Podróże kulinarne Roberta Makłowicza z Hotel Bristol Warszawa - smaki Belgii
- Warszawa
- Posted by: Łukasz Sawa
- Komentarze: DISQUS_COMMENTS
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Czasami nie trzeba podróżować daleko, aby spróbować smaków z różnych stron świata. My wybraliśmy się na zaproszenie Hotelu Bristol na specjalne menu opracowane przy współpracy z jednym z naszych kulinarnych guru :) A mowa tu o samym Robercie Makłowiczu. Byliśmy, jedliśmy i z czystym sumieniem możemy Wam podrzucić kilka słów i relację. Restauracja Hotelu Bristol już od 1 marca, przez cały miesiąc oferuje nową kartę dań, która zabierze smakoszy w kulinarne podróże po świecie. Współpraca ze znanym kulinarnym podróżnikiem, Robertem Makłowiczem, przyczyniła się do powstania menu inspirowanego różnymi miejscami na świecie. Pierwszą destynacją jest belgijska Flandria.
Robert Makłowicz zapowiada, że belgijska kuchnia jest bardzo ciekawa i bogata w smaki. Szef kuchni restauracji Marconi w Hotelu Bristol, Kamil Jabłoński, przełożył pomysły i inspiracje Roberta Makłowicza na konkretne dania. Na liście przystawek pojawiły się między innymi takie pozycje jak chrupiący krokiet, krewetki z Morza Północnego, sałatka z ziół, majonez z algami morskimi oraz tatar wołowy. Dania główne to m.in. pierś z kurczaka w stylu "waterzooi" z kremowym sosem i porem truflowym czy też smażony w ziołach dorsz z kompresowaną cykorią i bisque z homara. Na deser belgijska czekolada w trzech odsłonach oraz lody piwne z trzech rodzajów belgijskiego piwa.
Mule, Białe wino, szalotka, natka pietruszki.
Mule, Białe wino, szalotka, natka pietruszki.
Mule, Białe wino, szalotka, natka pietruszki.
Chrupiący krokiet, krewetki z Morza Północnego, sałatka z ziół, majonez z algami morskimi
Tatar wołowy, szalotka, korniszony, anchois, chrupiące ziemniaki, domowy majonez musztardowy
Smażony w ziołach dorsz, kompresowana cykoria, bisque z homara
Pierś kurczaka supreme w stylu „waterzooi” z warzywami, por truflowy, kremowy sos
Pierś kurczaka supreme w stylu „waterzooi” z warzywami, por truflowy, kremowy sos
Lody piwne „Lambic”, karmel, wiśnia
Kuchnia belgijska jest znana z wykwintnych smaków i wyjątkowych receptur, które wykorzystują wiele lokalnych składników, takich jak m.in. krewetki szare, wołowina, szparagi, ser pleśniowy, czekolada i piwo. W Belgii jedzenie i picie ma szczególne znaczenie i jest uważane za istotny element kultury. Belgowie słyną również z wielu smakowitych potraw, takich jak frytki, gofry, mule, sosy, piwa czy też czekolady. Te wszystkie elementy znalazły się w menu restauracji Marconi.
Jak już zakomunikowano, współpraca z Robertem Makłowiczem ma trwać przez kolejne miesiące, a kolejnymi miejscami kulinarnej podróży będą m.in. Lyon i Wiedeń. Projekt zakończy się cyklicznymi wizytami Makłowicza w restauracji Hotelu Bristol, podczas specjalnych kolacji. Taka kolacja zaplanowana jest na 30 marca 2023 r., co jest nie lada gratką i kuszącą propozycją. Jakby nie było można spędzić wieczór z samych Robertem Makłowiczem. Rezerwacje można składać pod adresem https://www.restauracjamarconi.pl/pl/menu
Menu belgijskie będzie dostępne przez cały miesiąc codziennie, podczas lunchu i kolacji w restauracji Marconi już od 1 marca 2023 r.
Restauracja Marconi w Hotelu Bristol już wcześniej oferowała specjalne menu tematyczne. Mieliśmy okazję uczestniczyć w miesiącu meksykańskim, do którego menu zaprojektował meksykański szef kuchni Daniel Ovadia. Dania inspirowane były meksykańską kuchnią, o czym zresztą pisaliśmy już w artykule Miesiąc meksykański w restauracji Marconi w hotelu Bristol Warszawa - czyli jak smakuje kuchnia meksykańska w wersji premium. Ponadto, w każdą niedzielę w restauracji Marconi odbywają się popularne brunche. Hotel Bristol od lat słynie z organizacji wyjątkowych wydarzeń kulinarnych, które cieszą się dużym zainteresowaniem wśród gości i miłośników dobrej kuchni.
Wpis powstał przy współpracy z Hotel Bristol Warszawa
