Gnocchi z wołowiną i cukinią w sosie pomidorowym na ostro - Blog Ale Meksyk!
Gnocchi z wołowiną i cukinią w sosie pomidorowym na ostro

Gnocchi z wołowiną i cukinią w sosie pomidorowym na ostro

Gnocchi z wołowiną
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Gnocchi z wołowiną i cukinią w sosie pomidorowym na ostro

Gnocchi to włoskie kluski, przyrządzane głównie z mąki i ziemniaków, taki rodzaj polskich kopytek, z tą różnicą, że gnocchi mają rowki formowane widelcem lub na specjalnej ponacinanej drewnianej deseczce. Dzięki temu sos lepiej do nich przylega. We Włoszech to tradycyjna, rodzinna potrawa. Można ją podawać na różne sposoby. My opracowaliśmy dla was ciekawy przepis z wykorzystaniem wołowiny, cukinii, pieczarek i pomidorów. W efekcie powstał pyszny, pikantny i mocno pomidorowy gulasz wołowy. 

 

Porcja dla: 2-3 osób
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania/duszenia: ok. 1,5 h

 

SKŁADNIKI:

  • 500 g mięsa wołowego
  • 10 pieczarek
  • 1 marchewka
  • 1 cebula czerwona
  • 2 ząbki czosnku
  • pół cukinii
  • puszka pomidorów z puszki w zalewie
  • 200 ml sosu pomidorowego
  • bulion drobiowy (około 600 ml)
  • sól
  • pieprz
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • łyżka mielonej, czerwonej, słodkiej papryki
  • pół łyżeczki pieprzu cayenne

gnocchi-skladniki

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę pokrój w piórka i wrzuć do garnka.
Smaż na oliwie do czasu aż się zeszkli (ok. 2-3 minuty). Potem zdejmij z ognia.

gnocchi-cebula

Wołowinę pokrój w kwadraty i przysmaż w tym samym garnku przez około 5 minut.
Postaraj się obsmażyć wołowinę z każdej strony. Szybkie obsmażenie pozwoli zamknąć
w mięsie pory, przez co pozostanie soczyste.

gnocchi-wolowina

Jak wołowina przysmaży się równomiernie ze wszystkich stron,
dodaj usmażoną wcześniej cebulę i smaż wszystko przez około 10 minut.

gnocchi-wolowina-i-cebula

Od czasu do czasu mieszaj aby nie przywarło do dna garnka.

gnocchi-wolowina-i-cebula-2

Dodaj pomidory z puszki i 200 ml bulionu.
Następnie dodaj pokrojoną w talarki marchewkę.
Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól, paprykę i pieprz cayenne.

gnocchi-sos-pomidorowy

Duś wszystko razem przez około 1 godzinę na średnim ogniu.

gnocchi-marchewka

Pieczarki pokrój na ćwiartki i wrzuć na patelnię. Smaż na maśle z odrobiną oliwy przez ok. 10 minut.

gnocchi-pieczarki
Po tym czasie dorzuć na tę samą patelnię pokrojoną w kostkę cukinię.
Smaż jeszcze przez kilka minut.

gnocchi-cukinia

Usmażone pieczarki i cukinię dodaj do wołowiny.

gnocchi-wszystko-razem

Duś wszystko razem jeszcze przez jakieś 10-15 minut.
Możesz wcześniej sprawdzić czy wołowina jest wystarczająco miękka. Jeśli uznasz, że jest
zbyt twarda, możesz jeszcze wszystko poddusić.

gnocchi-gotowanie

Dodaj sos pomidorowy i jeżeli gulasz będzie zbyt gęsty dodaj jeszcze bulion, my dodaliśmy około 400 ml.

W momencie duszenia się wołowiny w sosie, ugotuj w osolonej wodzie gnocchi zgodnie z instrukcją.

gnocchi

Jak się ugotują, wrzuć wszystko do garnka z wołowiną.

gnocchi-2

Wymieszaj.

Dodaj starty parmezan.

gnocchi-parmezan

Ponownie wszystko wymieszaj.

Przełóż na talerze.
Najlepiej podawaj bardzo gorące :)

gnocchi-gotowe

WIĘCEJ WŁOSKICH PRZEPISÓW

 

 

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 02 marzec 2014 22:55
(10 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem