Mule w winie porto i salsą - Blog Ale Meksyk!
Mule w winie porto i salsą

Mule w winie porto i salsą

Mule w winie porto z salsą
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Mule w winie porto i salsą

Owoce morza coraz częściej goszczą na polskich stołach. Coraz więcej jest też osób, które sięgają po małże, ostrygi, krewetki czy langustynki. Są niestety też tacy, którzy boją się ich spróbować. A warto. Są nie tylko smaczne, ale także zdrowe... a dodatkowo to podobno niezły afrodyzjak:) No i najważniejsze, w Polsce jest coraz większy wybór tych „owoców". W MAKRO dostępne są prawie wszystkie jadalne skorupiaki i mięczaki. I te bardziej popularne jak raki, krewetki, kalmary czy małże, jak i te mniej - ośmiornice, homary czy langustynki. A dostępne są w 3 formach: żywe, świeże i mrożone. Bez dwóch zdań polecamy w każdej postaci. My proponujemy Wam dziś ciekawy przepis na małże z salsą. Inspiracją był dla nas Rick Stein, który jest ekspertem w przygotowywaniu owoców morza. Małże przygotowane w ten sposób to idealne danie jako przystawka. Smak nadaje idealna salsa z pomidora, papryki i ogórków konserwowych. Jest świeża, aromatyczna i wręcz cudownie komponuje się z małżami. Jesteśmy pewni, że zaskoczy Was bogactwo smaków w tym daniu.

SKŁADNIKI:

  • ok. 600 gram muli, najlepiej takich większych
  • 1 duży pomidory
  • garść świeżej kolendry
  • ok. 100 ml czerwonego porto
  • pół papryki czerwonej
  • pół papryki zielonej
  • 4-5 małe ogórki korniszonki
  • 6-7 kaparów
  • ocet balsamiczny
  • 1 czerwona cebula (1/2 do muli i 1/2 do salsy)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki oliwy do smażenia
  • 2-3 łyżki oliwy do salsy
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Rozpoczynamy od przygotowania salsy. Na początek przygotowujemy pomidory.

mule 007

W tym celu musimy obrać je ze skórki – w sosie jest nam wybitnie niepotrzebna. A jak najłatwiej obrać pomidory? Potrzebujemy gorącej wody, do której wkładamy ponacinane pomidory na 1-2 minuty. Ten zabieg ułatwi nam pozbycie się skórki. Jeżeli nie wiesz jak to zrobić zajrzyj do naszego poradnika, w którym znajdziecie opis jak obrać pomidory.

W międzyczasie kroimy czerwoną i zieloną paprykę w drobną kosteczkę.

mule 002

mule 003

mule 004

W kostkę o podobnej wielkości kroimy także korniszony i czerwoną cebulę.

mule 005

mule 006

Gdy wszystkie składniki mamy już gotowe, wrzucamy do blendera pokrojonego pomidora. Dodajemy 2/3 łyżki oliwy z oliwek, ocet balsamiczny i blendujemy.

mule 008

mule 009

mule 010

mule 011

mule 012

Pokrojone warzywa – paprykę, cebulę i ogórki wrzucamy do miski...

mule 013

Dorzucamy pokrojoną świeżą kolendrę...

mule 014

i wszystko ze sobą mieszamy...

mule 015

Następnie zalewamy zblendowanymi pomidorami. Doprawiamy solą i pieprzem. Ponownie wszystko razem mieszamy.

mule 016

mule 017

Na koniec dodajemy kapary. Możemy je wcześniej pokroić na połówki.

mule 018

Mieszamy wszystko jeszcze raz i odkładamy do lodówki.

Teraz przygotowujemy mule.

Rozpoczynamy od oczyszczenia muli. Zobacz w naszym poradniku jak oczyścić mule.

Pamiętaj, że kupując małże należy zwrócić uwagę na datę przydatności. Małże szybko się psują. W MARO dostawa owoców morza jest 3 razy w tygodniu. Daje to gwarancję, że są one świeże i bez obaw możemy kupować je zarówno do dań gorących jak i do sushi gdzie świeżość ryby odgrywa główną rolę.

mule 001

Tak oczyszczone mule gotowe są do duszenia.

W tym celu do garnka wlewamy oliwę i dodajemy masło.

mule 019

Dodajemy pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę i wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

mule 021

mule 020

Smażymy kilkanaście sekund.

I wrzucamy mule.

mule 022

Dusimy około 1 minuty i wlewamy porto.

mule 023

Mieszamy i przykrywamy. Pozostawiamy na ogniu około 3 minuty.

mule 024

Po tym czasie odcedzamy.

Mule otwieramy, usuwamy jedną z muszli i rozkładamy na talerzu.

mule 025

Na każdej muszli rozkładamy łyżeczką przygotowaną salsę.

mule 026

mule 027

mule 028

Smacznego!

 

Artykuł sponsorowany

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(6 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem