Lista przepisów - Blog Ale Meksyk!

header 1

Dlaczego kuchnia meksykańska?

Zobacz jaka jest nasza odpowiedź...

czytaj więcej


Jesteś tutaj:Wszystkie przepisy>Lista przepisów - Blog Ale Meksyk!

Buenos Nachos - Czyli jak smakuje Meksyk na warszawskich Bielanach?

Buenos Nachos

Do Buenos Nachos wybieraliśmy się bardzo długo. Z racji tego, że lokal znajduje się na Bielanach przy ulicy Broniewskiego 56A, nigdy jakoś nie było po drodze. W końcu jednak powiedzieliśmy sobie - jedziemy! Tym bardziej, że lokal istnieje od końca 2017 roku. Trzeba ich w końcu odwiedzić :) I tak też się stało. Pierwsze wrażenie? Trochę "chłodne". Wchodzi się do lokalu praktycznie na ladę, za którą przygotowuje się dania. Obok lady ściana pokryta farbą tablicową, na której wypisane jest menu (lubimy to!). Zamówienie składa się przy ladzie, po czym można przejść do sali na piętrze lub zjeść na dole siedząc przy jednym z kilku stolików. Ze względu na to, że byliśmy z dzieckiem, wybraliśmy górę – woleliśmy mniej zapachów kuchni i więcej intymności. Na piętrze znajduje się kilka stolików. Pomieszczenie stylizowane i czuć meksykański klimat. Trochę jednak wieje "chłodem". Dlaczego? Możliwe dlatego, że byliśmy na górze jedynymi ludźmi?

Czytaj dalej

Gdzie w Warszawie na Walentynki? Subiektywny przewodnik po miejscach ze smakiem

Walentynki 2019

Walentynki, czyli święto zakochanych, od zawsze budzi wiele emocji. Ma chyba tyle samo przeciwników, co zwolenników. Dla jednych to po prostu komercjalizacja uczuć, dla innych okazja do wyrażania uczuć. To temat na zupełnie nowy artykuł i nie będziemy tu wszczynać tej debaty. Pewne jest jednak to, że święto, które przywędrowało do nas z Ameryki, już na stałe zadomowiło się w polskiej tradycji. Czy tego chcemy czy nie, 14 lutego czerwone serduszka będą wszędzie. I choć jesteśmy zdania, że kocha się przez cały rok i Walentynki powinny być obchodzone 365 dni w roku, to zachęcamy Was, aby ten jeden dzień spędzić przy wspólnej kolacji :) Wybraliśmy dla Was kilka ciekawych miejsc g(ł)odnych uwagi :) Wszystko sprawdzone na naszych podniebieniach i kubkach smakowych. Są restauracje, są cocktail bary... tak więc sami widzicie że skorzysta na tym i żołądek, i dusza :)

Czytaj dalej

OTTO Pompieri Cantinetta - dobra włoska restauracja w Warszawie

Otto Pompieri

Otto Pompieri przy placu Bankowym 1 - restauracja otwarta pod koniec 2017 r przez Artura Jarczyńskiego, tego samego, który jest właścicielem takich restauracji, jak Der Elefant (zresztą w tym samym budynku, co Otto), Szwejk, Shipudei Berek, Jeff’s, Bazyliszek, Kampania Piwna czy San Antonio. To człowiek, który wie co się na kulinarnym rynku kroi i czym trafić w podniebienia mieszkańców Warszawy. Jego restauracje to miejsca bez zbytnich udziwnień, liczy się atmosfera i smak. Jaki jest tego efekt? Otóż taki, że praktycznie do każdego z lokali ustawiają się kolejki, a jeśli nie ma kolejki, to i tak warto zrobić wcześniej rezerwację. Trzeba się liczyć z tym, że miejsca będą zajęte. W sumie można użyć stwierdzenia „Co otwiera Jarczyński, tam chodzą ludzie i tam gdzie chodzą ludzie, to otwiera Jarczyński”.

Czytaj dalej

Old Fashioned Rye - żytni Jack Daniel's połączony z pomarańczowym bittersem

Old Fashioned Rye

Drink z klasą i dla ludzi z klasą... ciekawa wersja jednego z największych barowych klasyków Old Fashioned. Cudowny balans smaków i dobór składników. Jeden z moich ulubionych drinków. W tym wypadku mocny smak żytniej whiskey Jack Daniel’s połączony z angosturą pomarańczową. To jedno z najwspanialszych połączeń. Trzy proste składniki, niesamowita głębia smaku.

Czytaj dalej

Zupa meksykańska z czarnej fasoli - bez mięsa też może być smacznie

Zupa z czarnej fasoli

Nie trzeba chyba nikomu specjalnie tłumaczyć i przypominać, że fasola w Meksyku to jeden z najważniejszych darów natury. Przygotowywana i spożywana na wszelakie sposoby - w całości i w formie past, z frijoles refritos na czele. Ale smażona pasta fasolowa to nie wszystko, fasola świetnie sprawdza się też w zupach... Dziś podrzucamy Wam przepis na zupę meksykańską z czarnej fasoli. Jest bez mięsa, czyli wegetariańska a jednocześnie sycąca... a co najważniejsze, mega smaczna :) Dodatek salsy fresca i domowej roboty chipsów kukurydzianych (totopos) tworzy mieszankę o niesamowitej kompozycji smaków i aromatów. Zatem do dzieła :)

Czytaj dalej

Graperoski – wytrawny drink na bazie wódki grapefruitowej

Graperoski

Wódkę grapefruitową uwielbiamy głównie dlatego, że jej smak jest cudownie plastyczny i tak pełny, że można z niej komponować drinki proste, jak i bardzo złożone. A już najbardziej uwielbiamy jak z prostych drinków, wychodzi coś naprawdę obłędnego i wytwornego. Tak jest z klasykiem, podobnym do negroni, ale przełamanym wódką Finlandią grapefruitową zamiast ginu, no i z odrobinę zmienionymi proporcjami. Dzięki temu otrzymujemy drink bardzo głęboki w smaku, mocno ziołowy, cytrusowy a zarazem przyjemny dla podniebienia. Koktajl, który się nie nudzi :)

Czytaj dalej

Drink z cytrusową nutą na bazie żurawinowej wódki Finlandia - przepis na pyszne orzeźwienie

Finlandia żurawinowa

Impreza, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu jeden wieczorny drink podsumowujący dzień - zawsze należy pamiętać o jednym i najważniejszym... o przyjemności jaką niesie za sobą smak Niewątpliwie jednym z takich miłych połaczeń smakowych jest mix 3 prostych składników: wódki żurawinowej, soku z grapefruita i gazowanej lemoniady. Świetny balans smakowy i zapachowy. Możecie wierzyć lub nie, ale mieszanka tych smaków i zapachów to prawdziwa petarda :) Tak więc gdy następnym razem będziecie się organizowac sami lub  udawać na jakieś "zakrapiane" przyjęcie do znajomych, zakupcie co trzeba i cieszcie się dobrym smakiem.

Czytaj dalej

Upadki i wzloty czyli meksykańskie podsumowanie 2018 roku

Podsumowanie 2018

Co rusz jedne lokale się otwierają inne zamykają, niektóre lepsze, niektóre gorsze, ale to co jest zauważalne i najważniejsze... z roku na rok kuchnia meksykańska w Polsce rośnie w siłę. W głównej mierze spowodowane jest to coraz lepszą dostępnością produktów, o które kiedyś było trudno. Jak wiadomo kuchnia meksykańska opiera się w głównej mierze na tradycji. Zostało toukoronowane wpisaniem kuchni meksykańskiej na listę dziedzictwa kulturowego UNESCO.

Czytaj dalej

12 pomysłów na meksykańską imprezę – przekąski i drinki idealne na sylwestra i nie tylko

Impreza

Czy to Sylwester, czy to Andrzejki, czy wreszcie karnawał... każda z tych okazji to bardzo dobry powód do spędzenia czasu w gronie bliskich. Wszyscy chcą się wtedy dobrze bawić. A co pomaga w dobrej zabawie? Przede wszystkim dobre jedzenie i dobrze dobrane napoje o trochę „mocniejszym” woltażu :) Nie trzeba chyba nikomu przypominać, że do tego typu imprez idealnie pasuje kuchnia meksykańska. Z roku na rok przybywa jej zwolenników. Nam z kolei przybywa nowych przepisów, dlatego w tym sezonie podrzucamy Wam kilka, naszym zdaniem mega fajnych, pomysłów na przekąski i dania w stylu meksykańskim, w sam raz nadające się na imprezowy stół. Niektóre proste i szybkie w przygotowaniu, inne odrobinę trudniejsze i wymagające odrobinę więcej czasu. Wszystkie jednak mają jeden wspólny mianownik... są niesłychanie pyszne i co ważne pasują do dzielenia się z współimprezowiczami :) Zatem do dzieła i smacznego :)

Czytaj dalej

Jak przygotować simple syrup – barmański must have do drinków

Syrop cukrowy

Nie znam żadnego cocktail baru, w którym nie używa się syropu cukrowego, popularnie zwanego simple syrup. Bez tego zwyczajnie żaden bar nie ma prawa istnieć. Zadaniem syropu cukrowego jest nadanie drinkowi słodyczy, bo jak wiadomo alkohol idealnie paruje się właśnie z cukrem. Dlaczego właśnie do drinków używa się syropu cukrowego?

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem