Jesienne ciasto z dyni w polewie z białej czekolady

Na jesiennym stole nie może zabraknąć ciasta z dyni. Jest ono idealne na jesienne wieczory, pachnie cynamonem i imbirem. Polecamy szczególnie do gorącej herbaty. To nasze pierwsze spotknie z ciastem z dyni. Z przygotowania zupki dyniowej zostało nam trochę dyni i nie wiedzieliśmy co z nią zrobić. Znajomi polecili ciasto jak i przepis, który od nich dostaliśmy. Warto było 🙂 Wyszło bardzo dobre!

Porcja: blaszka wielkości ok. 20 x 20 cm
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut

Składniki:

• 1 szklanka dyni zblendowanej w blenderze
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu w proszku
• pół łyżeczki imbiru w proszku
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• 1/3 szklanki roztopionego masła
• 1 jajko
• 2 łyżeczki tartego świeżego imbiru
• 3/4 szklanki orzechów włoskich, posiekanych i zrumienionych na patelni
• 100 g białej czekolady

Przygotowanie:

Dynię obierz i pokrój na kwadraty. Wrzuć do blendera i rozdrobnij na drobne kawałeczki.

Orzechy także zblenduj lub posiekaj na drobne kawałeczki.

Zblendowaną dynię zmiksuj lub dokładnie wymieszaj w misce z brązowym cukrem,
roztopionym masłem, jajkiem, imbirem.

Mąkę, proszek do pieczenia, sól, imbir i cynamon w proszku wymieszaj w misce.

Następnie wymieszaj z mąką i posiekanymi orzechami.

Nagrzej piekarnik do temperatury 175 stopni.

Ciasto wyłóż do przygotowanej formy i piecz przez około 35 – 40 minut.

Aby sprawdzić czy jest upieczone, wsuń patyczek. Po wyjęciu z ciasta powinien być suchy.
Wyjmij z piekarnika i ostudź.

Dla dekoracji można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem
albo roztopioną białą czekoladą i posypać posiekanymi orzechami.

My wykorzystaliśmy w przepisie bialą czekoladę.
W tym celu połam kilka kawałków czekolady, wrzuc do miseczki i roztop w kąpieli wodnej.

Roztopioną czekoladę rozsmaruj na cieście póki ciepła.
Musisz zrobić to dość szybko, aby czekolada nie zastygła.

Posiekaj grubo orzechy włoskie.

…i posyp na jeszcze nie zastygniętą czekoladę. Najlepiej orzechy przygotować sobie trochę wcześniej.
Jeśli posypiemy orzychy na zastygniętą czekoladę, to nam się one nie przykleją.