Dlaczego kuchnia meksykańska?

Zrobić suflet nie jest łatwo, ale zawsze można spróbować. My spróbowaliśmy i się udało, był przepyszny i wbrew pozorom nie jest taki trudny. Wystarczy odrobina chęci i delikatnego podejścia a efekt murowany :)

Lubicie szarlotkę? Pewnie lubicie! Mi zawsze najlepiej smakowała szarlotka mojej babci. Ale dlaczego nie spróbować meksykańskiej wariacji na temat szarlotki. Smażone jabłka w połączenu z mango - naprawdę pozytywnie zaskakują. A to wszystko w chrupiącej tortilli! Palce lizać!

Tosty to sposób na szybką przekąskę. Przygotowanie ich nie wymaga specjalnych zdolności kulinarnych. Wystarczy kilka kromek pieczywa tostowego oraz parę dodatków do wypełnienia i mamy smaczny sandwich, który można zrobić na szybko po pracy, jak i na spotkanie z przyjaciółmi.  My wykorzystaliśmy resztki z lodówki - m.in. kilka plasterków chorizo, ser żółty i pomidora. Ale pamiętaj, że wybór dodaków zależy tylko od Ciebie i od tego co masz w lodówce. 

Tacos jest jedną z popularniejszych potraw pochodzących z Meksyku. W przeciwieństwie do burrito czy fajitas jest to raczej przystawka niż danie główne. Służy zaspokojeniu pierwszego głodu i jest wstępem do kulinarnej meksykańskiej uczty. Tortillę do tego tacos wykonuje się z mąki kukurydzianej. Przygotowanego kurczaka smaży się z papryką w sosie BBQ a następnie nakłada na krążki tortilli i podgrzwa wszystko na patelni.

Burrito jest niewątpliwie sztandarową potrawą kuchni meksykańskiej. Podstawą tej potrawy jest tortilla, placek z mąki pszennej, w który owija się nadzienie, w taki sposób aby uniemożliwić wypłynięcie. Nadzienie tortilli może być przygotowane z przeróżnych składników, podstawowymi są fasola i mięso. Pozostałe dodatki zależą tylko od Ciebie. My wybraliśmy m.in. cukinię, chorizo i kukurydzę. Burrito coraz częściej pojawia się w restauracyjnych menu, ale zapewniamy was, że tę potrawę można przygotować także w zaciszu własnej kuchni.

Wrapy z kurczakiem to bardzo smaczna, szybka przekąska, która równie dobrze może posłużyć jako danie główne na kolację. Dodatek sosu jogurtowo-koperkowego nadaje potrawie świeżości, a przeypawa do TACOS, w której smażony jest kurczak sprawia, że potrawa ma akcent meksykański. Pyszne połączenie :)

Quesadillas jest jednym z najpopularniejszych dań kuchni meksykańskiej. Jest to połączenie kilku popularnych składników, a samo przygotowanie jest bardzo proste. Wszystkie składniki można dostać w każdym markecie a nawet osiedlowym sklepie spożywczym, dzięki czemu świetnie może się sprawdzić na nieoczekiwaną wizytę przyjaciół :) 

Kuchnia meksykańska łączy w sobie smaki z wielu różnych stron świata, między innymi Hiszpanii i ameryki południowej... dlaczego nie dołączyć do tego jeszcze smaków francuskich i włoskich? Prezentujemy Wam lekki eksperyment, który zakończył się powodzeniem - świetne połączenie bagietki z kilkoma typowo meksykańskimi składnikami. Co otrzymaliśmy? Bruschettę meksykańską. Główne składniki to wspomniana już bagietka, kolejne to już meksykańska fasola podsmażana frijoles bajos refritos, cieniutki plasterek dojrzałego awokado, odrobina świeżej papryki czerwonej, plasterek lub dwa jalapeno (w zależności od upodobań) troszkę startego sera cheddar oraz pysznej chrupiącej sałaty. Sposób przygotowania jak i składniki poniżej.

Smaczny i gęsty krem z ziemniaków z wyczuwalnym posmakiem pozostałych składników, w szczególności kiełbaski chorizo, którą jak pewnie już wiecie bardzo lubimy. Krem idealny jest na chłodne wieczony, ponieważ pikantność w połączeniu z temperaturą (podawać zawsze gorącą) rogrzewa i jest sycący.

Sos jogurtowo-koperkowy bardzo podobny do popularnego greckiego sosu tzatziki. Oprócz jogurtu, czosnku i ogórka dodajemy jeszcze pokrojony koperek. Podajemy go jako dip do warzyw, chleba, gyrosa czy mięsa z grilla. Ilość czosnku i koperku zależy od Was, można dodać mniej lub więcej w zależności od upodobań. Przed podaniem należy go schłodzić w lodówce.