header 1

Dlaczego kuchnia meksykańska?

Zobacz jaka jest nasza odpowiedź...

czytaj więcej


Jesteś tutaj:Wszystkie przepisy>Lista przepisów - Blog Ale Meksyk!

Zagraj w karty z MAKRO!

Karta MAKRO

Zapraszamy do konkursu! W ramach współpracy z MAKRO mamy dla Was do wygrania 5 kart Przyjaciela MAKRO i 5 kart jednorazowych. Co to oznacza? Osoby, które nie miały okazji robić zakupów w MAKRO, będą miały tę możliwość. Na pewno przyda się przed świętami na większe zakupy :)

Czytaj dalej

Meksykańskie ceviche z łososia

Ceviche z łososia na ostro

Ceviche z łososia to jedno z tych dań, które nie tylko ładnie wygląda na talerzu, ale także idealnie smakuje. Dodatkowo jest brdzo zdrowe. Warto pamiętać, że łosoś to bogactwo kwasów tłuszczowych Omega-3 pozytywnie wpływających na serce oraz układ krążenia. Danie to jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Przepis zaczerpnęliśmy z książki „Wahaca Mexican food at home" Thomasiny Miers, zwyciężczyni brytyjskiej edycji Mastrchef'a i właścicielki dużej sieci meksykańskich restauracji Wahaca w Londynie. W ceviche przenikają się i idealnie komponują smaki świeżego łososia, kremowego awokado i ostrego chilli. Może Was dziwić obecność tutaj sosu sojowego i sezamowego, które są bardziej charakterystyczne dla kuchni orientu, ale jednak popularne są również i w Meksyku. Przygotowując ceviche pamietajcie, że ryba musi być świeża. Jemy ją w końcu surową:) 

Czytaj dalej

Dziczyzna najlepsza jesienią i wczesną zimą

Dziczyzna najlepsza jesienią i wczesną zimą

Jesień i wczesna zima to tradycyjnie najlepszy okres polowań. Sezon rozpoczyna się 3 listopada świętem myśliwych, zwanym Hubertusem. To waśnie o tej porze roku dziczyzna jest najlepsza, ma największą wartość smakową. Mięso z odstrzału dokonanego późną zimą jest już twarde. Dlatego też koniec roku to najlepsza pora aby zagościła na naszych stołach. Nie jest niestety najtańsza, ale od czasu do czasu warto się skusić. Tym bardziej, że przyrządzanie dziczyzny wcale nie jest skomplikowane, a jest w czym wybierać. Możemy wybierać pomiędzy mięsem zwierzyny łownej takim jak jeleń, sarna, dzik lub zając oraz dzikim ptactwem - bażantem, kuropatwą, gęsią. My ostatnio zrobiliśmy po raz pierwszy gulasz z dzika i z pewnością nie było to nasze ostatnie danie z dziczyzny - posmakowało. Zachęcamy was również do dziczyzny, bo to prawdziwy rarytas w kuchni. Zanim jednak do niej się zabierzecie, poznajcie kilka ważnych informacji na temat dziczyzny.

Czytaj dalej

Blog Forum Gdańsk 2014 w oczach pierwszoroczniaków

Blog Forum Gdańsk 2014

To już prawie miesiąc minął od zakończenia Blog Forum Gdańsk 2014, a my ciągle wracamy do prezentacji, wystąpień i miłych wspomnień. Taka ilość informacji, tak fajni ludzie, taka atmosfera i taka pyszna kawa pozostawiły ślad w naszych umysłach. Na szczęście pozytywny. Ten czas sprawił, że wszystko zaczęło się nam układać w szufladkach mózgowych. Pierwszy kurz już opadł, więc nasze przemyślenia przelewamy na „wirtualny papier". Kilka rzeczy nas urzekło, kilka zaskoczyło, ale najważniejsze jest to, że wywieźliśmy z Gdańska całą masę wiedzy i doświadczeń, a to wszystko dzięki osobom, które na polskiej blogosferze zjadły przysłowiowe zęby.

Czytaj dalej

Warsztaty meksykańskie Dia de Muertos w CookUp

Warsztaty Dia de Los Muerto w CookUp

Kolejne warsztaty i kolejne punkty do umiejętności :) Specjalność? Kuchnia meksykańska, tym razem z przesympatyczną Meksykanką Isabel Balderas. W warsztatach o temateyce „Dia de Muertos" (święto zmarłych w Meksyku) mieliśmy okazje uczestniczyć dzięki Cook Up :) Świetnie spędzony czas w gronie kulinarnych zapaleńców, m.in. z blogów Królestwo garów, Figa S-makiem i Igraszki losu - chcących poznać tajniki kuchni meksykańskiej. Musimy szczerze przyznać, że niektóre potrawy, które mieliśmy okazję przygotować pod okiem Isabel (choć już mieliśmy okazję z nią wcześniej gotować) przygotowywaliśmy po raz pierwszy.

Czytaj dalej

Ciasto czekoladowe w kubku z kuchenki mikrofalowej

Ciasto czekoladowe w kubku z kuchenki mikrofalowej

Na naszym rynku produktów typu „wysyp z kubka i zalej" pojawił się tak zwany kubek z ciastem czekoladowym „pieczonym" w kuchence mikrofalowej. Naszym skromnym zdaniem, mając kilka produktów w domu, można uzyskać ten sam efekt, a nawet i nieco lepszy. Jak to przy tego typu produktach, pojawia się zaraz głosy... KUCHENKA MIKROFALOWA? To przecież niezdrowe! Ale... wg naszej opinii, jeśli używa się coś z głową to nic nam nie grozi. Co ma takiego nasze ciasto czego nie ma to z torebki? Otóż kofeinę, dzięki kawie rozpuszczalnej. Co jeszcze? Możemy sami sobie dozować stopień słodkości ciasta, nie wszyscy mają taki smak, a z gotowcami, niestety tak jest, że na to nie mamy żadnego wpływu. I jaka kolejna zaleta? Te składniki których używa się do ciasta, przeważnie znajdzie się na kuchennych półkach w każdym domu, więc jeśli najdzie Was smak na ciasto, nie trzeba biec do sklepu po torebki, wystarczy praktycznie 3 do 5 minut i mamy gotowe ciasto.

Czytaj dalej

Blogotok #2 w Kielcach

Blogotok

Zapraszamy na Blogotok w drugiej odsłonie czyli spotkanie blogerów, w tym roku z naszym udziałem - jesteśmy jednymi z prelegentów. Blogotok to wydarzenie integrujące blogosferę. Spotkają się tu blogerzy i vlogerzy z całego kraju. Dyskusje i prelekcje służyć będą wymianie doświadczeń i integracji twórców. Spotkanie koncentrować się będzie na praktycznych umiejętnościach wynikających z blogowania. Łączymy środowisko, inspirujemy do działania, podkręcamy umiejętności.

Czytaj dalej

Warsztaty kulinarne po meksykańsku w Akademii Smaku

Warsztaty kulinarne po meksykańsku w Akademii Smaku

Za każdym razem jak otrzymujemy jakieś propozycje udziału w warsztatach, jesteśmy zmuszeni dokonywać selekcji, ponieważ nie sposób pojawić się na wszystkich jednocześnie. Tym razem nie mieliśmy się nad czym zastanawiać, ponieważ propozycja była bardzo bliska naszym sercom i smakom. A na dodatek bardzo oryginalna nazwa warsztatów - Ale Meksyk! - coś Wam to mówi? :)

Czytaj dalej

Przepis na gulasz z dzika

Gulasz z dzika

Nie da się ukryć, że przynajmniej w Polsce październik i listopad to czas kiedy zaczyna się sezon łowiecki, a to oznacza czas na dziczyznę. Dlatego postanowiliśmy przygotować coś z tradycyjnej kuchni polskiej, w której swego czasu właśnie dziczyzna królowała. Teraz grono doceniających ten rodzaj mięsa powiększa się, coraz częściej pojawia się ono również w menu wielu restauracji. Nasz wybór padł na smaczny, aromatyczny i wyborny gulasz z dzika. My po naszą sztukę mięsa wybraliśmy się jednak nie do lasu, a upolowaliśmy ją w MAKRO, gdzie można dostać nie tylko wyśmienite mięso z dzika, ale również z sarny, jelenia, a także zająca! Pamiętajcie, że kupując mięso z dzika, musimy być pewni, że pochodzi ono z pewnego źródła i jest przebadane. Dlatego właśnie wybraliśmy MAKRO. Aby wydobyć wyjątkowy smak i aromat z dziczyzny, należy po pierwsze mięso zamarynować i po drugie sięgnąć po cały wachlarz przypraw i ziół. W tym wypadku świetnie sprawdziły się jagody jałowca (dają jeszcze więcej smaku, jeśli się je rozgniecie!), liście laurowe, pieprz, papryka, ziele angielskie. Wykorzystaliśmy również świeże zioła – tymianek, oregano i rozmaryn. Te przyprawy świetnie nadają się do mięsa z dzika. Gulasz z pewnością zachwyci wszystkich szukających intensywnych smaków i wspaniale soczystego mięsa. Szczególnie polecane na jesienne i zimowe wieczory.

Czytaj dalej

Czarne spaghetti aglio olio z krewetkami

Czarne spaghetti aglio olio z krewetkami

Ostatnio znajomy zapytał nas, co mógłby przygotować na imprezę Halloween. Chodziło o coś co jest proste w przygotowaniu, nie zajmuje wiele czasu, a do tego jest oryginalne. Coś co mogłoby zaskoczyć gości. Myśleliśmy i wymyśliliśmy. Wybraliśmy się do MAKRO, gdzie właściwie można kupić każdy produkt. I tam znaleźliśmy makaron spaghetti al nero di sepia, czyli czarny makaron, barwiony atramentem z kałamarnicy. A do makaronu krewetki na ostro. Wszystko tu można kupić za jednym zamachem, a na pewno świeże owoce morza, bo mają dostawy 3 razy w tygodniu. Wybór krewetek jest ogromny, zarówno tych świeżych, jak i mrożonych. My kupiliśmy już obrane. Do tego jeszcze tylko czosnek, papryczki chilli i świeża pietruszka. I oczywiście piętnaście minut na przygotowanie. To w zupełności wystarczy żeby najzwyklejszemu makaronowi nadać oryginalny wygląd oraz smak. Barwa krewetek, zieleń pietruszki i ostra czerwień papryczki w czerni... idealne na Halloween i nie tylko... pyszności :) Rozgrzeje także w długie jesienne i zimowe wieczory:) Spróbujcie!

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem