Lista przepisów - Blog Ale Meksyk!

header 1

Dlaczego kuchnia meksykańska?

Zobacz jaka jest nasza odpowiedź...

czytaj więcej


Jesteś tutaj:Przepisy>Rodzaj dania>Na słodko

Ciasteczka amerykańskie z czekoladą i rodzynkami Jack Daniel's

American cookies

Oprócz amerykańskiej szarlotki, na którą przepis już umieściliśmy, jest jeszcze jeden amerykański przysmak, który uwielbiamy i któremu nigdy nie możemy się oprzeć. Chodzi o kultowe już Amarican Cookies - ciasteczka amerykańskie. Takie ciasteczka dostęne są w prawie każdym sklepie, i to w różnych odmianach. Ale te zrobione w domu smakują zdecydowanie lepiej. Są nie tylko smaczniejsze ale również zdrowsze. Bo sami decydujemy, jakie składniki dodajemy. A dodatki mogą być przeróżne - i czekolada, i orzechy i rodzynki - czyli wszystko to co uwielbiamy. Takie ciasteczka będą idealne do kawy. Bardzo fajnie się też sprawdza jako słodki prezent. 

Czytaj dalej

Meksykańskie ciasto limonkowe - a'la sernik na zimno

Meksykańskie ciasto limonkowe

Meksyk to kraj limonką płynący. Dodaje się ją do wielu dań, między innymi do sals, ceviche czy napojów. Co ciekawe, dodaje się ją także do deserów. Dziś przedstawiamy Wam właśnie taki deser, w którym limonka odgrywa główna rolę. Chodzi o meksykańskie ciasto limonkowe. W konsystencji przypomina nasz sernik na zimno, ale sok z limonki nadaje mu oryginalny smak. Ten meksykański deser jest bardzo prosty i szybki do przygotowania. Potrzebujemy tylko cztery składniki: mleko zagęszczone, mleko skondensowane, sok z limonki i herbatniki. Co ważne nie musimy go piec a samo przygotowanie zajmie nie więcej jak 15 minut. Po przygotowaniu wkładamy do lodówki na kilka godzin i gotowe. Ciasto jest bardzo smaczne i orzeźwiające. Obok ciasta tres leches, churrosów i flanu to jedno z najbardziej znanych meksykańskich deserów.

Czytaj dalej

Meksykański napój kakaowy Atole

Atole

Niezaprzeczalnie przyszły do nas zimne dni i zostaną z nami przez kilka miesięcy. Trzeba więc znaleźć jakiś sposób na rozgrzanie. My polecamy Wam tradycyjny meksykański napój – atole. Swoimi korzeniami sięga jeszcze czasów przedkolumbijskich. Wtedy składał się z mąki kukurydzianej rozmieszanej w ugotowanej wodzie i posłodzonej. Aktualnie do atole podaje się kakao i inne dodatki smakowe: wanilię, anyż, orzechy czy owoce. Robi się go bardzo szybko. Efekt końcowy – gesty, gorący i rozgrzewający napój. Można również zrobić wersję pikantną z odrobiną chili. Przepis na napój kakaowy atole poznaliśmy dzięki Isabel Balderas :)

Czytaj dalej

Klasyczna pavlova z sezonowymi owocami leśnymi

Pavlova

Klasyczna pavlova to nic innego jak beza z owocami - borówkami i malinami lub innymi owocami sezonowymi takimi jak truskawki, jeżyny itp. Do tego jeszcze klasyczny krem z serka mascarpone. Czasem bywa tak, że pavlova zwyczajnie nie wychodzi i coś sie nie udaje, ale to tylko i wyłącznie przez to, że albo źle się ubije pianę, albo piecze (suszy) w piekarniku zbyt krótko lub przy nieodpowiedniej temperaturze. Jeśli będziecie się trzymać naszego przepisu, to nie powinniście mieć większego problemu z przygotowaniem tego jakże pysznego deseru :) Tak naprawdę przepis na pavlovą nie jest skomplikowany, nie bójcie się :) Róbcie i zachwycajcie nim bliskich. 

Czytaj dalej

Ciasto bezowe z masą kawową i kasztanowo-rumową

Ciasto bezowe

Wydawać by się mogło, że zrobienie bezy nie jest zbyt skomplikowane. Wystarczy dobrze ubić cukier z białkami jajek - i gotowe... W praktyce musimy jednak przestrzegać pewnych zasad. Jedną z nich jest ta, że jajka powinny być świeże i w temperaturze pokojowej. Drugą jest to, że bezy się nie pieczę tylko się suszy w niskiej temperaturze przez dłuższy czas. I nie ważne czy robimy małe bezy, warstwę do ciasta czy pavlovą. My dziś proponujemy Wam ciasto bezowe z masą kasztanową z odrobiną ciemnego rumu i masą kawową. Wszystko to idealnie przełamuje się zarazem słodyczą masy kasztanowej oraz mascarpone, z goryczką zawartą w ciemnym rumie i kawie. Przepis zaczerpnęliśmy z książki Baking Bible Annie Bell's. Troszkę go zmodyfikowaliśmy, ale główna idea czyli masa kasztanowa i masa kawowa pozostała. Wszystkie smaki przenikają się w "punkt". Choć trzeba przyznać, że ciasto jest dość słodkie. Konieczna jest czarna, mocna kawa dla przełamania słodkości :)

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem