Obiad

Dobrze doprawione mieso to podstawa porządnego taco. Tym razem do przygotowania polędwiczek z piersi indyka użylismy marynaty BBQ Jack Daniel’s hot chilli i aromatycznego mielonego kminu rzymskiego (nie mylić z kminkiem!). Te trzy składniki komponują się wręcz idealnie. Mięso niezwykle aromatyczne, smaczne i co najważniejsze... przepyszne :) Ale taco to nie tylko dobrze doprawione mięso, to jeszcze kilka dodatków wpływających na całokształt. Użyliśmy bardzo meksykańskiej pasty fasolowej, bez której kuchnia meksykańska nie może się obejść, użyliśmy salsy pomidorowej, plasterków rzodkiewki oraz świeżej białej cebuli, wymieszanej z posiekaną pachnącą kolendrą. Całość dopełnia kilka kropel świeżo wyciśniętej limonki. Wszystko to na pszennych plackach tortilli. Danie wywodzące się z kuchni meksykańskiej z lekkim akcentem w stronę tex-mex poprzez użycie marynaty Jack Daniel’s :) Zresztą sami sprawdźcie nasz przepis. Jest prosty, a zrazem bardzo efektowny, w szczególności podczas spotkań z bliskimi :)

Siła tej zupy meksykańskiej w głównej mierze polega na prostocie jej wykonania, nie wspominając już o smaku :) Wystarczy kilka prostych składników, które można znaleźć w większości kuchennych szafek i szuflad. Często się zdarza, że kupujemy jakieś produkty w puszce z myślą... „a kiedyś się wykorzysta”. Tak właśnie jest z tą zupą. Jej trzon stanowi fasola, cieciorka, pomidory – wszystko z puszki. Wiele osób wychodzi z założenia, że z puszki „jest złe” bo nie świeże, „bo przecież prosto z krzaka to najlepiej”. Nic bardziej mylnego.

Tortilla i ser to podstawa każdej quesadilli. Wystarczy dodać inne składniki aby tworzyć wszelakie zestawienia i kompozycje smakowe. Tym razem quesadillę wzbogaciliśmy o mocno przypieczone na patelni pieczarki, czarną fasolę - bardzo charakterystyczną dla Meksyku - i aromatyczny szczypior. Tak niewiele żeby wyszło coś przepysznego. Quesadilla naprawdę błyskawiczna w przygotowaniu. Sprawdzi się jako szybka przekąska nie tylko na imprezę, ale rewelacyjnie jako błyskawiczne danie dla najmłodszych... bo przecież kto jak nie dzieci lubią chrupiącą tortillę, roztopiony ser i pieczarki? Zatem do dzieła i smacznego :) Quesadilla jest wegetariańska, ale kompozycja smakowa tak świetna, że nawet i mięsożerca się nią zadowoli :)

Odmian chili con carne jest bez liku. Najbardziej znane jest jednak chili z mieloną wołowiną. Fajną jednak odmianą jest również chili z indykiem i cukinią. Bardzo ciekawe zestawienie smaków. Danie jest nie tylko bardzo sycące, ale i bardzo aromatyczne za sprawą bardzo meksykańskich przypraw takich jak kmin rzymski, kolendra i oregano. Robimy je dość często, głównie z prostego powodu... nigdy nic się nie marnuje :) Jeśli cokolwiek zostanie (a zostaje bardzo rzadko) to zostaje zapakowane do pojemnika i na drugi dzień odgrzane w pracy :) Chili con pavo, to naprawdę ciekawy przepis na wykorzystanie indyka w pysznej formie :)

Któż nie lubi spaghetti? Jedno z najpopularniejszych dan na świecie. Powstały miliony odmian. Siła spaghetti polega na prostocie i szybkości przygotowania, nie wspominając już o smaku. Wystarczy dosłownie kilka składników, żeby przygotować wyborną ucztę dla kubków smakowych. Makaron, pomidory, cebula i w naszym ulubionym wydaniu jeszcze miks owoców morza (kalmary, ośmiorniczki, mule, krewetki). No i oczywiście rewelacyjnie do tego pasująca aromatyczna natka pietruszki. Miks mrożonych owoców morza z łatwością możecie kupić praktycznie w każdym hipermarkecie. Warto mieć taki zestaw w zamrażalniku. W każdym momencie można wyjąć i w błyskawicznym tempie przygotować porządną ucztę :) Nasz przepis na spaghetti z owocami morza jest naprawdę prosty i szybki :)