Mule w sosie maślano-cytrynowym z wytrawnym winem
- Przepisy z reszty świata
- Posted by: Magda Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Małże? Dla jednych rarytas, dla innych coś niemożliwego do przełknięcia. My należymy do miłośników i gdy tylko jest taka możliwość to kupujemy świeże mule. Najlepszy naszym zdaniem przepis to mule w sosie maślano-cytrynowym z dodatkiem białego wytrawnego wina. Ten przepis z dodatkiem świeżej natki pietruszki zachwyci nawet tych, którzy za małżami nie przepadają. Polecam do tego świeżą bagietkę, którą maczamy w sosie. Smakuje wyśmienicie. Do przepisu możemy oczywiście wykorzystać mule mrożone, ale najlepiej
SKŁADNIKI:
- 1/2 kg świeżych muli
- sok z połówki cytryny
- 1/4 kostki masła
- pół dużej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 50 ml białego wytrawnego wina
- garść natki pietruszki
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANE:
Wyciśnij sok z cytryny.
W dużym garnku roztop masło, uważaj aby się nie przypaliło.
Cebulę pokrój w drobną kostreczkę.
... i dodaj ją do roztopionego i rozgrzanego masła. Do masła i cebuli dodaj również wyciśnięty przez praskę czosnek.
Smaż przez moment (do 30 sek), dodaj sok z cytryny, wino, sól i pieprz.
Duś wszystko razem przez chwilę, do czasu aż sos odrobinę zgęstnieje.
Dodaj oczyszczone i opłukane mule i przykryj pokrywką - Zobacz Jak oczyścić mule aby nie mieć problemów żołądkowych.
Od czasu do czasu należy przemieszać. Możesz to zrobić łyżką lub po prostu potrząsnąć garnkiem.
Mule gotujemy do czasu, aż muszlę się otworzą, około 4-5 minut. Teraz wystarczy tylko dodać pokrojoną natkę pietruszki.
Najlepiej podawać ze świeżą bagietką :)