Mule w sosie pomidorowym i białym winie
- Przepisy z reszty świata
- Posted by: Magda Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Przygotowanie muli kojarzy się większości z nas z wykwintną sztuką kulinarną. Nic bardziej mylnego. Przygotowanie muli to nic trudnego. Zajmuje zaledwie kilka minut, a najważniejsze, że można je przygotować na kilka sposobów. Najlepsze są oczywiście świeże, ale można skorzystać również z mrożonych. My dziś proponujemy Wam świeże mule w sosie pomidorowym, z dodatkiem białego wina i szalotki. Taki sosik najlepiej smakuje ze świeżą bagietką, którą warto w nim maczać. Bardzo prosty i dobry przepis na mule zachwyci nie tylko smakoszy owoców morza, ale i osoby, które dopiero te smaki poznają. Przepis na mule w sosie pomidorowym sprawdzi się idealnie na kolację we dwoje, popijając białe wino :)
Porcja dla: 2 osób
Czas przygotowania: ok. 10 minut
Czas gotowania/duszenia: ok. 20 minut
SKŁADNIKI:
- 500 g świeżych muli
- 2 małe szalotki
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 pomidory lub puszka krojonych pomidorów w zalewie, bez skórki
- 250 ml białego wina
- garść świeżej natki pietruszki
- sól i świeżo zmielony pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Świeże mule należy oczyścić. Po pierwsze umyj je pod bieżącą wodą, następnie zeskrob nożem wszelkie narośla i oberwij bisiory, nitki które wiszą po bokach.
Zobacz nasz poradnik: Jak oczścić i przygotować mule.
Uszkodzone muszle wyrzuć, jeżeli jakaś muszla jest otwarta, to uderz nią o stół. Powinna się zamknąć. Jeżeli nie to należy ją wyrzucić.
Obierz pomidory ze skórki i pokrój w kostkę.
Następnie obierz szalotki i czosnek. Szalotki pokrój w kosteczkę. Na dużej i głębokiej patelni lub w rondlu, podgrzej oliwę z oliwek, wrzuć szalotkę i wyciśnięty przez praskę czosnek.
Zeszklij wszystko przez ok. 1 minutę na złoty kolor.
Wlej obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory.
Smaż przez chwilę, około 3 minuty. Doprawić solą i pieprzem.
Po tym czasie wlej wino.
Gotuj kilka minut. Następnie wrzuć mule.
Przykryj i duś przez około 5-6 minut, aż mule się otworzą. Od czasu do czasu przemieszaj wszystko.
Na koniec poszatkuj świeżą natkę pietruszki i posyp nia mule.
Mule najlepiej podawaj z grzankami, maczając je w sosie pomidorowym.
Do muli dobrze również podać kieliszek białego wina :)