Prosty przepis na pyszne jagodzianki z kruszonką - Ale Meksyk!
Prosty przepis na pyszne jagodzianki z kruszonką

Prosty przepis na pyszne jagodzianki z kruszonką

Jagodzianki z kruszonką
Jesteś tutaj:Reszta świata>Prosty przepis na pyszne jagodzianki z kruszonką

No i przyszło lato... a razem z latem jagody... a to oznacza nic innego jak pyszne, drożdżowe jagodzianki. Nasze pierwsze jagodzianki w tym roku już za nami. Wyszły bardzo dobrze. Z pewnością jeszcze nie raz sięgniemy do tego przepisu. Polecamy. Przygotowanie ciasta drożdżowego być może zajmuję trochę czasu, ale warto go trochę poświęcić na wyrabianie i pieczenie, aby potem rozkoszować się smakiem i zapachem jagodzianek. Naprawdę warto.

Składniki na zaczyn:

  • 20 g drożdży
  • 6 łyżek mleka
  • łyżeczka cukru
  • 2 łyżki mąki

Składniki na ciasto:

  • 250 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki mleka
  • 85 g masła
  • szczypta soli

Składniki na kruszonkę:

  • ½ szklanki mąki
  • 2 łyżki cukru
  • 25 g masła w temperaturze pokojowej

Nadzienie:

  • jagody (dobrze umyte pod ciepłą wodą)
  • cukier

Przygotowanie zaczynu:

Podgrzej lekko w garnuszku mleko - 6 łyżek na zaczyn.
Rozkrusz drożdże (szybciej się rozprowadzą w masie).

jagodzianki-drozdze

Wlej podgrzane mleko do miseczki, w której robimy zaczyn.

jagodzianki-drozdze-2

Do mleka dodaj pokruszone drożdże, cukier oraz mąkę, wymieszaj i odstaw w ciepłym miejscu
do wyrośnięcia (czekamy około 15-20 minut).

jagodzianki-drozdze-3

Rozczyn powinien powiększyć swoją objętość.

Przygotowanie ciasta:

Mąkę przesyp przez sito, dodaj szczyptę soli.

W międzyczasie roztop masło i odstaw na bok do ostudzenia.

jagodzianki-maslo

Jajka ubij z cukrem w osobnej misce.

jagodzianki-jajka

Dodaj ubite jajka do mąki i wyrabiaj dokładnie rękami.

jagodzianki-ciasto

Następnie dodaj zaczyn z drożdży...

jagodzianki-ciasto-wyrabianie-z-drozdzami

...i dalej wyrabiaj, aby ciasto dokładnie się połączyło.

jagodzianki-ciasto-wyrabianie-z-drozdzami-2

W trakcie wyrabiania dodaj mleko.
Następnie dodaj roztopione masło i ponownie wyrabiaj ciasto.

jagodzianki-ciasto-wyrabianie-z-maslem

Ciasto wyrabiamy około 10 -15 minut tak aby odchodziło bez problemu od dłoni i brzegów miski.

jagodzianki-ciasto-wyrabianie

jagodzianki-ciasto-wyrobione

Odstawiamy ciasto na około 2 godziny do wyrośnięcia.
Ciasto należy przykryć ściereczką.

jagodzianki-ciasto-wyrobione-rosniecie

Kiedy ciasto wyrośnie, wyrabiamy ponownie na stolnicy, jeżeli będzie się kleiło należy podsypać trochę mąką.
Takie wyrobione ciasto wałkuj na stolnicy na grubość około 1 centymetra.

jagodzianki-ciasto-rozwalkowane

Dzielimy ciasto na ok. 12 części.
Na każdym kawałku połóż po jednej łyżeczce jagód i posyp jedną łyżeczką cukru.

jagodzianki-jagody

jagodzianki-jagody-cukier

Następnie sklejamy w jednym miejscu, tworząc okrągle bułeczki.

jagodzianki-formowanie-buleczek

jagodzianki-formowanie-buleczek-2

 

jagodzianki-formowanie-buleczek-3

Połóż sklejone bułeczki (sklejeniem do spodu) na blaszce pokrytej papierem do pieczenia.

jagodzianki-na-blaszce

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

jagodzianki-wyrastanie-sciereczka

Wyrośnięte bułeczki smaruj roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką.

jagodzianki-smarowanie-jajkiem

Przygotowanie kruszonki:

Wsyp wszystkie składniki do miseczki i wyrabiaj dłonią tak aby wszystko ładnie się połączyło.

jagodzianki-kruszonka

Następnie włóż do lodówki na parę minut aby stwardniało.

Kruszonkę najlepiej zetrzyj na tarce

Jagodzianki - przygotowania ciąg dalszy:

jagodzianki-kruszonka-posypywanie

jagodzianki-piekarnik

Piecz około 25 minut w temperaturze 170 stopni - piekarnik z termoobiegiem.

jagodzianki-gotowe-1

jagodzianki-gotowe

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianywtorek, 23 lipiec 2013 18:28
(11 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER