Tarta na kruchym cieście z jabłkami duszonymi w whiskey - Blog Ale Meksyk!
Tarta na kruchym cieście z jabłkami duszonymi w whiskey

Tarta na kruchym cieście z jabłkami duszonymi w whiskey

Tarta - jabłecznik
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Tarta na kruchym cieście z jabłkami duszonymi w whiskey

Lato i jesień to idealna pora na wszelkiego rodzaju ciasta z jabłkami. Szarlotka, jabłecznik, tarta czy kruszonka... to nazwy najczęściej pojawiające się w wynikach wyszukiwania :) My zachęcamy Was do przygotowania tarty na kruchym cieście z jabłkami duszonymi w whiskey Jack Daniel's. To chyba najprostszy przepis na ciasta z jabłkami. Wyważenie aromatów składników takich jak cynamon, goździki, miód sprawiają, że tarta jest wyjątkowa. Dodatkowo jabłka flambirowane w whiskey zachwycą Was niesamowitym smakiem. Ten przepis jest idealny na weekendowe popołudnia z rodziną lub znajomymi.

 

Forma: ok. 20-22 cm
Czas przygotowania: ok 15 minut
Czas pieczenia: ok. 50 minut

 

SKŁADNIKI NA CIASTO:

  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 2 żółtka
  • 70 g cukru pudru
  • 50 g śmietany 18%
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta sody oczyszczonej

SKŁADNIKI DO JABŁEK:

  • 5-6 dużych jabłek
  • 2 łyżki miodu
  • 100 g białego lub brązowego drobnego cukru
  • 3 łyżki masła
  • 60 ml whisey Jack Daniel's
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 5-6 goździków

PRZYGOTOWANIE:

Rozpoczynamy od wyrobienia ciasta. Wszystkie składniki ciasta zagniatamy na stolnicy.

szarlotka ciasto 008

Wskazówki jak zrobić ciasto znajdziesz w naszym poradniku Jak zrobić kruche ciasto?

Zagniecione ciasto dzielimy na dwie części i wkładamy do lodówki aby odpoczęło.

szarlotka ciasto 010

W tym czasie przygotowujemy jabłka.

Jabłka oczywiście obieramy i kroimy w większą kostkę.

szarlotka 001

szarlotka 002

szarlotka 003

Na patelni rozgrzewamy masło.

szarlotka 004

Kiedy masło się rozpuści dodajemy przyprawy - cynamon i goździki. Chwilę podsmażamy mieszając (ok. minuty)

szarlotka 005

szarlotka 006

Następnie dodajemy pokrojone jabłka i smażymy do czasu, aż zaczną puszczać soki.

szarlotka 007

szarlotka 008

szarlotka 009

Wtedy dodajemy cukier i miód. Dusimy jeszcze przez kilka minut.

szarlotka 010

szarlotka 011

Na koniec musimy sflambirować jabłka. Dodajemy Jacka Danielsa i odparowujemy alkohol.

szarlotka 012

szarlotka 013

Ci bardziej doświadczeni mogą podpalić alkohol.

szarlotka 014

Tak przygotowane jabłka studzimy.

A my wracamy do naszego ciasta. Przygotowujemy piekarnik - rozgrzewamy go do temperatury 190 °C.

Wyciągamy ciasto z lodówki. Jedną część rozkładamy w foremce.

szarlotka ciasto 011

Możemy to zrobić na dwa sposoby - wylepić rękoma bezpośrednio w foremce lub rozwałkować wałkiem na stolnicy, a następnie wyłożyć foremkę. Wtedy nadmiar ciasta należy odciąć. Spod ciasta nie powinien być zbyt gruby. Przed rozłożeniem ciasta foremkę należy wysmarować masłem i wysypać mąką.

Rozłożone ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika na 10 minut.

szarlotka ciasto 014

szarlotka ciasto 012

szarlotka ciasto 013

Po tym czasie wyciągamy ciasto i pozwalamy aby ostygło. Po tym rozkładamy na nim ostudzone jabłka.

szarlotka 015

Na rozłożoną warstwę jabłek (nadzienia) rozkładamy drugą część ciasta, rozcierając ją na tarce o grubych oczkach.
Tę część ciasta warto wcześniej włożyć na parę minut do zamrażalnika, dzięki temu łatwiej będzie się ucierać na tarce.

szarlotka 016

Całość wkładamy do piekarnika na kolejne 35-40 minut.
Warto jednak sprawdzać w trakcie pieczenia jak ciasto się pieczę, ponieważ czas zależy też od wielkości formy i od piekarnika.

szarlotka 017

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 31 sierpień 2014 22:14
(7 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem