Pieczone figi z serem pleśniowym blue cheese i limonkowym sosem vinegret - Blog Ale Meksyk!
Pieczone figi z serem pleśniowym blue cheese i limonkowym sosem vinegret

Pieczone figi z serem pleśniowym blue cheese i limonkowym sosem vinegret

Pieczone figi z serem pleśniowym Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Pieczone figi z serem pleśniowym blue cheese i limonkowym sosem vinegret

Któż nie słyszał o figach? Kto ich nie spożywał chociaż raz w życiu? Owoc, w którym można się najzwyczajniej zakochać. Dostępne w wielu odcieniach, począwszy od zielonej przez fioletową, aż nawet do prawie czarnej. Sezon na figi trwa od maja do listopada, wtedy najłatwiej spotkać je na sklepowych półkach. Najczęściej podawane w postaci pieczonej lub świeże do deserów i ciast. Każda forma mile widziana i wysmakowana. Każda forma podania i przygotowania ma coś w sobie i diametralnie inny smak. Jedną z form która bardzo, ale to bardzo do nas przemawia jest pieczona. Pieczone figi fenomenalnie spisują się jako dodatek do lampki dobrego wina i nastrojowej muzyki :) A jak upiec figi z serem?

Klasyczny przepis i chyba najbardziej znany to z serem kozim. Natomiast my uwielbiamy jednak w trochę ostrzejszej i wyrazistej formie, bo z bardziej „charakternym serem”. Wystarczy dodać odrobinę sera pleśniowego „blue cheese”, pokruszonych orzechów włoskich, zapiec w piekarniku i skropić świetnym sosem na bazie octu jabłkowego (uwielbiamy niepasteryzowany ocet Sad Zaścianki - czysty obłed!), soku z limonki, syropu z agawy i oliwy. Jednymi słowy prosto, szybko i wykwintnie. Takie figi można również podać jako przystawka podczas większej imprezki. Świetnie komponują się np. z rukolą :)

figi 800 6

Składniki:

  • ok. 8 fig (wybierajcie figi z idealną, nieuszkodzoną skórką)
  • ok. 100 gramów sera pleśniowego typu „blue cheese”
  • duża garść orzechów włoskich
  • oliwa z oliwek

Sos vinegret:

  • 2 łyżki (ok. 30 ml) soku z limonki
  • 2 łyżki (ok. 30 ml) octu jabłkowego
  • 2 łyżki (ok. 30 ml) syropu z agawy
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu

Przygotowanie:

Figi myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i nacinamy na krzyż, ale nie do samego końca. Figi mają się lekko rozchylić. Układamy w naczyniu żaroodpornym lub blaszce do pieczenia.

pieczone figi z serem 1

pieczone figi z serem 2

Teraz ser możemy pociąć na mniejsze kawałki lub zwyczajnie rwać palcami i wciskać w nacięte miejsca.

Orzechy siekamy na mniejsze kawałki. Można do tego użyć noża lub przykryć folią spożywczą, tudzież ściereczką i uderzyć kilka razy wałkiem.

pieczone figi z serem 3

Następnie orzechami posypujemy figi. Na koniec skrapiamy lekko oliwą z oliwek.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 st. C. góra/dół

Figi wkładamy do piekarnika na około 15 minut.

pieczone figi z serem 4

Jak przygotować limonkowy sos vinegret?

W czasie jak figi się pieką mamy czas na przygotowanie sosu vinegret. Do niewielkiego naczynia wlewamy poszczególne składniki: sok z limonki, oliwa z oliwek, ocet jabłkowy i syrop z agawy. Dodajemy odrobinę soli i pieprzu. Dokładnie wszystko mieszamy.

Gdy figi się już upieką, wyjmujemy i układamy je na talerzu z rozsypaną rukolą. Polewamy lekko sosem vinegret.

figi 800 4

figi 800 7

I gotowe :) Smacznego! :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(3 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem