Wydrukuj tę stronę
Przepis na pyszne śledzie w occie

Przepis na pyszne śledzie w occie

Śledzie w zalewie octowej
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Przepis na pyszne śledzie w occie

Wyobrażacie sobie Wigilię lub Wielkanoc bez śledzi? My nie... W domu rodzinnym najczęściej na stole gościły śledzie w occie. Robił je zawsze tata i zawsze z ogromną ilością cebuli. Wszyscy zawsze ją wyjadali zaraz na początku. Była niezwykle smaczna – miękka i chrupiąca. Podobnie ze sledziami, są twarde, a ich mięso zwarte i puszne. Koniecznie spróbujcie je zrobić, są niezwykle proste w przygotowaniu. A dzięki zalewie octowej można je przygotować wcześniej i przechowywać kilka dni w chłodnym miejscu.

01-sledzie

Składniki:

  • 1/2 kg śledzi a la matjas
  • 3 cebule
  • 1 szklanka octu 10%
  • 3 szklanki wody
  • 2 listki laurowe, kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego
  • 1 łyżka cukru lub więcej

Przygotowanie

Śledzia zalej wodą i mocz około godziny. Po godzinie wylej wodę i zalej świeżą wodą. Powtórz czynność raz jeszcze. W sumie mocz około 2-3 godziny. Jeżeli chcecie bardziej słone, możesz skrócić czas moczenia. następnie odsącz z wody.

Pokrój w poprzek na 3 części.

02-sledzie

Cebulę obierz i pokrój w okręgi. W rondelku zagotuj ocet z wodą i przyprawami.

03-sledzie

Pokrojoną cebulę wrzuć do drugiego rondelka z wodą i zagotuj.

05-sledzie

Gotuj ją przez około 1-2 minut. Cebula będzie wtedy miękka a zarazem przyjemnie chrupiąca. Można również ją gotować przez 1-2 minuty w zalewie. Następnie odstaw wszystko do ostygnięcia.

04-sledzie

Gdy zalewa i cebula będą już zimne, zacznij układać śledzie w słoiku.

06-sledzie

Układaj warstwami śledzie i cebulę. Na koniec zalej zimną zalewą. Nie zalewaj śledzi ciepłą zalewą bo się rozpadną!

07-sledzie

Odstaw do lodówki na 24 - 48 godzin. Po tym czasie można już jeść. 

Smacznego :) 

Polecamy rownież śledzie...

sledzie-w-pomidorach-m   sledzie-z-rodzynkami-m

reklama

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(25 głosów)
© 2013-2019 Ale Meksyk! Wszelkie prawa zastrzeżone.
Kopiowanie i rozpowszechnianie bez zgody www.alemeksyk.eu (czyli naszej) zabronione!