Pieczony kalafior z curry i wędzoną papryką... najlepszy!
- Przepisy z reszty świata
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Czy lubimy pieczone warzywa? Tak! Bardzo! Na naszym stole bardzo często goszczą pieczone ziemniaki, marchewka, pietruszka czy bataty (zobacz jak upiec warzywa). Dziś prezentujemy Wam przepis na kolejne warzywo, tym razem pieczonego kalafiora. Większość z nas zazwyczaj kalafiora gotuje. My też tak robiliśmy. Nie tak dawno skosztowaliśmy go w formie pieczonej. Zasmakował od pierwszego kęsa. Jest niezwykle aromatyczny, bardzo smaczny i ma zupełnie inny smak niż kalafior gotowany, głównie za sprawą wędzonej papryki (mozna też użyć zwykłą słodką). Przygotowaliśmy kalafiora w całości, ale przed pieczeniem można go również podzielić na różyczki. Z pewnością szybciej się wtedy upiecze. Taki pieczony kalafior jest świetnym dodatkiem do obiadu, można go również jeść jako przekąskę.
Składniki:
- kalafior
- 1 ząbek czosnku lub 1 łyżeczka suszonego czosnku sproszkowanego
- szczypta soli do smaku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki (można zastąpić zwykłą słodką lub ostrą)
- pół łyżeczki kminu
- pół łyżeczki curry
- olej rzepakowy (ok. 5-6 łyżek w zależności od wielkości kalafiora)
Przygotowanie:
Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni. Kalafiora obieramy z liści. Możemy wykroić głąb. To powinno przyspieszyć czas pieczenia.
Pamiętajmy tylko aby nie wykroić za dużo bo kalafior się rozpadnie.
Teraz przygotowujemy mieszankę przypraw. Do miseczki wlewamy olej, dodajemy wszystkie przyprawy. Czosnek wyciskamy przez praskę lub dodajemy 1 łyżeczkę suszonego. Wszystko razem mieszamy.
Kalafiora smarujemy powstałą mieszanką przypraw.
Kalafiora przekładamy do żaroodpornego naczynia i wkładamy do piekarnika. Możemy przykryć folią do pieczenia, ale nie owijać. Pieczemy około 1 godziny, ale czas tak naprawdę zależy od wielkości kalafiora. Mniejszemu może wystarczyć 45 minut, a wielki może potrzebować więcej niż godzinę.
Jeżeli mamy dużego kalafiora lub mamy mniej czasu możemy takiego kalafiora lekko podgotować – około 10-15 minut. Wtedy pieczemy go tylko około 20 minut.
Pod koniec pieczenia możemy lekko zwiększyć temperaturę lub włączyć funkcję termoobieg, aby kalafior się podpiekł. Jeżeli wykorzystaliście folie należy ją wyciągnąć teraz z piekarnika.
Dobrze sprawdzić patyczkiem czy kalafior jest już dobry. Nie powinien być zbyt miękki.
No i na koniec... smacznego :)