Lista przepisów - Blog Ale Meksyk!

header 1

Dlaczego kuchnia meksykańska?

Zobacz jaka jest nasza odpowiedź...

czytaj więcej


Jesteś tutaj:Przepisy>Kraje>Hiszpania

Klasyczne krewetki na maśle z chilli i białym winem

Krewetki z białym winem

Krewetki to jedne z naszych ulubionych owoców morza, uwielbiamy je praktycznie w każdej postaci. I grillowane (zobacz nasz przepis na grillowane krewetki po meksykańsku), i smażone, i w ceviche (zobacz kilka zasad przygotowania idealnego ceviche) itp., itd... Tym razem dzielimy się z Wami przepisem na krewetki w najbardziej klasycznym wydaniu, jaki może być. Przepis na smażone krewetki niby prosty, ale żeby dobrze je przygotować trzeba pamiętać o kilku ważnych zasadach. Po pierwsze „primo” krewetki muszą być dobrej jakości, po drugie „primo” krewetki nie mogą długo przebywać na patelni, inaczej zrobi się z nich guma do żucia, a potem do wyplucia, po trzecie „primo” krewetki bardzo lubią się z masłem, czosnkiem, papryczkami chilli i pietruszką. Właśnie taki jest przepis na najbardziej klasyczne krewetki pod słońcem. W naszym przepisie jeszcze jest odrobina białego wina, co znacznie podbija smak :) A jak wiecie, białe wino idealnie współgra z rybami i owocami morza, generalnie ze wszystkim co pochodzi z wody :)

Czytaj dalej

Kanapka z ciabatty z chorizo i grillowanym kurczakiem

Kanapka z kurczakiem i chorizo

Kanapki towarzyszą nam od samego dzieciństwa. to z bułek, to ciemnym chlebem, to znów z tostowym, czy też bagietką. W ostatnim czasie bardzo przypadła nam do gustu kanapka z ciabatty, z kurczakiem marynowanym w zalewie cytrusowej z dodatkiem whiskey Jack Daniels i później grillowaym. Co jeszcze takiego jest w niej znajdziemy? Otóż grillowaną chorizo, czyli kiełbasę dojrzewającą z wieprzowiny z pimentonem (suszona papryka w proszku). Grillowana pierś kurczaka z chorizo naprawdę świetnie pasuje :) Wszystko skrupulatnie poskładane pomiędzy kawałkami ciabatty jest jak smakowe puzzle, które po złożeniu układają się w super całość. Zaczyna się sezon grillowy, więc przepis na kanapkę z ciabatty i grillowanej piersi z kurczaka w cytrusowej marynacie Jack Daniel's sprawdzi się na różnego typu imprezkach, przyjęciach czy też w postaci najzwyklejszego posiłku rodzinnego. To tego typu pierś z kurczaka może być grillowana jako osobne danie np. z frytkami :D Ale jednak pozostajemy przy tym, że wspaniale komponuje się z kiełbasą chorizo i guacamole :) Awokado nadaje dużo świeżości i meksykańską nutę :)

Czytaj dalej

Mule w sosie maślano-cytrynowym z wytrawnym winem

Mule w sosie maślano-cytrynowym z wytrawnym winem

Małże? Dla jednych rarytas, dla innych coś niemożliwego do przełknięcia. My należymy do miłośników i gdy tylko jest taka możliwość to kupujemy świeże mule. Najlepszy naszym zdaniem przepis to mule w sosie maślano-cytrynowym z dodatkiem białego wytrawnego wina. Ten przepis z dodatkiem świeżej natki pietruszki zachwyci nawet tych, którzy za małżami nie przepadają. Polecam do tego świeżą bagietkę, którą maczamy w sosie. Smakuje wyśmienicie. Do przepisu możemy oczywiście wykorzystać mule mrożone, ale najlepiej 

Czytaj dalej

Grillowane szparagi z kiełbasą chorizo i młodymi ziemniaczkami - wiosenny obiad idealny

Szparagi z chorizo i młodymi ziemniaczkami

Czerwiec to czas, w którym warto korzystać z tego, co oferuje nam natura. To miesiąc, w którym na stoiskach sklepowych i targowiskach królują szparagi. Dużo eksperymentujemy i używamy szparagów jako podstawowy składnik wielu dań. Taką naszą ulubioną potrawą, w której wiodą prym, jest sałatka na ciepło z ziemniakami i kiełbasą chorizo. Wyjątkowego smaku nadaje sos musztardowo-miodowy, którym skrapiamy wszystko na koniec. Jak wpadnie Wam w ręce pęczek szparagów, to koniecznie musicie je wykorzystać w ten właśnie sposób :)

Czytaj dalej

Tortilla hiszpańska czyli omlet z ziemniakami

Tortilla hiszpańska

Tortilla hiszpańska inaczej zwana też tortilla española lub tortilla de patatas to rodzaj omletu przygotowywanego z ziemniaków. Często dodaje się do niej również różnego rodzaju warzywa, mięsa czy ryby. Nie należy jej mylić z tortiilą meksykańską, czyli plackem kukurydzianym. Przygotowanie hiszpańskiej tortilli polega na podsmażeniu cebuli razem z ziemniakami, a następnie zalaniem ich rozbełtanymi jajkami i usmażeniu na patelni (można też zapiekać w piekarniku). Tortilla hiszpańska była podobno ulubionym daniem Sancho Pansy, wiernego giermka Don Kichota. 

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem