Lista przepisów - Blog Ale Meksyk! Kuchnia meksykańska z najlepszej strony

header 1

Dlaczego kuchnia meksykańska?

Zobacz jaka jest nasza odpowiedź...

czytaj więcej


Jesteś tutaj:Przepisy>Rodzaj dania>Przekąski

Pszenna quesadilla z ziemniakiem, chorizo i tymiankiem

Quesadilla z ziemniakiem i chorizo

Polska ziemniakiem stoi. Nie wyobrażamy sobie kuchni polskiej bez tego warzywa. Czy sięgając po dania kuchni meksykańskiej musimy z niego rezygnować. Absolutnie nie. My połączyliśmy tradycyjnego polskiego ziemniaka z klasyczną meksykańską quesadillą. Efekt zaskakujący. Ziemniaki bardzo dobrze komponują się z tortillą, podsmażoną chorizo i roztopionym serem. Inny składnik, który nadaje smak quesadilli, bardzo często wykorzystywany również w polskiej kuchni, szczególnie do mięs, to świeży tymianek. Dzięki niemu quesadilla zyskuje świeży smak. Pomysł na przepis zaczerpnęliśmy z książki Thomasiny Miers „Mexican Food – Made Simple”.

Czytaj dalej

Chrupiące sakiewki z ciasta francuskiego z indykiem i szpinakiem

Sakiewki z ciasta francuskiego

Czasem bywa tak, że trzeba zrobić "porządki w lodówce":D Przyszedł taki właśnie dzień u nas i potrzebna była improwizacja. Z kilku produktów, które zazwyczaj mamy w lodówce i zamrażalniku wyszło naprawdę coś świetnego. Dzięki temu możemy podzielić się z Wami przepisem na szybkie danie z ciasta francuskiego, czyli sakiewki z farszem z indyka. Smak indyka wzbogaciliśmy suszonymi pomidorami oraz szpinakiem i kilkoma ziołami oraz przyprawami. Takie sakiewki to idealne rozwiązanie na obiad, ale sprawdzą się również na kolację, czy na przekąskę do pracy. Możemy je jeść gorące, bezpośrednio po przygotowaniu, ale smaczne są również na zimno :) Przetestowane na drugi dzień w formie szybkiego lunchu.

Czytaj dalej

Mini kanapki z łososiem, serkiem twarożkowym na chlebku pumpernikiel

Kanapki z łososiem

Często szukacie pomysłów na przekąski imprezowe w formie mini kanapek. Takim rozwiązaniem są dania "finger food". Jak sama nazwa wskazuje to małe przekąski, takie na jednego kęsa. Są bardzo popularne głównie na przyjęciach, czy to meczyk, czy to urodziny, czy Sylwester. Głównie na imprezach, na których sztućce to najmniej przydatne i potrzebne rzeczy - swoiste przekleństwo, bo ani ich przy sobie nosić, ani się nimi posługiwać, jedynie przeszkadzają. Dlatego dziś podrzcucamy Wam przepis na jedną z takich małych przekąsek, przy której jest naprawdę bardzo mało pracy, a ułatwi współbiesiadnikom konsumpcję i skoncentrowanie się na spotkaniu a nie na poszukiwaniu miejsca gdzie można wygodnie usiąść i zjeść :D Tym razem to połączenie małych kromek chlebka pumpernikiel z serkiem twarożkowym i łososiem. Do tego listek świeżej kolendry, kilka kropel soku z limonki... i impreza staje się smaczniejsza :)

Czytaj dalej

Klasyczne krewetki na maśle z chilli i białym winem

Krewetki z białym winem

Krewetki to jedne z naszych ulubionych owoców morza, uwielbiamy je praktycznie w każdej postaci. I grillowane (zobacz nasz przepis na grillowane krewetki po meksykańsku), i smażone, i w ceviche (zobacz kilka zasad przygotowania idealnego ceviche) itp., itd... Tym razem dzielimy się z Wami przepisem na krewetki w najbardziej klasycznym wydaniu, jaki może być. Przepis na smażone krewetki niby prosty, ale żeby dobrze je przygotować trzeba pamiętać o kilku ważnych zasadach. Po pierwsze „primo” krewetki muszą być dobrej jakości, po drugie „primo” krewetki nie mogą długo przebywać na patelni, inaczej zrobi się z nich guma do żucia, a potem do wyplucia, po trzecie „primo” krewetki bardzo lubią się z masłem, czosnkiem, papryczkami chilli i pietruszką. Właśnie taki jest przepis na najbardziej klasyczne krewetki pod słońcem. W naszym przepisie jeszcze jest odrobina białego wina, co znacznie podbija smak :) A jak wiecie, białe wino idealnie współgra z rybami i owocami morza, generalnie ze wszystkim co pochodzi z wody :)

Czytaj dalej

Tradycyjne nachos z sosem majonezowym smoked chipotle i guacamole

Nachos

Wiele osób uważa, że nachos to typowo meksykańskie danie, otóż tak nie jest. Nachos to ni mniej, ni więcej jak tylko przekąska z kuchni TEX-MEX, i jedynie pochodzi z północnego Meksyku, dokładnie z Piedras Negras – nieopodal granicy z Teksasem. Sama historia nachos jest stosunkowo krótka, ponieważ narodziły się one w 1943, kiedy to żony amerykańskich żołnierzy wybrały się na zakupy poza granice Stanów Zjednoczonych. Wtedy to trafili na porę z zamkniętymi restauracjami. Na pomoc przyszedł Ignacio „Nacho” Anaya – restaurator, który z dostępnych pod ręką składników wyczarował ten jakże ceniony po dzisiejsze czasy „snack” :) Taka oto krótka historia wielkiej przekąski :) Danie składa się w głównej mierze z totopos - chipsy kukyrydziane, na których układa się pozostałe składniki takie jak ser, mięso, papryczki jalapeno i sos. Całość zostaje zapieczona w piecu. Sam przepis na nachos jest bardzo prosty i powinien sobie z nimi poradzić każdy bez względu na kulinarne umiejętności :)

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem