Kokardki z chorizo - prosty przepis na makaron ze smażoną kiełbasą w hiszpańskim stylu
- Przepisy z reszty świata
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Jak nie kochać dań prostych, błyskawicznych w przygotowaniu, a do tego przepysznych? Niewątpliwie takim jest najzwyklejszy makaron kokardki z niesamowicie aromatyczną kiełbasą chorizo i odrobiną pikanterii w postaci papryczek pepperoni i jalapeno. Połączenie Włoch i Hiszpanii w jednym daniu. Idealne dla zapracowanych ze względu na błyskawiczne przygotowanie. Wystarczy ugotować makaron, podsmażyć kiełbasę i gotowe. Całkowity czas przygotowania to raptem 10 minut :) Prawdziwa siła tego dania polega na tym, że nie potrzeba żadnych sosów, wystarczy wszystko razem wymieszać i gotowe :) Prawda, że banalne?
Ilość: dla 2 osób
Poziom trudnosci: łatwe
Czas przygotowania: 10-15 minut
Składniki:
- 200 gramów miękkiej kiełbasy chorizo - można kupić w sklepie, ale chorizo można również przygotować w domu)
- 350 gramów makaronu typu kokardki
- 1/2 cebuli czerwonej
- 1/2 papryczki pepperoni
- 3 plasterki papryczki jalapeno
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Na początek wstawiamy makaron aby się ugotował. Do garnka wlewamy wodę i gotujemy. Jak zacznie wrzeć wsypujemy łyżeczkę soli oraz makaron. Gotujemy (wg instrukcji na opakowaniu) ale zazwyczaj będzie to około 8 minut. Makaron ma być al dente.
W czasie jak makaron się gotuje rozgrzewamy patelnię, a na niej łyżkę oliwy. Dobrze używać patelni z wysokim brzegiem. Cebulę kroimy w piórka i wrzucamy na patelnię. Podsmażamy aż się zrumieni (około 1 minuty).
Następnie na cebulę wrzucamy pokrojoną kiełbasę chorizo, najlepiej używać miękkiej chorizo - fajnie się rozdrabnia. Po obraniu ze skórki można ją pokroić nożem w drobna kosteczkę lub poszarpać widelcem na mniejsze kawałki.
Rozdrobnioną chorizo wrzucamy na patelnię do cebuli i podsmażamy. Około 2 minuty. Następnie dajemy pół łyżeczki oregano, mieszamy i smażymy dalej przez około 2 minuty. Chorizo ma się zrumienić, a cebula podsmażyć i zmięknąć. W czasie jak smaży się kiełbasa, tniemy papryczki na drobną kosteczkę i dodajemy na patelnię. Mieszamy i dalej smażymy jeszcze przez około 1 minutę.
Można również użyć płatków chili. Podobnie jak pepperoni zaostrzy potrawę i doda charakteru.
Jak już mamy wszystko razem podsmażone zdejmujemy z ognia.
Makaron odcedzamy i przesypujemy na patelnię. Warto używać patelni z wysokim brzegiem, mamy wtedy gwarancję, że nam się nic nie wysypie poza naczynie.
Wszystko razem mieszamy i przekładamy na talerze.
Można podawać posypane lekko parmezanem lub cheddarem :)
Smacznego!