Buraki są jednym z naszych ulubionych warzyw. Często po nie sięgamy i to w różnych postaciach. Gotowane, pieczone, jako dodatek do sałatek, w postaci barszczu, soku czy kremu. Dziś pokazujemy jak upiec buraki. Takie pieczone buraczki możemy wykorzystać między innymi do zrobienia kremu z buraków, sałatki, a nawet carpaccio. Buraki są nie tylko smaczne, ale i mega zdrowe. Zawierają mnóstwo witamin i składników mineralnych, które wzmacniają układ krwionośny i są zalecane głównie w przypadku anemii. Jeśli buraki pieczone, to warto pamiętać o tym, aby obierać je po upieczeniu i niedługo przed spożyciem, wtedy w maksymalnum stopniu oddadzą swoje wartości odżywcze 🙂
Składniki:
- buraki
Pieczenie buraków:
Jeżeli chcemy upiec buraki, musimy je przede wszystkim dobrze umyć. Nie obieramy ze skórki. Myjemy pod bieżącą wodą.
Umyte buraki osuszamy ręcznikiem papierowym. Każdego buraka zawijamy osobno w folię aluminiową.
Układamy na blaszce do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni.
Pieczemy przez ok. 2 godziny. Czas pieczenia uzależniony jest jednak od wielkości buraków. Małe buraczki będą potrzebowały mniej czasu, większe więcej. Najlepiej sprawdzić tak mniej więcej po około 1,5 h pieczenia czy są już miękkie. Możemy do tego wykorzystać nóż lub widelec. Uważajcie tylko, bo folia jest bardzo gorąca.
Upieczone buraki wyjmujemy z folii i obieramy ze skórki. Możemy do tego użyć zwyczajnie noża.
Tak przygotowane buraki świetnie nadają się np do przygotowania kremu z buraka lub mogą być wykorzystane jako podstawa sałatki z pieczonego buraka 🙂
