Gdzie zjeść i co zjeść w Białymstoku? Kilka dobrych i sprawdzonych adresów - Blog Ale Meksyk!
Gdzie zjeść i co zjeść w Białymstoku? Kilka dobrych i sprawdzonych adresów

Gdzie zjeść i co zjeść w Białymstoku? Kilka dobrych i sprawdzonych adresów

Białystok Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Gdzie zjeść i co zjeść w Białymstoku? Kilka dobrych i sprawdzonych adresów

Trzeba przyznać, że Białystok to rewelacyjna kuchnia Podlasia i kresów. Ale nie tylko. Obecnie to rewelacyjna mieszanka przeróżnych smaków, których można doświadczyć w naprawdę wielu fajnych lokalach. Mega zaskoczenie! To czego doświadczyliśmy w ostatnim czasie przeszło nasze najśmielsze oczekiwania i byłoby wręcz nie do pomyślenia, gdybyśmy się naszymi wrażeniami i doświadczeniem z Wami nie podzielili. To miejsce na do zasługuje. Podczas krótkiego (jak się okazało zbyt krótkiego) pobytu, mieliśmy okazję próbować smaków bardzo lokalnych i regionalnych ale w nowoczesnym wydaniu. Dania mięsne królowały. Każdy jeden lokal był trafiony w 10! Jak się okazało, to czego doświadczyliśmy to tylko mały fragment, tego co oferuje Białystok i aż się prosi, żeby tam powrócić po więcej...

Sztuka Mięsa – Rzeźnik – Restauracja

Sztuka Mięsa to coś więcej niż zwykła restauracja. To wręcz kultura przygotowania i podawania mięsa. Szef kuchni Maciej Tomaszewski naprawdę wie co w trawie piszczy i jak obchodzić się z mięsem. Świetne steki z dobrze sezonowanej wołowiny. Można zjeść np. antrykot lub rostbef, ale nie tylko. Ogólnie karta dań jest tak różnorodna, że każdy znajdzie coś dla siebie. Stek, jaki wylądował na moim talerzu to antrykot sezonowany na sucho 45 dni... jeśli chodzi o smak to naprawdę genialny. Mięso miękkie, soczyste i bardzo wyraziste w smaku, jak to zresztą przystało na dobrze sezonowaną wołowinę. Do tego pyszne masło czosnkowe i nie potrzeba nic więcej.
Zapewne przy kolejnej wizycie w Białymstoku odwiedzę ponownie Sztukę Mięsa :) Z czystym sumieniem polecamy!

bialystok 1

bialystok 2

Facebook: Sztuka Mięsa Restauracja

Sztuka Mięsa – Rzeźnik – Sklep

To co trafia do restauracji Sztuka Mięsa najpierw musi dojrzeć. Takim miejscem jest ich własny sklep, który mieści się przy ulicy Grochowej 2, gdzie można kupić mięso. To miejsce to również niesamowite zaskoczenie. Białystok ma powód do kulinarnej dumy. Swoista świątynia mięsożerców. To tu zakupicie nie tylko wyroby wędliniarskie ale również bardzo fajną długo sezonowaną wołowinę. Warto również wspomnieć, że sklep posiada własną dojrzewalnię co również nie jest dość często spotykane. Swoista mięsna perełka Podlasia. Nie mogłem się oprzeć.

sztuka miesa 001

sztuka miesa 002

sztuka miesa 003

Facebook: Sztuka Mięsa Rzeźnik - Sklep

Trattoria Czarna Owca

Jest takie miejsce w Białymstoku, które zwyczajnie rozwaliło mnie na łopatki. Mowa tu o Trattorii Czarna Owca. Już w samej nazwie jest to coś, to taka „czarna owca” miasta. Spoglądając na samą kartę wystawioną przy drzwiach w oczy rzucają się tylko i wyłącznie pizze i makarony... ale wystarczy wejść do środka aby oczom ukazała się ściana pokryta farbą tablicową, na której wypisane są dania aktualnie dostępne spoza karty. Głównie to dania oparte o produkty sezonowe. Bardzo zaskakująca była świeżość podawanych dań co oznacza jedno... pracują na naprawdę dobrym produkcie. Szefem kuchni jest Grzegorz Chlebowicz. Spod jego ręki wychodzą naprawdę obłędne smaki. Każde próbowane danie było idealnie skomponowane smakowo oraz wizualnie. Na mój stół wjechały dania takie jak tajska zupa rybna, grillowana ośmiornica oraz kaczka confit. Tak... było sporo do zjedzenia, porcje nie małe, ale i cenowo bardzo OK. Zupa tajska bardzo zaskoczyła świeżością i smakiem. Ośmiornica grillowana była obłędnie miękka, przepyszna i wręcz rozpływała się w ustach. Spoczywała na bardzo kremowym czarnym risotto z dodatkiem puree z kalafiora. Dla kontrastu smakowego i przełamania - kiszone cienkie plasterki białego kalafiora. Wszystko w punkt. No i na słowa uznania zasługuje kaczka confit, również bardzo miękka, wręcz przy każdym dotknięciu widelcem rozpadająca się. Kaczka była w towarzystwie puree z podwędzanego jabłka, żelu z buraka i dyni. Do tego świetnie przygotowana czarna soczewica. Danie mega! Obowiązkowy kulinarny punkt wizyty w Białymstoku. Aż jestem trochę zazdrosny, że bliżej Warszawy nie ma tak fajnego lokalu. Brawo, brawo, brawo... Duża 5!

bialystok 10

bialystok 9

bialystok 11Tajska zupa rybna

bialystok 12Tajska zupa rybna

bialystok 13Grillowana ośmiornica na czarnym risotto

bialystok 14Grillowana ośmiornica na czarnym risotto

bialystok 15Kaczka confit

bialystok 16Kaczka confit

Facebook: Trattoria Czarna Owca

Restauracja "Babka"

Bardzo przyjemny lokal utrzymany w klimacie zza wschodniej granicy. Wszędzie biel i czerwień z charakterystycznymi zdobieniami. Trochę cepeliowato, ale w tym miejscu tak właśnie powinno być :) Troszkę ciasno, ale za to przytulnie. Jeśli chodzi o samo jedzenie to czasem trzeba niestety dłużej poczekać, ale ten fakt jest z góry zasygnalizowany w karcie, przynajmniej wiadomo, że wiele rzeczy robionych jest na bieżąco. Widać że lokal ma bardzo duży przemiał i obrót, dlatego jest większe prawdopodobieństwo, że mają świeże produkty. Generalnie to czuć w daniach. To co jadłem w Babce bardzo zbliżyło mnie do Podlasia. Babka ziemniaczana świetna, to samo jeśli chodzi o śledzia po białorusku. Oczywiście nie mogło zabraknąć pielmieni i kiszki ziemniaczanej. Każde z jedzonych dań było naprawdę dobre. Porcje dość duże i cenowo bardzo przystępne. Karta menu jest bardzo rozbudowana i bogata w smaki Podlasia i kresowe. Dla mnie bomba :) W karcie jest jeszcze tyle różności, że zapewne przy pierwszej lepszej wizycie skusze się na coś jeszcze :) A haaa... świetny kwas chlebowy miodowy ich produkcji. Po ciężkim jedzeniu, którego trzon stanowią ziemniaki, popicie kwasem jest zbawienne :)

bialystok 3

bialystok 5

bialystok 6

bialystok 7

bialystok 8

bialystok 4

Facebook: Restauracja Babka

Jak sami widzicie Białystok to naprawę fajne miejsce pod względem kulinarnym. Dzieje się tu bardzo dużo. Mocny wpływ regionu odciska się na serwowanym jedzeniu. Wiele tradycji i wiele nowoczesności. Super! A to tylko mały fragment tego co oferuje Podlasie. Białystok może być z siebie dumny :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyśroda, 17 styczeń 2018 11:14
(8 głosów)

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Pavlova z kremem mascarpone, figami i prażonymi migdałami

Pavlova z kremem mascarpone, figami i prażonymi migdałami

Pomysłów na pavlovą są setki, a może i więcej. Każdy pewnie ma swóją ulubioną. My mamy ich kilka. Jedną z nich jest pavlova z figami i prażonymi płatkami migdałów. W tym wydaniu wszystkie dodatki idealnie do siebie pasują. Sama beza jest krucha zewną...

Czytaj więcej

Kawy

Kawa po meksykańsku z cynamonem

Kawa po meksykańsku z cynamonem

Smak cynamonu, czekolady, wanilii i meksykańskiej czarnej kawy jest istotą tej wyjątkowej i niepowtarzalnej kompozycji oddziałującej na kubki smakowe. Kawę należy podawać z bitą śmietaną posypaną cynamonem. Cynamon nie tylko sprawia i nadaje smak, al...

Czytaj więcej

Fajitas

Kolorowe fajitas z ryżem

Kolorowe fajitas z ryżem

Jeżeli nie macie czasu, a macie ochotę na coś dobrego - polecamy Wam pyszne meksykańskie danie. Świeża porcja warzyw, pierś z kurczaka plus aromatyczny smak ziołowego sosu - to wystarczy aby przygotować ekspresowe, smaczne fajitas. Podajemy je z porc...

Czytaj więcej

Drinki

Drink Tommy's Margarita - prosta i pyszna 3-składnikowa wersja margarity

Drink Tommy's Margarita - prosta i pyszna 3-składnikowa wersja ma…

Tommy’s Margarita to jeden z moich ulubionych koktajli. Jest to klasyczna margarita, jednakże z małą modyfikacją. Nie znajdziecie w niej likieru pomarańczowego Cointreau i syropu cukrowego. A dlaczego jeden z moich ulubionych koktajli? Składają się n...

Czytaj więcej

Bezalkoholowe

Agua fresca mango

Agua fresca mango

Robiliśmy już agua frescę z arbuza, ogórka i truskawek. Tym razem padło na soczyste, dojrzałe, żółte mango. Wyszedł nam orzeźwiający, meksykański napój owocowy. Podobnie jak pozostałe bez problemu można zrobić i tę agua frescę samemu w domu. Powstaje...

Czytaj więcej

Drinki

Honey Fire Hot Toddy – Zimowy grzaniec na bazie whiskey Jack Daniel’s

Honey Fire Hot Toddy – Zimowy grzaniec na bazie whiskey Jack Dani…

Jest jeden taki mega rozgrzewający koktajl na zimowa porę, który poznałem na warsztatach organizowanych przez Jack Daniel’s Polska. Jeśli zaprasza Jack, to wiadomo że koktajl musi być na wiskaczu :) Na warsztatach poznałem wersję „drinka” który opier...

Czytaj więcej

Quesadillas

Pszenna quesadilla z ziemniakiem, chorizo i tymiankiem

Pszenna quesadilla z ziemniakiem, chorizo i tymiankiem

Polska ziemniakiem stoi. Nie wyobrażamy sobie kuchni polskiej bez tego warzywa. Czy sięgając po dania kuchni meksykańskiej musimy z niego rezygnować. Absolutnie nie. My połączyliśmy tradycyjnego polskiego ziemniaka z klasyczną meksykańską quesadillą...

Czytaj więcej

Inne

Łosoś w marynacie smoked chipotle

Łosoś w marynacie smoked chipotle

Proste, pełne niezwykłego smaku danie, idealne na wykwintną kolację. Łosoś w marynacie papryczek smoked chipotle idealnie nadaje się do grillowania. Nasze danie zostało przygotowane w piekarniku. Łosoś wyszedł bardzo soczysty i kruchy, wręcz rozpływa...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Zupa krem z dyni z chrupiącymi maślanymi grzankami

Zupa krem z dyni z chrupiącymi maślanymi grzankami

Złota polska jesień nadeszła, a wraz z nią długie, chłodne dni. Aby się rozgrzać proponujemy Wam przepyszny, aromatyczny krem z dyni. Dodatkowo zaostrzyliśmy smak pieprzem cayenne. Do kremu wykorzystaliśmy dynię Hokkaido - najlepszą do tego typu potr...

Czytaj więcej

Ceviche

Meksykańskie ceviche z łososia

Meksykańskie ceviche z łososia

Ceviche z łososia to jedno z tych dań, które nie tylko ładnie wygląda na talerzu, ale także idealnie smakuje. Dodatkowo jest brdzo zdrowe. Warto pamiętać, że łosoś to bogactwo kwasów tłuszczowych Omega-3 pozytywnie wpływających na serce oraz układ kr...

Czytaj więcej

Drinki

Domowy Baileys w 5 minut - Raz zrobisz nigdy więcej nie kupisz w sklepie

Domowy Baileys w 5 minut - Raz zrobisz nigdy więcej nie kupisz w …

Jasper Newton "Jack" Daniel w swoim życiu popełnił jeden zasadniczy błąd... noooo może dwa. Pierwszy to jak zapomniał kombinacji do swojego sejfu, zdenerwował się i kopną w niego z taką siłą, że biedaczynie się zeszło na powikłania spowodowane zakaże...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Omlet z kurkami i szynką na maśle

Omlet z kurkami i szynką na maśle

Sezon na kurki trwa więc należy go w pełni wykorzystać. Kolejna nasza propozycja sezonowa to omlet z kurkami. To proste i smaczne danie idealne na śniadanie. Wykonanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a doznania smakowe są wyjątkowe dzięki aromato...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem