Lista przepisów - Blog Ale Meksyk!

header 1

Dlaczego kuchnia meksykańska?

Zobacz jaka jest nasza odpowiedź...

czytaj więcej


Jesteś tutaj:Wszystkie przepisy>Lista przepisów - Blog Ale Meksyk!

Michelada - meksykańskie orzeźwienie na bazie piwa i soku pomidorowego

Michelada

Jeden z najbardziej orzeźwiających drinków niskoalkoholowych rodem z Meksyku. Mowa tu o michelada, czyli piwie połączonym z sokiem z limonki, sokiem z pomidorów i odrobiną pikanterii. Prawdę powiedziawszy wersji michelady jest mnóstwo, w zależności od kombinacji dodatków. A mogą one być przeróżne - sos Worcestershire, sos sojowy czy Tabasco. Generalnie, co kto woli. :) Warunek jest jeden, no może dwa - ma być świeżo i orzeźwiająco :) Do michelady warto używać piw lekkich. Bardzo dobrze spisują się piwa meksykańskie (jakżeby inaczej) takie jak Corona czy Modelo, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby wykorzystać nasze polskie. Warunek jest jeden, ma być lekkie. Reszta już w Waszych rękach i szklankach, bo przepis na michelada jest bardzo prosty i szybki,

Czytaj dalej

Chivas&Burger – kolejna edycja burgerowej akcji hoteli Sheraton, Marriott i Westin

Chivas&Burger

Kolejna specjalna edycja burgerów przygotowanych we współpracy z marką alkoholową (tym razem Chivas Regal) stała się faktem. W tym roku burgery w ramach akcji Chivas&Burger przygotowane są przez 3 szefów kuchni: Marcina Sasina – Sheraton Grand Warsaw, Janusza Korzyńskiego – The Westin Warsaw i Pawła Kałuskiego – Marriot Warsaw w kooperacji z Sonią Garbowską - Brand Ambasadorką Chivas Regal Polska. Burgery są wizytówkami każdej z restauracji w wybranym hotelu. Akcja burgerowa odbywa się od kilku lat i co roku z innym brandem, lecz za każdym razem jest to whisky. Miło nam, że rok w rok uczestniczymy w tym jakże smacznym wydarzeniu.  To co najważniesze -  za każdym razem poziom jest niesamowicie wysoki, czy to pod względem specjalnych edycji burgerów, czy jakości alkoholi. Zawsze TOP!

Czytaj dalej

Wiosenna sałatka ze szparagami i smażonym serem halloumi - przepis sezonowe szaleństwo smaku

Halloumi ze szparagami

Ser halloumi jest jednym z tych serów, który cudownie oddaje swój niepowtarzalny smak kiedy się go ugrilluje lub podsmaży na patelni. Podobnie jest ze szparagami. Grill lub patelnia to najlepszy przyjaciel tego jakże cudownego sezonowego warzywa. Nie trzeba chyba nikomu mówić, że połączenie tych dwóch rzeczy to prawdziwa petarda smaku. Żeby podkręcić smak sera halloumi i szparagów, dodaliśmy prażoną prosciutto, pomidorki koktajlowe, rzodkiewkę, czerwoną cebulę i „kroplę” octu balsamicznego. Połączenie tych wszystkich składników to gwarant nieziemskiej sałatki. Jest smak, jest efektowny wygląd, jest sezonowość. Uwielbiamy! :D

Czytaj dalej

Carnitas w mleku i pomarańczy - czyli przepis na szarpaną wieprzowinę po meksykańsku

Carnitas tacos

Carne - mięso, czyli w wolnym tłumaczeniu carnitas to małe kawałki mięsa. Odmian carnitas jest bez liku, ale najpopularniejsza forma to szarpana. Pisaliśmy już o carnitas w marynacie achiote, ale jest jeszcze jedno wydanie, które powoduje, że kubki smakowe zaczynają wariować przy każdym kęsie. Mowa o carnitas w mleku, pomarańczy i mnóstwie smaków oraz aromatów z cudownego miksu przypraw. Mleko powoduje, że mięso wieprzowe staje się niesłychanie delikatne i soczyste, pomarańcza podbija smak, a przyprawy… no jak to przyprawy są niezastąpione :D Carnitas można podawać w tacos, ale również w burrito, quesadillas, enchiladas czy również w towarzystwie ryżu :D Tak, carnitas to mięso bardzo uniwersalne :D

Czytaj dalej

Drink El Diablo - cocktail na bazie tequili i piwa imbirowego

El Diablo

El Diablo (diabeł) - cudowny drink na bazie tequili, likieru porzeczkowego creme de cassis, syropu z agawy, limonki i piwa imbirowego. Tym razem z pewną naszą modyfikacją, dzięki której drink zyskuje na charakterze. Mowa tu o lekkiej pikanterii z likieru Ancho Reyes Verde. Połączenie tych wszystkich składników to istna petarda. Jest lekko pikantnie, kwaskowo i bąbelkowo :)

Czytaj dalej

Margarita hibiskusowa - przepis na orzeźwiającego drinka z tequilą w roli głównej

Hibiscus Margarita

Nie da się ukryć, że margarity odgrywają w naszym gastro-życiu istotną rolę, a jest taka jedna, która odgrywa tę szczególną. Chodzi tu o margaritę hibiskusową. Obłędny, cierpki, a zarazem słodko-kwaśny smak z domieszką aromatu i posmaku tequili. Dokładnie to co tygryski lubią najbardziej. Siła margarity hibiskusowej tkwi w głównym składniku, jakim jest agua fresca, inaczej zwana agua de jamaica. Przygotowana jest z naparu herbaty hibiskusowej. Cudownie orzeźwiający napój na lato, który można z powodzeniem wykorzystać właśnie do drinka. Zrobicie raz, zakochacie się w nim i będziecie robić już zawsze :D

Czytaj dalej

Chrupiące ciasteczka owsiane z suszonymi morelami, czekoladą i rodzynkami

Ciasteczka owsiane

Są takie ciasteczka, które robimy nagminnie i stają się nieodzownym elementem weekendu. Ciasteczka owsiane, bo o nich tu mowa, są bardzo proste w przygotowaniu. Co więcej niesamowicie smaczne. Są fenomenalnym dodatkiem do filiżanki herbaty lub kawy. Chrupiące i pełne smaku. Mają niestety jedną bardzo dużą wadę. Znikają szybciej niż mogłoby się to wydawać, dlatego sugerujemy jednak robić z podwójnej porcji :D

Czytaj dalej

Pimientos de Padrón - hiszpańskie papryczki w postaci tapas

Pimientos de Padrón

Jedno z najpopularniejszych hiszpańskich tapas - Pimientos de Padrón. To wspaniała przekąska, którą przygotowuje się błyskawicznie. Wystarczą zaledwie 3 składnik: papryczki pimientos, oliwa z oliwek i sól. Kwintesencja smaków półwyspu iberyjskiego. Jedna z tych przekąsek, którą uwielbiamy i przygotowujemy tak często jak to tylko możliwe.

Czytaj dalej

Stargarita cocktail - drink margarita nieco inaczej

Stargarita

Koktajl, który rewelacyjnie balansuje kilka smaków. Znajdziecie w nim pomarańczę, grapefruita, agawę, zioła i to, co jest jego istotą, cudowny posmak tequili. Jednymi słowy jest kwasowość, goryczka i słodycz, czyli wszystko to co lubimy w drinkach. Koktajl jest pewnego rodzaju wariacją na temat Margarity i jest bardzo przyjemną odmianą od klasyka. 

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem