż szaszłyki uzyskają piękny przypieczony kolor, a warzywa wypuszczą aromatyczne soki.

szaszlyki

Szaszłyki można podawać z podgrzanymi na grillu plackami tortilli kukurydzianej.Ale Meksyk radzi

Można podawać z guacamole lub salsą pomidorową.

3. Pieczarki i ser pod przyprawami - Idealne dla miłośników serów

Pieczarki z serami przygotowuje się bardzo banalnie i bardzo szybko. Należy jedynie zakupić kilka pieczarek, najlepiej bardzo dużych i trochę sera feta i gorgonzoli.

Pieczarki czyścimy, a następnie odcinamy korzonki. W miejsce gdzie znajdował się korzonek wkładamy ser np. fetę, kropimy odrobiną oliwy z oliwek i posypujemy papryką. Kolejne pieczarki przygotowujemy np. z serem gorgonzola analogicznie do poprzednich, tylko np. zamiast papryki, posypujemy oregano i bazylię.

pieczarki

Pieczarki najlepiej grillować na specjalnej folii lub blaszce aluminiowej.Ale Meksyk radzi

4. Wędzone śliwki zawinięte w plastry boczku

Połączenie dwóch popularnych składników: wędzonych śliwek i boczku daje rewelacyjną przekąskę do piwa lub wina. Sposób przygotowania tej przekąski jest niezwykle banalny. Wystarczy w plaster boczku zawinąć wędzoną śliwkę i połączyć wykałaczką tak, aby się nie rozpadło. Grillujemy z obu stron do momentu, aż boczek się przyrumieni. Prawda, że proste?

sliwki

Przypieczone śliwki w boczku można podawać na słodko z żurawiną lub pikantnie z ostrym sosem barbecue.Ale Meksyk radzi

Wszystkie powyższe przepisy są bardzo proste do wykonania, a składniki dostępne w każdym sklepie. Nawet przyprawa fajitas jest dostępna niemalże w każdym markecie. Dania są również niedrogie, a efekt piorunujący. Pamiętajcie, aby kupować produkty dobrej jakości, wtedy one odwdzięczą się na talerzu smakami. Pysznego grillowania! :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyczwartek, 02 maj 2013 22:55
(6 głosów)

Wybrane przepisy

Drinki

Cosmopolitan

Cosmopolitan

Jest to jeden z najpopularniejszych, jeśli nie najpopularniejszy drink świata z wódki i żurawiny. Jest to kompozycja smakowa składająca się z wódki, cytryny, likieru pomarańczowego triple sec no i soku z żurawiny. Swą sławę zawdzięcza również serialo...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Nuggetsy z piekarnika - prosty i zdrowy przepis na piersi z kurczaka lub indyka

Nuggetsy z piekarnika - prosty i zdrowy przepis na piersi z kurcz…

Nuggetsy, stripsy, kęski... a tak naprawdę kawałki piersi kurczaka lub indyka panierowane i poddane obróbce termicznej :) Można je przygotowywać na różne sposoby, z przeróżnymi dodatkami. Można smażyć na głębokim oleju, można również piec w piekarnik...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pieczone figi z serem pleśniowym blue cheese i limonkowym sosem vinegret

Pieczone figi z serem pleśniowym blue cheese i limonkowym sosem v…

Któż nie słyszał o figach? Kto ich nie spożywał chociaż raz w życiu? Owoc, w którym można się najzwyczajniej zakochać. Dostępne w wielu odcieniach, począwszy od zielonej przez fioletową, aż nawet do prawie czarnej. Sezon na figi trwa od maja do listo...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Makaron gryczany z kurczakiem w mleczku kokosowym

Makaron gryczany z kurczakiem w mleczku kokosowym

Mleczko kokosowe weszło do naszej kuchni już jakiś czas temu. Najczęściej oczywiście w wydaniu dalekowschodnim z ryżem i warzywami. Tym razem jednak sięgneliśmy po makaron gryczany. W kombinacji z kurczakiem, cukinią, papryką, porem i przyprawami daj...

Czytaj więcej

Inne

Jak zrobić chipsy kukurydziane totopos, czyli bazę do nachos

Jak zrobić chipsy kukurydziane totopos, czyli bazę do nachos

Totopos to nic innego jak meksykańskie chipsy z tortilli kukurydzianej. Mają one niepowtarzalny smak, są o wiele zdrowsze i smaczniejsze niż te znane przez wszystkich sklepowe w torebkach, które są doprawiane mega ilością soli. Chipsy kukurydziane, n...

Czytaj więcej

Inne

Arroz rojo - czerwony ryż

Arroz rojo - czerwony ryż

Arroz rojo czyli czerwony ryż. Pardzo popularne danie w Meksyku, często wykorzystywane jako dodatek do różnego rodzaju dań. Przepis poznaliśmy na warsztatach kulinarnych kuchni meksykańskiej. Cały sekret dobrze przygotowanego ryżu polega na gotowaniu...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Kremowa salsa z awokado

Kremowa salsa z awokado

Jeśli lubisz awokado to pokochasz tę kremową, bogatą w smak salsę. Wyrazistość salsy nadaje dojrzałe awokado oraz dodatkowe składniki takie jak limonka, kolendra i chilli serrano lub jalapeno. Na przygotowanie salsy wystarczy tylko 10 minut. Jes...

Czytaj więcej

Bezalkoholowe

Agua fresca arbuzowa

Agua fresca arbuzowa

Agua fresca to orzeźwiający, meksykański napój owocowy, który bez problemu można zrobić samemu w domu. Powstaje ze zblendowanych owoców lub warzyw i wody. Nieodłącznym składnikiem jest też sok z limonki i mięta. Tym razem proponujemy wam agua frescę ...

Czytaj więcej

Burrito

Burrito z szarpaną łopatką wieprzową - soczyste mięso i obłędne dodatki zawinięte w tortillę

Burrito z szarpaną łopatką wieprzową - soczyste mięso i obłędne d…

Burrito to danie, które wywodzi się z pogranicza Meksyku i Stanów Zjednoczonych. Bardzo dużo osób kojarzy je właśnie z kuchnią meksykańską. Co jest w naszym burrito i dlaczego jest tak wyjątkowe? Użyliśmy do niego genialnego mięsa, jakim jest łopatka...

Czytaj więcej

Drinki

Negroski – jeden z największych klasyków barowych przełamany wódką

Negroski – jeden z największych klasyków barowych przełamany wódk…

Negroni, koktajl którego proporcje i składniki powinien znać każdy barman obudzony w nocy o północy. To jeden z tych koktajli, którego składniki mieszane są w identycznych proporcjach. Podstawa negroni to gin, Campari i słodki wermut (Martini Rosso)...

Czytaj więcej

Kawy

Aromatyczna kawa z kardamonem

Aromatyczna kawa z kardamonem

Kardamon pochodzi z Indii i Sri Lanki. Ma intensywny, korzenny smak. Może być stosowana do przyprawienia smaku wielu potraw, zarówno słodkich, jak i pikantnych. Doskonała między innymi do herbaty, ciast, sałatek owocowych, ale także do potraw z mięsa...

Czytaj więcej

Quesadillas

Quesadilla z wędzonym łososiem

Quesadilla z wędzonym łososiem

Quesadilla to chyba najprostsze danie, a jednocześnie jedno z najsmaczniejszych. Najlepsze w quesadilli jest to, że można ją komponować na różne sposoby. Można wykorzystać właściwie to co mamy w lodówce - noooo... prawie wszystko :) Tym razem proponu...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem