Lista przepisów - Blog Ale Meksyk!

header 1

Dlaczego kuchnia meksykańska?

Zobacz jaka jest nasza odpowiedź...

czytaj więcej


Jesteś tutaj:Wszystkie przepisy>Lista przepisów - Blog Ale Meksyk!

Quesadilla ze szparagami - sezonowy i międzynarodowy miszmasz na talerzu

Quesadilla ze szparagami

Wiosna to okres, kiedy na naszym stole królują warzywa sezonowe. W maju sięgamy przede wszystkim po szparagi. Tym razem wykorzystaliśmy je w iście międzynarodowym towarzystwie :) Dodaliśmy je jako główny składnik do naszej meksykańskiej quesadilli. Sprawdziły się idealnie. Wiosenne zielone szparagi nadały jej świeżości i bardzo dobrze odnalazły się w towarzystwie smaków wywodzących się z kuchni meksykańskiej :) Co więcej, w quesadilli znalazło się jeszcze kilka charakterystycznych składników z innych kuchni świata, między innymi włoska prosciutto, grecki jogurt, włoska mozzarella będąca również zamiennikiem meksykańskiego sera queso de oaxaca czy cheddar - charakterystyczny dla kuchni tex-mex. Wszystko to tworzy niesamowity balans smaków, aromatów i zwyczajnie razem smakuje lepiej :) Jest bardzo świeżo, sezonowo, różnorodnie i to co najważniejsze... przepysznie! :)

Czytaj dalej

Martini Fiero, Finlandia grapefruitowa i tonik - drink stworzony do delektowania się smakiem i zapachem

Martini Fiero Vodka

Uwielbiam drinki mocno orzeźwiające, bijące w nos zapachem lata. Takie stworzone do delektowania się smakiem i zapachem. Jednym z nich jest drink stworzony na bazie tylko 3 składników. Niby prostych, ale tak naprawdę bardzo złożonych pod względem aromatu. Martini Fiero, z którego bije moc pomarańczy, wódka Finlandia Grapefruitowa, która podbija nieco moc Martini (Martini jest o dość małym „woltażu”) i dopełnienie w postaci ziół z toniku, który również podkręca smak bąbelkami :) Przepis na typowego wieczornego letniego drinka, do którego nie trzeba używać shakera. Wystarczy szklanka, łyżka i lód. Reszta już sama się praktycznie zrobi :)

Czytaj dalej

Drink z Martini Fiero i Prosecco - smak lata i cudowne orzeźwienie w najlepszym wydaniu

Martini Fiero

Nie może być chyba nic bardziej włoskiego jak połączenie Martini Fiero i porządnego prosecco w jednym kieliszku :) Pomarańcze i zioła w zestawieniu z bąbelkami to coś, co tworzy kieliszek niezwykle wyrafinowanym. Istny smak lata i cudowne orzeźwienie :) To jeden z tych przepisów, który sprawdzi się nie tylko w sezonie letnim, ale również możecie go wykorzystać podczas różnych „domówek” :) Jedno jest pewne, nie zawiedziecie się :)

Czytaj dalej

Papa Diego Świeży Meksyk w Warszawie - jest smacznie, jest dobrze i aromatycznie

Papa Diego - Warszawa

Tak! W końcu dotarliśmy do Papa Diego - Świeży Meksyk i w końcu możemy napisać recenzję i pokusić się o opinię. To że w końcu tam dotarliśmy, to w głównej mierze zasługa pierwszego lokalu, który otworzył się w Warszawie w Centrum Praskim Koneser. W stolicy planowanych jest jeszcze kilka lokali z szyldem Papa Diego, między innymi w Blue City. Sieć Papa Diego swój pierwszy lokal otworzyła w Katowicach w czerwcu 2018 roku, o czym zresztą pisaliśmy już w artykule Papa Diego Świeży Meksyk - nowa sieć z kuchnią meksykańską w Polsce. Jak pierwsze wrażenia z odwiedzin? Bardzo pozytywne, choć było kilka niedociągnięć. Bierzemy jednak pod uwagę to, że odwiedziliśmy Papę dosłownie parę dni po oficjalnym otwarciu lokalu. Widać, że obsługa jeszcze ciągle się uczy i dociera. Jest też mnóstwo zachwytów i rzeczy, za które należy bić gromkie brawa. Papa Diego to sieciówka, a sam koncept mocno przemyślany, co widać po prostych rzeczach typu kubki, sztućce, oprawa graficzna, menu itd...

Czytaj dalej

Boulevardier na bazie Martini Fiero i Jack Daniel's Rye - klasyka przełamana pomarańczą i żytem

Boulevardier Fiero

Co to jest Negroni wielu osobom tłumaczyć nie trzeba. Tym którzy nie pamiętają warto przypomnieć, że to mix 3 składników: ginu, campari i martini rosso. Co to jest Boulevardier? To pochodna Negroni w którym gin został zastąpiony whiskey – przepis na klasycznego Boulevardiera można znaleźć pod linkiem Boulevardier - klasyczne negroni nieco inaczej. A czym się różni ten przepis od klasycznego Boulevardiera? Tym że zamiast Martini Rosso użyliśmy Martini Fiero. Skomplikowane? Nic bardziej mylnego... zwyczajnie pomieszaliśmy Jack Daniel’s Rye, Martini Fiero i Campari. Wyszła z tego cudowna mieszanka aromatów i smaków. Jest więcej pomarańczy, a koktajl jest niesamowicie delikatny za sprawą żytniego Jacka :) Jednymi słowy petarda z 3 składników idealna na lato :)

Czytaj dalej

Limonkowy dip z jogurtu greckiego - idealny do grillowanych mięs i klasycznych przekąsek

Dip jogurtowy

Są dipy, które przez swoją uniwersalność sprawdzają się niemalże w każdych warunkach. Jednym z takich jest niesłychanie bijący świeżością dip na bazie jogurtu greckiego. Rewelacyjnie pasuje do różnego rodzaju mięs z grilla, ale również świetnie sprawdza się do przekąsek typu chipsy lub quesadilla. Jego siłą jest łatwość i szybkość wykonania - tylko 3 składniki :)

Czytaj dalej

Restauracja Posypane Dom Makaronów - dobre makarony robione na miejscu

Gnocchi - Posypane

Na kulinarnej mapie Warszawy od sierpnia 2018 roku przy ul. Hoża 43/49 czyli ścisłe śródmieście. Kto zna Warszawę ten wie, że to przy samej ulicy Poznańskiej, a to przecież zagłębie restauracji mniejszych i większych. Lokalizacja nie pomaga, a nawet wymusza walkę o każdego gościa. W tej części Warszawy trzeba coś robić naprawdę dobrze, trzeba się czymś wyróżniać i mieć dobry pomysł. No i tak jest z Posypane, określającym się jako Dom Makaronu. Czy tak jest? Tak! Tak jest. Miejsce które wręcz kipi od makaronów i wszelkich jego pochodnych produktów. Warto tu wspomnieć że wszystkie makarony robią na miejscu, to samo z wypiekaniem focacci czy grissini. I za to czapki z głów, że nie idą na skróty :) Naprawdę czuć dobrą jakość.

Czytaj dalej

Przepis na babeczki limonkowo-maślane z borówkami – szybkie i łatwe w przygotowaniu

Babeczki

Niesamowicie mięciutkie i puszyste muffiny z jagodami lub borówkami amerykańskimi (niepotrzebne skreślić :D) z delikatną nutą limonki i masła. Nie trzeba chyba nikomu specjalnie wyjaśniać, że jagody świetnie komponują się ze słodkim? :) Połączenie tych smaków tworzy petardę idealnie pasującą do kawy, herbaty lub kubka kakao :) Co więcej, tego typu babeczki uwielbiają dzieci, a co za tym idzie już samo wspólne przygotowanie to mega frajda :) Jest naprawdę i prosto, i szybko... no i pysznie :)

Czytaj dalej

Restauracja PAPU w Warszawie - dobra polska kuchnia ze schabowym i tatarem

PAPU

14 lat w Warszawie to na restaurację dość sporo. Takim stażem może poszczycić się restauracja Papu, którą w ostatnim czasie mieliśmy okazję odwiedzić. Znajduje się na Mokotowie, a dokładniej na al. Niepodległości 132/136. Przez te 14 lat prym wiedzie tu kuchnia polska. Mocno polski charakter lokalu widać nie tylko w menu, ale również w wystroju wnętrza. Jest dużo drewna i elementów nawiązujących do starej polskiej tradycji. Niektórzy mogą stwierdzić, że leci trochę skansenem... ale tak właśnie ma być. Jest dużo drewna a co za tym dzie jest ciepło, przytulnie :) Do tego przemiła i naprawdę fachowa obsługa :)

Czytaj dalej

Fin & Tonic - orzeźwiający drink idealny na lato

Fin&Tonic

Czasem pytacie nas "Co można zrobić orzeźwiającego np. na spotkanie typu letni grill tudzież inna jakże miła forma spotkania z bliskimi?" :) Odpowiedź jest wręcz banalna... można zrobić wszystko, pod warunkiem, że jest to proste i szybkie w przygotowaniu. No przecież nie spotykamy się (np. w plenerze) żeby miksować? Prawda? Wtedy wystarczą drinki dwu... max trzyskładnikowe :) Jednym z takich wspaniałych letnich smaków jest Fin & Tonic :) Jak sama nazwa wskazuje, jest to połączenie dosłownie dwóch składników, a „wchodzi jak zło” :) My dodatkowo podbijamy smak odrobiną bittersa pomarańczowego, ale jeśli takowym nie dysponujecie, spokojnie możecie użyć plasterka pomarańczy :)

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem