Majówkowy grill – klasyczne przepisy i oryginalne pomysły - Blog Ale Meksyk!
Majówkowy grill – klasyczne przepisy i oryginalne pomysły

Majówkowy grill – klasyczne przepisy i oryginalne pomysły

Majówkowy grill
Jesteś tutaj:Blog>Majówkowy grill – klasyczne przepisy i oryginalne pomysły

Majówkowy długi weekend czyli potocznie zwane święto grilla. Te kilka dni sprawia, że cała Polska rozpoczyna sezon grillowania, a powietrze pachnie dymem węgla drzewnego i kiełbasek. Wyciągamy wtedy z najgłębszych zakamarków zakurzone grille, puszczone w zapomnienie wraz z pierwszymi, jesiennymi, lecącymi z drzew liśćmi. Czyścimy je, myjemy i przygotowujemy do pierwszego odpalenia odliczając jak NASA przy wystrzeleniu wahadłowca.


Przepisów na mięso, ryby, warzywa czy owoce z grilla jest wiele, w przeróżnych kombinacjach. My również dołączyliśmy się do tej narodowej tradycji i przygotowaliśmy kilka propozycji na ruszt jako alternatywa dla lubianej, aczkolwiek oklepanej już kiełbasy, absolutnie nic jej nie ujmując :).

Prezentujemy Wam wybrane cztery przepisy: na karkówkę, szaszłyki, pieczarki i wędzoną śliwkę, pyszne dania, które na pewno i Wam przypadną do gustu.

1. Karkówka – klasyka każdego Polaka

Pamiętajcie, karkówkę najlepiej kupić dość tłustą. Kroimy ją na niezbyt grube plastry, mniej więcej 1 cm i rozbijamy tłuczkiem. Następnie przygotowujemy marynatę z oliwy, czosnku, soli i pieprzu (niewiele składników a wzbogacają smak mięsa). Taką marynatą zalewamy mięso i odstawiamy do lodówki najlepiej na kilka godzin, aby przeszło smakami.

Mięso smażymy dość mocno na dobrze rozgrzanym węglu tak, aby tłuszcz się wytopił, a mięso stało się kruche i chrupiące - najważniejsze żeby nie przypalić mięsa, a jedynie mocno przypiec.

karkowka klasyka

Pamiętajcie, mięso dobrze co jakiś czas obficie skropić piwem – wtedy robi się chrupiące i otrzymuje super aromat.Ale Meksyk radzi

Taką karkówkę można podać z przepysznym sosem jogurtowo-koperkowym. Wszystko fajnie współgra smakowo.

2. Szaszłyki po meksykańsku - z kurczakiem w przyprawie fajitas

Szaszłyki w naszym wydaniu to szaszłyki po meksykańsku z kurczakiem w przyprawie fajitas. Jak zrobić najprostsze szaszłyki chyba każdy wie. Wystarczy patyczek i kilka składników nabijanych na niego, jeden za drugim. Piersi z kurczaka wcześniej kroimy na dość grubą kostkę i marynujemy w przyprawie składającej się z oliwy i przyprawy fajitas (proporcje według uznania, ale proponujemy 2 łyżki stołowe oliwy i 1 łyżkę stołową przyprawy fajitas na 200 gram mięsa). To wszystko, co nadaje kurczakowi smak. Marynatę wlewamy do pokrojonego w kostkę kurczaka, mieszamy i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Następnie kroimy w duże kawałki białą cebulę, paprykę czerwoną i zieloną oraz pieczarki. Tak przygotowane składniki nabijamy na zmianę, łącznie z przygotowanym wcześniej kurczakiem.

Pieczemy na grillu, do czasu aż szaszłyki uzyskają piękny przypieczony kolor, a warzywa wypuszczą aromatyczne soki.

szaszlyki

Szaszłyki można podawać z podgrzanymi na grillu plackami tortilli kukurydzianej.Ale Meksyk radzi

Można podawać z guacamole lub salsą pomidorową.

3. Pieczarki i ser pod przyprawami - Idealne dla miłośników serów

Pieczarki z serami przygotowuje się bardzo banalnie i bardzo szybko. Należy jedynie zakupić kilka pieczarek, najlepiej bardzo dużych i trochę sera feta i gorgonzoli.

Pieczarki czyścimy, a następnie odcinamy korzonki. W miejsce gdzie znajdował się korzonek wkładamy ser np. fetę, kropimy odrobiną oliwy z oliwek i posypujemy papryką. Kolejne pieczarki przygotowujemy np. z serem gorgonzola analogicznie do poprzednich, tylko np. zamiast papryki, posypujemy oregano i bazylię.

pieczarki

Pieczarki najlepiej grillować na specjalnej folii lub blaszce aluminiowej.Ale Meksyk radzi

4. Wędzone śliwki zawinięte w plastry boczku

Połączenie dwóch popularnych składników: wędzonych śliwek i boczku daje rewelacyjną przekąskę do piwa lub wina. Sposób przygotowania tej przekąski jest niezwykle banalny. Wystarczy w plaster boczku zawinąć wędzoną śliwkę i połączyć wykałaczką tak, aby się nie rozpadło. Grillujemy z obu stron do momentu, aż boczek się przyrumieni. Prawda, że proste?

sliwki

Przypieczone śliwki w boczku można podawać na słodko z żurawiną lub pikantnie z ostrym sosem barbecue.Ale Meksyk radzi

Wszystkie powyższe przepisy są bardzo proste do wykonania, a składniki dostępne w każdym sklepie. Nawet przyprawa fajitas jest dostępna niemalże w każdym markecie. Dania są również niedrogie, a efekt piorunujący. Pamiętajcie, aby kupować produkty dobrej jakości, wtedy one odwdzięczą się na talerzu smakami. Pysznego grillowania! :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyczwartek, 02 maj 2013 22:55
(6 głosów)

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Makaron gryczany z kurczakiem w mleczku kokosowym

Makaron gryczany z kurczakiem w mleczku kokosowym

Mleczko kokosowe weszło do naszej kuchni już jakiś czas temu. Najczęściej oczywiście w wydaniu dalekowschodnim z ryżem i warzywami. Tym razem jednak sięgneliśmy po makaron gryczany. W kombinacji z kurczakiem, cukinią, papryką, porem i przyprawami daj...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Rozgrzewający grzaniec z herbaty na chłodne wieczory

Rozgrzewający grzaniec z herbaty na chłodne wieczory

Nie ma nic lepszego na chłodne zimowe wieczory jak gorąca herbata z cytryną, a jeśli dodać do niej jeszcze kilka składników, to otrzymamy prawie że magiczny napój :) Sprawdza się idealnie jesienią i zimą, po spacerze lub po szusowaniu po stoku. Można...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Świąteczne pierniczki

Świąteczne pierniczki

W grudniu, gdy spadnie śnieg, a ze sklepowych witryn zaglądają świąteczne dekoracje i z głośników rozbrzmiewają kolędy – to znak, że zaczął się okres przedświąteczny. Nie mniej ważny niż same święta. Odpowiednia pora aby zacząć wyrabiać ciasto na pie...

Czytaj więcej

Zupy

Pikantna zupka meksykańska z chorizo

Pikantna zupka meksykańska z chorizo

Zupa meksykańska z chorizo jest doskonała, gęsta i pożywna. Niesamowicie rozgrzewa po długim, zimowym spacerze. Pikantne chorizo nadaje zupie specyficznego smaku. Jeżeli nie lubisz pikantnych potraw, możesz zrezygnować z papryczki chili. Podawaj z ci...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Kaszotto gryczane z kurkami i cukinią na cydrze

Kaszotto gryczane z kurkami i cukinią na cydrze

Sezon na kurki trwa od czerwca do października. To czas, w którym panuje istne kurkowe szaleństwo. Można znaleźć mnóstwo przepisów z użyciem tych jakże obłędnych grzybów. To jajecznice,to omlety, to sosy, to risotto (zobaczcie nasze przepisy z kurkam...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pikantna pasta z cieciorki a'la hummus z jalapeno i kolendrą

Pikantna pasta z cieciorki a'la hummus z jalapeno i kolendrą

Pasty, sosy, dipy... któż tego nie lubi podczas imprezowania? Pasują do chipsów (najlepiej kukurydzianych), ale można nimi posmarować np. bagietkę. Tym razem przepis na cudowną pastę à la hummus. Dlaczego? Ponieważ nie zawiera tahini, bez czego prawd...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Zapiekana w piecu bruschetta z pastą z suszonych pomidorów - pyszny sposób na włoską przekąskę

Zapiekana w piecu bruschetta z pastą z suszonych pomidorów - pysz…

Są takie przepisy, które uwielbiamy robić nie tylko ze względów smakowych, ale i ze względu na szybkość przygotowania. Niewątpliwie jednym z takich przepisów jest bruschetta zapiekana z pastą z suszonych pomidorów. Do tego trochę świeżego pomidora, t...

Czytaj więcej

Inne

Meksykańskie pierożki empanadas z szarpanym kurczakiem - przepis na udaną przekąskę z pieca

Meksykańskie pierożki empanadas z szarpanym kurczakiem - przepis …

Empanadas - pierożki znane chyba na całym świecie. Pochodzą one z Argentyny, ale bardzo szybko zadomowiły się w pozstałej części Ameryki Łacińskiej. Obecnie chyba każdy kraj ma swoje własne „najlepsze” empanadas :) Przygotowywane i serwowane w przeró...

Czytaj więcej

Zupy

Meksykańska zupa fasolowa frijoles charros z wieprzowiną

Meksykańska zupa fasolowa frijoles charros z wieprzowiną

Frijoles charros to danie bardzo popularne w Meksyku. Do podzielenia się tym przepisem z Wami zainspirowała nas książka "Meksyk od kuchni. Od Azteków do Adelity" Susany Osorio Mrożek. To właśnie z tej książki pochozi przepis na frijoles charros...

Czytaj więcej

Drinki

Pikantna margarita ogórkowa z jalapeno

Pikantna margarita ogórkowa z jalapeno

Najpopularniejszą margaritą jest klasyczna (wytrawna), zaraz po niej truskawkowa... ale dlaczego nie pomieszać bardzo świeżych i pikantnych smaków i nie zrobić ostrej margarity ogórkowej? Połączenie świeżej papryczki jalapeno, likieru pomarańczowego...

Czytaj więcej

Drinki

Boulevardier na bazie Martini Fiero i Jack Daniel's Rye - klasyka przełamana pomarańczą i żytem

Boulevardier na bazie Martini Fiero i Jack Daniel's Rye - klasyka…

Co to jest Negroni wielu osobom tłumaczyć nie trzeba. Tym którzy nie pamiętają warto przypomnieć, że to mix 3 składników: ginu, campari i martini rosso. Co to jest Boulevardier? To pochodna Negroni w którym gin został zastąpiony whiskey – przepis na ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Sałatka z makaronem ryżowym, kurczakiem w curry i ananasem

Sałatka z makaronem ryżowym, kurczakiem w curry i ananasem

Sałatek jest co niemiara i w przeróżnych kobinacjach. Ta propozycja powinna przypaść do gustu wielu osobom. Szybka i smaczna sałatka z makaronu ryżowego (malutki z wyglądu przypominający ryż) to bardzo dobre danie na spotkanie z przyjaciółmi. Smak na...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem