Dlaczego kuchnia meksykańska?

Tequila Sunrise to jeden z najbardziej klasycznych drinków z tequilą, który skradł serca wielu miłośników mocniejszych trunków na całym świecie. To prosta i smaczna kompozycja składająca się z między innymi z takich składników jak: tequila, sok pomarańczowy i grenadyna, ale podana w sposób niezwykle atrakcyjny dla oka. Drink w sam raz na imprezę lub wieczorny relaks na tarasie. Ma też ciekawą historię związaną z popularnymi zespołami rockowymi, co tylko dodaje mu uroku. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować oryginalny Tequila Sunrise, jakie narzędzia barmańskie będą Ci potrzebne, a także o ciekawych faktach związanych z historią i kulturą tequili.

Meksyk to kraj pełen intensywnych i wyrazistych smaków, które zachwycają podniebienia na całym świecie. Jego kuchnia znana jest z licznych dań mięsnych, pikantnych sosów i aromatycznych przypraw, ale to meksykańskie zupy często stanowią o niepowtarzalnym charakterze tamtejszej kuchni. Są one pełne kolorów i smaków, a ich różnorodność i bogactwo sprawiają, że trudno się oprzeć ich apetycznemu zapachowi. Tym razem postanowiliśmy przybliżyć Wam świat meksykańskich zup i podzielić się kilkoma przepisami na najpopularniejsze z nich. Czy jesteście gotowi na kulinarne podróże po Meksyku?

Wielokrotnie zadajecie nam pytania "Co można zrobić wege po meksykańsku?" albo "Czy mamy jakieś pomysły na dania wegetariańskie po meksykańsku?". Tak, mamy trochę pomysłów na blogu na meksykańskie dania bez mięsa :) Meksykańska kuchnia słynie przede wszystkim z potraw mięsnych, ale co z tymi, którzy preferują dietę bezmięsną? Czy w takim razie muszą zrezygnować z odkrywania smaków meksykańskiej kuchni? Nic bardziej mylnego! W dzisiejszych czasach meksykańska kuchnia wegetariańska i wegańska rozwija się w tempie błyskawicznym, oferując wiele oryginalnych i pysznych przepisów.

Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni i szukasz nowych pomysłów na smaczne i pożywne śniadania, to warto spróbować czegoś meksykańskiego! Meksykańska kuchnia to nie tylko pyszne dania główne, ale również bogata oferta wśród potraw śniadaniowych, z których wiele składa się z jajek. Od klasycznej jajecznicy z kiełbasą chorizo, po aromatyczne huevos rancheros czy sycące breakfast burrito – meksykańskie śniadania oferują nie tylko niesamowity smak, ale także dostarczają dużo energii na cały dzień. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na meksykańskie śniadania z jajkami, które na pewno przypadną do gustu miłośnikom tej kuchni oraz wszystkim, którzy chcą zjeść coś innego niż standardowe kanapki czy płatki śniadaniowe.

Huevos con tortilla czyli meksykańska jajecznica z dodatkiem tortilli, to dość popularne danie rodem z Meksyku składające się głównie z jajek i tortilli kukurydzianej. Przygotowanie dania jest dość proste i naprawdę nie wymaga zbytnich umiejętności kulinarnych. Najpierw podsmaża się tortillę pokrojoną w kawałeczki, a następnie dodaje do niej jajka. Wszystko smażone na patelni i finalnie serwowane z odrobiną świeżej kolendry oraz przykładowo z salsą verde.

Ceviche swoje korzenie ma w Peru, ale świetnie przyjęło się również w Meksyku. Warto wspomnieć, że linia brzegowa tego kraju jest naprawdę potężna, dlatego dostępność do świeżych ryb i owoców morza jest imponująca. Nie ma dobrego ceviche bez świeżych ryb i owoców morza. Ceviche z dorsza jest niesamowicie proste w przygotowaniu i jednocześnie przepyszne. W lecie działa orzeźwiająco i sprawia wrażenie, że można je  jeść bez końca. Jedną z ryb, która fantastycznie spisuje się w ceviche jest niewątpliwie dorsz, a dokładniej jego część-polędwica. Jest bardzo delikatna w smaku i świetnie poddaje się procesowi „gotowania na zimno”, czyli ścinania się białka ryby w soku z cytrusów.

Uwielbiamy podróżować, a jeszcze bardziej uwielbiamy inspirować się lokalnymi smakami i dzielić się z Wami poznanymi w podróżach przepisami. Jednym z takich przepisów jest przepis na kawę mrożoną w greckim stylu, czyli freddo espresso. Jest to typowo grecki sposób przygotowania kawy. Kawa freddo espresso jest bardzo prosta w przygotowaniu i idealna na letnią porę. Co więcej, każdy odnajdzie  w niej swój smak, głównie za sprawą stopniowania słodkości kawy. Występuje ona w 3 poziomach słodkości, gorzka, bez cukru, czyli sketo, średnio słodka — matrio i najsłodsza glyko.

No i stało się. Prawdziwa kulinarna gratka i podróż po smakach Meksyku już dostępna. Przez cały wrzesień 2022 r. w restauracji Marconi, w najstarszym w Warszawie hotelu Bristol, możemy skosztować meksykańskich specjałów w wersji premium, przygotowanych przez Daniela Ovadię, jednego z najlepszych meksykańskich szefów kuchni. A to wszystko w ramach celebracji Miesiąca Meksykańskiego w Polsce, organizowanego przez Ambasadę Meksyku. Wykorzystajcie tę okazję, bo nie często takie się zdarzają :)

Jedno z tych dań, które nie wymaga jakoś specjalnie dużego nakładu pracy, a odwdzięcza się niesamowitym smakiem. Mowa tu o szarpanej wołowinie w stylu birria adobo. Prawdę powiedziawszy birria przygotowuje się z koziny. Tak właśnie, dobrze czytacie z koziny, ale wersji i sposobów przygotowania birria jest naprawdę mnóstwo. Można długo gotować w garnku, można też wykorzystać do tego celu piekarnik. I to właśnie ten sposób wam dziś przedstawimy. Użycie odpowiedniej marynaty, papryczek i przypraw sprawia, że mięso jest wybitnie aromatyczne i fantastycznie przepyszne :)

Ceviche to rodzaj potrawy, której korzenie wywodzą się z Peru, jednakże mocno przyjęła się również w Meksyku, głównie w częściach przybrzeżnych. Tam właśnie ceviche jest najpopularniejsze. Ceviche przygotowuje się z ryb i owoców morza  np. krewetek. W czym tkwi tajemnica dobrego ceviche? Przede wszystkim potrzebujemy świeży produkt. Po drugie dobór składników. Podstawa to sok z limonki, cebula, chili, kolendra, awokado. Ewentualnie pomidor i rzodkiewka. Tym razem podrzucamy Wam przepis na bardzo proste w przygotowaniu ceviche z tuńczyka, a zarazem fantastyczne w smaku.

Bardziej wegańskiego wydania chyba już się nie da :D Proste, a zarazem odjechane smakowo. Odpowiedni miks przypraw, parę minut marynowania boczniaków i kolejne kilka minut smażenia. To wystarczy, żeby cieszyć się fantastycznym smakiem tacos. I wierzcie nam nie brakuje smaku mięsa. Sami uwielbiamy mięso, ale po tacos w takim wydaniu też sięgamy i polecamy również Wam. Raz zrobicie, będziecie robić już zawsze :D

I stało się, whisky The Balvenie 25YO Single Malt Rare Marriages już dostępna na polskim rynku w oficjalnej dystrybucji. Nie ma co ukrywać - jest to alkohol typu premium. Założeniem nowej gamy Single Malt ma być uosobienie koncepcji „szczytem wyrafinowania jest prostota”, a co za tym idzie serce i rzemiosło. I czy tak jest? Odpowiedź na to pytanie miałem znaleźć podczas spotkania i uroczystej prezentacji całej serii Rare Marriages będącej hołdem dla Davida C. Stewarta.