Ryż z cukinią i pieczarkami w sosie pomidorowym
- Przepisy z reszty świata
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Dziś proponujemy coś zdrowego, smacznego oraz bardzo prostego i szybkiego w przygotowaniu. Można by powiedzieć niemożliwe. A jednak. Wystarczy zakupić zestaw warzyw, najlepiej cukinię, paprykę, pomidory oraz pieczarki. Do tego dodatek w postaci ryżu lub kaszy i właściwie możemy przystępować do gotowania. Zajmie nam to najwyżej piętnaście minut. W efekcie końcowym otrzymamy danie bardzo przypominające ratatouille. Polecamy dla zapracowanych.
SKŁADNIKI:
- 1 mała cukinia
- pół czerwonej papryki
- 10 średniej wielkości pieczarek
- puszka pomidorów
- 1-2 woreczki ryżu
- ząbek czosnku
- przyprawy: sól, pieprz, ...
PRZYGOTOWANIE:
Pieczarki, paprykę i pomidory pokrój w kosteczkę.
Na patelni rozgrzej masło z odrobiną oliwy i wrzuć pieczarki. Smaż przez kilka minut.
Nastęnie dodaj cukinię i paprykę. Smaż kolejne 4-5 minut.
Przypraw warzywa solą, pieprzem.
Dodaj wyciśniety czosnek i podsmaż wszystko jeszcze przez ok. 2-3 minuty.
Uważaj żeby nie przypalić czosnku bo zgorzknieje.
Dodaj pomiory z puszki. Wymieszaj wszystko.
Smaż wszystko przez kilka minut, do czasu aż pomidory zredukują się.
W międzyczasie ugotuj ryż. Ryż można zastąpić kaszą.
Rozłóż ryż na talerzu. Na ryż rozłóż przygotowane warzywa.
Na koniec udekoruj listkiem bazylii.