Lista przepisów - Blog Ale Meksyk!

header 1

Dlaczego kuchnia meksykańska?

Zobacz jaka jest nasza odpowiedź...

czytaj więcej


Jesteś tutaj:Przepisy>Kuchnia meksykańska

Torta - meksykańska kanapka z długo duszoną i szarpaną łopatką wieprzową

Torta - szarpana wieprzowina

Dobra bułka burgerowa, genialnie soczysta i pełna smaków szarpana łopatka wieprzowa z posmakiem dymu i kminu rzymskiego, do tego kilka idealnie pasujących do siebie składników w postaci guacamole i salsy pico de gallo. Dodatkowo sałatka coleslaw, tylko w odrobinę innym wydaniu niż klasyczna, bo z granatem i rodzynkami. Nie można też zapomnieć o sosie, który mocno podbija smak, czyli chipotle mayo o posmaku wędzonej papryki. To wszystko razem. Czy można chcieć czegoś więcej. A najfajniejsze jest to, że taką pyszną bułę zmontowaliśmy z przepisów, które znajdziecie na naszej stronie, z wyjątkiem przepisu na bułki. Kanapka petarda w mega meksykańskich smakach :)

Czytaj dalej

Confitowane pomidorki koktajlowe - cudowny dodatek nie tylko do sałatek

Pomidorki confit

Pomidorki confitowane... raz zrobiliśmy i się w nich zakochaliśmy. Przede wszystkim za ich delikatność, aksamitność i pełnię smaków. To niewątpliwie ich główne atuty. Świetnie spisują się w różnego rodzaju sałatkach, ale również jako uzupełnienie tacosów czy burrito. Cudownie podkreślają i podbijają smak mięsa :) No i to, co najważniejsze, przepis na pomidorki confitowane jest niesamowicie prosty a ich przygotowanie mega łatwe :)

Czytaj dalej

Dwa składniki letniego orzeźwienia - wódka limonkowa z tonikiem

Finlandia z tonikiem

Lekkie, orzeźwiające, pełne smaku i nieskomplikowane... takie właśnie powinny być drinki na letnie upały :) To przecież czas, kiedy włącza się przysłowiowy leń. Jak najmniej wysiłku i zbędnych ruchów :) Taki właśnie jest mega prosty i szybki w przygotowaniu drink na bazie Finlandii limonkowej i toniku. Dwa składniki i duuuuuużo lodu :) Jest lekko, jest orzeźwiająco, jest ziołowo i jest niesamowicie aromatycznie :) Można by rzec idealnie. I jak tu nie kochać lata? Pssssst... ten drin również świetnie sprawdzi się o każdej porze roku i niemalże w każdych warunkach i okolicznościach :)

Czytaj dalej

6 pomysłów na połączenia Martini Fiero – czyli z czym pić i jak pić ten włoski alkohol?

Martini Fiero

Martini Fiero światło dzienne ujrzało w 1998 zaś w 2017 wyszło w nowej odsłonie. Dotychczas niezbyt popularne w Polsce. Można było go dostać przede wszystkim w krajach Europy Zachodniej. W Polsce, w oficjalnej dystrybucji pokazało się w 2019 roku. Co to dokładnie to Martini Fiero? Samo Martini  uznawane jest za wino ziołowe z różnymi domieszkami smakowymi. Dokładnie tak jest z Martini Fiero – nadano mu nutę cytrusów, która naszym zdaniem jest petardą smakową. Do czasu jak nie było dostępne w Polsce ściągaliśmy do własnego barku różnymi kanałami „dystrybucji”, głównie przez znajomych, którzy byli akurat zagranicą, lub przy własnych zagranicznych wojażach. Martini Fiero dość często gościło w naszym barku. Teraz jak jest dostępne w Polsce, swoje miejsce będzie miało na stałe :)

Czytaj dalej

Martini Fiero i tonic – cytrusowo-ziołowy aperitif idealny na lato

Marini Fiero i Tonic

Jeden z najbardziej klasycznych sposobów na podanie Martini Fiero w koktajlu typu aperitif. Jego oryginalna nazwa to Martini&Tonic Fiero. Mieszanka dwóch składników, Martini Fiero i toniku w proporcji pół na pół... plus oczywiście lód :) Dlaczego tak idealnie do siebie pasują? Głównie za sprawą wspólnego mianownika, jakim są zioła. I Martini fiero, poza cytrusowych posmakiem, ma w sobie odrobinę ziołowości, i tonik, którego istotą smaku są właśnie zioła. Wszystko to sprawia, że te dwa składniki łącza się jak dwa puzzle. Miks bardzo letni i idealnie nadający się na letnią porę. Czy to grill, czy to zwykła domówka, sprawdzi się w każdych warunkach.

Czytaj dalej

Chłodnik z awokado w 15 minut - idealne rozwiązanie na letnie upały

Chłodnik z awokado

Meksyk to kraj, w którym temperatura w zimie praktycznie nie spada poniżej 20 st. C. Najgorętszym okresem jest przedział od maja do września, kiedy to temperatury są najwyższe i oscylują pomiędzy 27 a 38 stopni C :) Jak to przetrwać? A no trzeba sobie jakość radzić :) Idealnym rozwiązaniem na tego typu upały jest chłodnik z awokado :) Przepis, który dostaliśmy od znajomej, rdzennej meksykanki. Zakochaliśmy się w nim. Niesamowita konsystencja, mocna dawka ochłodzenia i to co najważniejsze... smak, w którym jest mnóstwo orzechowego posmaku awokado, limonka, jogurt i.... pietruszka :) Tak, to jest jeden z tych niewielu przepisów, do których używa się pietruszki zamiast kolendry. Tak więc na chłodniku skorzystają również ci, którzy kolendry nie lubią :) Tak na marginesie... wolimy jednak świeżą kolendrę, nadaje ona wiecej świezości :) Kilka składników, czas przygotowania to zaledwie 15 minut i macie cudo w talerzu :)

Czytaj dalej

Martini Fiero i Campari - prosty i orzeźwiający drink na lato

Martini Fiero

Mocna dawka cytrusów :) W drinku na Martini Fiero i Campari znajdziecie mnóstwo grapefruita, pomarańczy i ziół. Balans smaków wręcz rewelacyjny. Drink wręcz stworzony na lato. Dużo orzeźwienia i świeżości :) Jeśli chodzi o nas, to jeden z lepszych, prostych i nieskomplikowanych drinków na lato :) Z pewnością świetnie sprawdzi się na imprezach głównie z powodu jego szybkości przygotowania. Wystarczy wymieszać ze sobą dosłownie 3 składniki i gotowe :)

Czytaj dalej

Martini Fiero i bąbelki - przepis na idealny włoski aperitif

Martini Fiero

Dwa bardzo proste składniki -  Martini Fiero i woda gazowana. Ich połączenie nadaje kieliszkowi szyku, elegancji i orzeźwienia. Mowa o rewelacyjnym włoskim niskoprocentowym koktajlu podawanym jako aperitif, czyli jako taki wstęp do posiłku. Jego celem jest podkręcenie kubków smakowych. Jednocześnie ma cudowną moc sprzyjającą rozmowom współtowarzyszy spotkania. Najlepiej spożywa się go na stojąco, choć i siedzącym również nie przeszkadza :)

Czytaj dalej

Quesadilla ze szparagami - sezonowy i międzynarodowy miszmasz na talerzu

Quesadilla ze szparagami

Wiosna to okres, kiedy na naszym stole królują warzywa sezonowe. W maju sięgamy przede wszystkim po szparagi. Tym razem wykorzystaliśmy je w iście międzynarodowym towarzystwie :) Dodaliśmy je jako główny składnik do naszej meksykańskiej quesadilli. Sprawdziły się idealnie. Wiosenne zielone szparagi nadały jej świeżości i bardzo dobrze odnalazły się w towarzystwie smaków wywodzących się z kuchni meksykańskiej :) Co więcej, w quesadilli znalazło się jeszcze kilka charakterystycznych składników z innych kuchni świata, między innymi włoska prosciutto, grecki jogurt, włoska mozzarella będąca również zamiennikiem meksykańskiego sera queso de oaxaca czy cheddar - charakterystyczny dla kuchni tex-mex. Wszystko to tworzy niesamowity balans smaków, aromatów i zwyczajnie razem smakuje lepiej :) Jest bardzo świeżo, sezonowo, różnorodnie i to co najważniejsze... przepysznie! :)

Czytaj dalej

Martini Fiero, Finlandia grapefruitowa i tonik - drink stworzony do delektowania się smakiem i zapachem

Martini Fiero Vodka

Uwielbiam drinki mocno orzeźwiające, bijące w nos zapachem lata. Takie stworzone do delektowania się smakiem i zapachem. Jednym z nich jest drink stworzony na bazie tylko 3 składników. Niby prostych, ale tak naprawdę bardzo złożonych pod względem aromatu. Martini Fiero, z którego bije moc pomarańczy, wódka Finlandia Grapefruitowa, która podbija nieco moc Martini (Martini jest o dość małym „woltażu”) i dopełnienie w postaci ziół z toniku, który również podkręca smak bąbelkami :) Przepis na typowego wieczornego letniego drinka, do którego nie trzeba używać shakera. Wystarczy szklanka, łyżka i lód. Reszta już sama się praktycznie zrobi :)

Czytaj dalej

Drink z Martini Fiero i Prosecco - smak lata i cudowne orzeźwienie w najlepszym wydaniu

Martini Fiero

Nie może być chyba nic bardziej włoskiego jak połączenie Martini Fiero i porządnego prosecco w jednym kieliszku :) Pomarańcze i zioła w zestawieniu z bąbelkami to coś, co tworzy kieliszek niezwykle wyrafinowanym. Istny smak lata i cudowne orzeźwienie :) To jeden z tych przepisów, który sprawdzi się nie tylko w sezonie letnim, ale również możecie go wykorzystać podczas różnych „domówek” :) Jedno jest pewne, nie zawiedziecie się :)

Czytaj dalej

Boulevardier na bazie Martini Fiero i Jack Daniel's Rye - klasyka przełamana pomarańczą i żytem

Boulevardier Fiero

Co to jest Negroni wielu osobom tłumaczyć nie trzeba. Tym którzy nie pamiętają warto przypomnieć, że to mix 3 składników: ginu, campari i martini rosso. Co to jest Boulevardier? To pochodna Negroni w którym gin został zastąpiony whiskey – przepis na klasycznego Boulevardiera można znaleźć pod linkiem Boulevardier - klasyczne negroni nieco inaczej. A czym się różni ten przepis od klasycznego Boulevardiera? Tym że zamiast Martini Rosso użyliśmy Martini Fiero. Skomplikowane? Nic bardziej mylnego... zwyczajnie pomieszaliśmy Jack Daniel’s Rye, Martini Fiero i Campari. Wyszła z tego cudowna mieszanka aromatów i smaków. Jest więcej pomarańczy, a koktajl jest niesamowicie delikatny za sprawą żytniego Jacka :) Jednymi słowy petarda z 3 składników idealna na lato :)

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem