Makaron z brokułami i serem rokfor - Blog Ale Meksyk!
Makaron z brokułami i serem rokfor

Makaron z brokułami i serem rokfor

Makaron z brokułami i serem rokfor
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Makaron z brokułami i serem rokfor

Makarony uwielbiamy pod każdą postacią. Nie jest to może zbyt meksykańskie danie, ale za swój smak przepis na makaron z brokułami, cukinią i serem rokfor zasługuje na znalezienie miejsca na naszej stronie. A co takiego wspaniałego w tym makaronie? Otóż połączenie wielu smaków i aromatów. Jak wiemy sery wspaniale komponują się z orzechowymi smakami, i to właśnie dzięki temu zestawieniu kubki smakowe wręcz wariują :) Dodatkowym atutem są pozostałe składniki: brokuły, cukinia i pieczarki. Żeby ocenić ten smak koniecznie musicie to zrobić. Makaron w takim wydaniu jest dla prawdziwych fanów intensywnych, bardzo aromatycznych i mocnych mieszanek smakowych.

SKŁADNIKI:

  • Ok. 25 gram pestek słonecznika - łuskanych
  • Ok. 25 gram pestek dyni - łuskanych
  • 200 gram białego sera – najlepiej tłustego
  • Ok. 150 gram brokułów
  • Parę listków świeżej posiekanej bazylii
  • 1 średniej wielkości cukinia
  • Ok 150 gram pieczarek - obranych
  • Ok. 50 gram sera pleśniowego (najlepiej rokfor)
  • Ok 150 ml mleka
  • Ok. 300 gram makaronu typu kokardki (można również świderki)
  • Sól, pieprz do smaku.

salatka z fokforem 003

PRZYGOTOWANIE

W pierwszej kolejności trzeba uprażyć na suchej patelni nasiona słonecznika i dyni. Dzięki temu wydobędziemy głębię smaku i lepszy aromat. Nasiona prażymy ok. 2 minut. Musimy jednocześnie uważać żeby zbytnio się nie przypaliły. Musimy non stop ruszać patelnią.

salatka z fokforem 001

salatka z fokforem 002

W następnej kolejności wrzucamy do garnka z wrzącą wodą pociętą na kawałeczki cukinię i brokuły, które łamiemy w różyczki. Warzywa gotujemy około 5-7 minut.

salatka z fokforem 004

Tak samo robimy z makaronem. W drugim garnku również wstawiamy wodę i na wrzątek wrzucamy makaron – najlepiej kokardki. Można tez użyć innego, np. świderki itp. Gotujemy al dente – najlepiej wg zaleceń na opakowaniu.

salatka z fokforem 005

Rozgrzewamy patelnię, wrzucamy na nią biały ser i podgrzewamy. Pamiętajmy o tym że musimy ciągle mieszać. Ser powinien się zredukować tak aby powstała jednolita masa.

salatka z fokforem 006

salatka z fokforem 007

Następnie dodajemy mleko i dalej wszystko podgrzewamy ciągle mieszając.

salatka z fokforem 008

Dodajemy jeszcze posiekaną wcześniej bazylię. Nada ona wspaniałego aromatu.

salatka z fokforem 009

W międzyczasie kroimy pieczarki w plasterki i dodajemy do pozostałych składników na patelni. Wszystko dusimy max 5 minut. Pamiętajmy o tym, że musimy od czasu do czasu przemieszać, żeby nam nie przywierało od spodu. Po tym czasie dodajemy pocięty lub porwany na małe kawałeczki ser pleśniowy i podgrzewamy jeszcze około 1 minuty.

salatka z fokforem 011

Na patelnię dodajemy ugotowany wcześniej makaron i warzywa.

salatka z fokforem 012

salatka z fokforem 013

Pamiętajmy żeby je wcześniej odcedzić (i makaron i warzywa :) ) Tak przygowany mix przekładamy na talerze i posypujemy podprażonymi na początku ziarnami słonecznika i dyni.
Możemy przyozdobić jeszcze listami bazylii.

salatka z fokforem 014

Podawać na ciepło.

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 01 czerwiec 2014 22:56
(5 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem