Jak zrobić dobry groszek ptysiowy z ciasta parzonego? - Blog Ale Meksyk!
Jak zrobić dobry groszek ptysiowy z ciasta parzonego?

Jak zrobić dobry groszek ptysiowy z ciasta parzonego?

Jak zrobić dobry groszek ptysiowy z ciasta parzonego?
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Jak zrobić dobry groszek ptysiowy z ciasta parzonego?

Nie wiem jak Wam, ale nam ptysie kojarzą się głównie z dzieciństwem i wielkimi ciachami wypełnionymi bitą śmietaną. Bardzo lubimy wracać do tych słodkich czasów. Ale ptysie można też podawać w formie wytrawnej, między innymi jako dodatek do różnego rodzaju zup i kremów. Można oczywiście kupić gotowe ptysie w sklepie, ale po co skoro można zrobić samemu? Przygotowanie jest banalne i zajmuje dosłownie chwilę. My ostatnio smakowaliśmy krem z zielonego groszku z przygotowanymi ptysiami własnej roboty. Były wyborne. Oto przepis na groszek ptysiowy w naszym wydaniu :)

SKŁADNIKI:

  • 1/2 szklanki wody (125 ml)
  • 65 g masła
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 2 jajka

PRZYGOTOWANIE:

Wodę wlewamy do garnka, podgrzewamy i dodajemy masło.

groszek ptysiowy 001

Gotujemy do czasu, aż masło się roztopi i połączy na jednolitą masę. Pamiętajcie, że może się rozwarstwiać masło od wody, wtedy wystarczy ponownie zamieszać aby znów się połączyło. Niestety... tłuszcz zawsze wypłynie na powierzchnię wody :) "Taka to sprawiedliwość" :)

groszek ptysiowy 002

Następnie zmniejszamy ognień i dodajemy mąkę. Pamiętajcie, że to ciasto parzone, więc powinno się wrzucać mąkę na wrzątek. Wtedy mamy pewność, że ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję i własciwości.

groszek ptysiowy 003

Mieszamy energicznie do czasu, aż składniki się połączą, a ciasto odchodzi od garnka i łyżki. Najlepiej robić to drewnianą łyżką, ponieważ struktura drewna pokaże Wam czy się ciasto odkleja.

groszek ptysiowy 004

Odkładamy na moment aby przestygło. W tym celu najlepiej przełożyć ciasto do drugiej miski, która jest ostudzona. W gorącym garnku będzie sie studzić znacznie wolniej.

groszek ptysiowy 005

Następnie dodajemy jajka mieszamy. Ciasto powinno wchłonąć jajka.

groszek ptysiowy 006

groszek ptysiowy 007

Ale Meksyk radzi:

Dobrze jest podłożyć pod miskę lekko wilgotną ściereczkę, wtedy naczynie nie będzie się ślizgać po blacie podczas mieszania :)

groszek ptysiowy 008

Ciasto powinno mieć konsystencję bardzo gęstego budyniu.

groszek ptysiowy 009

Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy małe kulki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Jeżeli  nie macie rękawa, możecie wykorzystac w tym celu worek foliowy, n przykład na mrożonki. Wystarczy tylko, po włożeni ciasta, odciąc jeden róg i przez niego wycisać ciasto.

groszek ptysiowy 010

groszek ptysiowy 011

Pieczemy około 10-15 minut w temperaturze 200 stopni.

groszek ptysiowy 012

Groszek ptysiowy idealnie komponuje się z wszelkiego rodzaju kremami i zupami :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(5 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem