Sałatka ze szparagami i tuńczykiem w dressingu vinegret - Blog Ale Meksyk!
Sałatka ze szparagami i tuńczykiem w dressingu vinegret

Sałatka ze szparagami i tuńczykiem w dressingu vinegret

Sałatka ze szparagami i tuńczykiem
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Sałatka ze szparagami i tuńczykiem w dressingu vinegret

Przepyszny przepis na sałatkę z tuńczykiem i szparagami na zimno :) To danie sprawdza się nam zawsze, kiedy chcemy zjeść coś bardziej na lekko i w miarę zdrowo, kiedy mamy dość ciężkich i tłustych dań. To tak zwany detox :) Smaki w sałatce bardzo dobrze się komponują, a kluczową kombinacja są szparagi, jajko, tuńczyk i dressing. Ten ostatni składnik stanowi ostre przełamanie potrawy, to w nim cała tajemnica smaku. Korzystajmy ze szparagów w szczególności w sezonie, naprawdę warto! Późna wiosna i wczesne lato to okres, w którym dostaniemy świeżutkie szparagi i młode polskie ziemniaczki.

 

Porcja dla: 2 osób
Czas przygotowania: ok. 40 minut
Trudność: łatwe

 

SKŁADNIKI:

  • ok. 10-15 szparagów – zielonych
  • ok. 10 małych, młodych ziemniaczków
  • 2 jajka
  • 1 mała cebula dymka
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka musztardy dijon
  • kilka liści sałaty rzymskiej
  • mała puszka tuńczyka w oleju
  • ok. 10 oliwek zielonych, ale mogą być czarne (bez pestek)
  • sól i przeprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

W pierwszej kolejności myjemy ziemniaki i wrzucamy do osolonej wody. Gotujemy mniej więcej 20 minut. To są młode, małe ziemniaczki, więc 20 minut powinno w zupełności wystarczyć. Ale kierując się złotą zasadą "ufaj ale sprawdzaj..." warto użyć widelca i sprawdzić czy są miękkie. Jeśli uważacie, że jednak zbyt twarde, gotujcie, aż będą miękkie. Ważne! Ziemniaczki gotujemy w skórkach! :) Po ugotowaniu odcedzamy i odstawiamy, aż wystygną.

salatka-ze-szparagami-i-tunczykiem-002

W tym samym czasie warto zagrzać wodę i ugotować jajka na twardo. Jajka gotujemy standardowo ok. 10 minut od czasu wstawienia jajek do wrzątku. Wodę na jajka również warto odrobinę posolić – ułatwi to nam obieranie. Po ugotowaniu jajek odstawiamy do ostygnięcia. Obierajmy jajka zawsze po ostygnięciu... po pierwsze nie poparzymy sobie palców... po drugie łatwiej zejdzie nam skorupka :)

salatka-ze-szparagami-i-tunczykiem-003

W czasie jak się gotują ziemniaki i jajka, nie warto stać bezczynnie... przygotowujemy szparagi :)

W tym celu myjemy dokładnie, odłamujemy lub odcinamy twarde końcówki (ok. 2 cm) i obieramy na wysokości mniej więcej 1/3 wysokości.

salatka-ze-szparagami-i-tunczykiem-001

salatka-ze-szparagami-i-tunczykiem-004

Po obraniu wrzucamy do wrzącej osolonej (1 łyżka stołowa soli) wody i gotujemy ok. 7 minut od momentu ponownego wrzenia wody.

Po ugotowaniu odcedzamy.

Szparagi, ziemniaki i jajka się studzą... a to zabieramy się za przygotowanie dressingu. A jak? Otóż otwieramy puszkę z tuńczykiem i odlewamy z niego oliwę do innego naczynka. Tuńczyk natomiast pójdzie do sałatki.

salatka-ze-szparagami-i-tunczykiem-005

Szatkujemy bardzo drobno cebule dymkę i wrzucamy do miseczki.

salatka-ze-szparagami-i-tunczykiem-006

Do cebuli w miseczce wlewamy łyżkę octu winnego.

salatka-ze-szparagami-i-tunczykiem-007

i wlewamy łyżkę oliwy z puszki lub jeśli mamy tuńczyka w sosie własnym to zwykłej oliwy z oliwek.

salatka-ze-szparagami-i-tunczykiem-008

Dodajemy łyżkę musztardy dijon...

salatka-ze-szparagami-i-tunczykiem-009

Wszystko razem ze sobą dokładnie mieszamy. Powstaje nam przepyszny dressing, w którym tkwi cała tajemnica smaku sałatki :)
Jak już przygotujemy dressing, odstawiamy go do lodówki żeby się trchę „przegryzł", a w tym czasie przygotowujemy sałatkę.
Na talerzach rozkładamy porwane liście sałaty rzymskiej.

salatka-ze-szparagami-i-tunczykiem-011

WAŻNE! Nigdy sałaty nie kroimy, zawsze starajmy się ją zwyczajnie rwać palcami.

Po rozłożeniu sałaty, układamy na niej ziemniaczki, pokrojone szparagi i tuńczyka. Rozrywamy go widelcem na drobne kawałeczki i rozrzucamy na sałatkę.

salatka-ze-szparagami-i-tunczykiem-010

Teraz rozrzucamy na to wszystko oliwki oraz obrane i pokrojone na ćwiartki jajka.

Na samym końcu wymujemy z lodówki dressing, i polewamy nim sałatkę.

Podawać na zimno :)

szparagi-z-tunczykiem-salatka

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyśroda, 02 lipiec 2014 22:51
(3 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem